Konyhai eszközök és eszközök: tartály tésztához, kés, habverő / keverőgép, mérőkanál, kanál, spatula, szita, adagolóedény, kis tányérok, serpenyő.
Az összetevők
| név | szám |
| Teljes tej | 1000 ml |
| Csirke tojás | 6-7 db |
| Búzaliszt, prémium | 0,5 kg |
| Granulált cukor | 1-2 evőkanál. l. |
| vaj | 100 g |
| Növényi olaj | 60-70 ml |
| só | 1-2 csipet |
| Lazac ikra | 1 doboz (140 g) |
Lépésről lépésre főzés fotóval
A híres animált hős szavaival: a Hátvéd orrunkban van. Tehát itt az ideje a Téli Anya palacsinta-ünnepeinek és kiadós huzaljainak. Jó formának tekinthető, ha kaviárral vagy vörös hallal töltött finom palacsintát adnak az ünnepi asztalhoz, különös tekintettel a téli szezon végének ünneplésére. Ezért szeretném felajánlani az időben bevizsgált receptomat fotóival, és elmondom, hogyan készítsen palacsintát kaviárral.
A plakkokat azonban nem szabad perforálni. Ezeknek elég nagynak, viszonylag sűrűnek és azonos vastagságúaknak kell lenniük. Ezek a palacsinták fekete tokkal vagy vörös lazac kaviárral tálalva.
Készítünk palacsinta tésztát
- Vegyen 6-7 tojást egy mély edénybe, öntsön 1 evőkanálot. l. cukor, egy csipet só, és keverje meg egy keverővel (habverővel), amíg sima nem lesz.
- Öntsön 300 ml tejet a tojástömegbe, és ismét verte.
- Öntsön oda 0,5 kg szitált lisztet.
- Keverés közben kis sebességgel keverjük hozzá a fennmaradó 700 ml tejet.
- Adjunk hozzá 60-70 ml (3 evőkanál) növényi olajat a kész tésztához, keverjük össze kanállal, és állítsuk 20-30 percre. szobahőmérsékleten érlelik.
Süssük palacsintát
- Melegítse elő a serpenyőt egy kényelmes fogantyúval nagy hőn keresztül, kenje meg néhány csepp növényi olajjal az első palacsinta alatt. Olvasson 100 g vajat, öntsön egy csészébe és helyezze a főzőedény mellé.
- Öntsön egy kis mennyiségű tésztát egy serpenyőbe, és ossza meg egy réteggel az alján.
- Néhány másodperc múlva fordítsa meg a palacsintát, és süsse meg a másik oldalon.
- Vegye ki az összes elkészített palacsintát a serpenyőből, és óvatosan kenje (főleg a szélek körül) olvasztott vajjal.
Töltünk palacsintákat
A palacsinta snack tölteléke a Shrovetide-en nem lehet édes. A lazac- és tokkaviár a lombkorona hagyományos töltőanyaga. A sós tőkehalból, ezüst pontyból, pontyból, pollockból és még szárított pontyból származó tölteléket és darált húst is idézzük.
- Helyezze a palacsintát egy tányérra, és vékony rétegben lazackaviárt hordjon fel a palacsinta teljes felületére.
- Hajtsa le a kitöltött palacsintát egy csővel, vágja fel felére és tegye egy kiszolgáló tányérra a vágott részével a külső széléhez.
Szolgáltatás és dekoráció
Az a kérdés, hogyan lehet a palacsintát kaviárral becsomagolni, az egyes háziasszonyok külön-külön döntenek. A palacsinta kaviárral történő kiszolgálására különféle módok vannak, és az étel kialakítása a főzéstől függ:
- borítékkal összehajtható, a tojást csomagolva;
- vagy forgasd meg a hengereket, ahogy javaslom;
- négyszer összehajthatja a palacsintát, és a kaviár, egy vagy két teáskanállal, borítja felületét;
- egyszerűen hozzáadhat egy tányérra bármilyen módszerrel lerakott palacsintát a mellette levő granulált töltelék lemezéhez;
- még mindig kaviárt tehet egy külön saláta tálba, és a kagylót tejföllel tálalhatja, és körettel díszítheti friss fűszernövényekkel.
A palacsinta napján a gyönyörű asztal beállítás nagyon fontos.A szélességi fokunkra szokatlan edényeket az asztalra tehet. Például egy eredeti saláta tintahalból vagy kagylóból. Bármilyen tenger gyümölcsei saláta az ünnepi ünnepi kiegészítő dekorációként is bemutatható.
Video recept
Azt javaslom, hogy nézze meg a parcellát, ahol részletesen bemutatjuk a kaviár töltelékkel töltött kaszíva elkészítésének teljes folyamatát, mivel a hagyományos orosz palacsinta lazac vagy tokhal kaviárral kiváló előétel és kiadós élmény. Tálalás előtt ügyeljen a palacsinta összecsukására.
Közös igazságok
- A kész tészta állagának meg kell hasonlítania a tejfölöt.
- A vastag tésztát rendkívül meleg folyadékkal hígítják.
- A tészta helyzetének kijavításához vegye ki a tojás-tej tömegének ¼-ét, keverje hozzá a lisztet az optimális sűrűségig, és keverje össze.
Hasznos receptek
- Azt javaslom, hogy ismerkedjen meg a túrós palacsinta megfelelő elkészítésével, és mi a titka annak, hogy ne töltsük el a töltést.
- Ismerje meg a klasszikus ételeket tartalmazó recept - palacsinta hússal -, és hogyan készíthet ízletes apróra vágott húst erre az egyszerű étkezésre.
- Kérem, a családnak eredeti reggelit és főzzön - sajt palacsintát - receptünk szerint.
- Érdeklődjön egy egyszerű főzési módszer iránt - máj palacsinta -, és ez az ízletes, egészséges étel gyakran megjelenik az asztalán.
Betöltés ...