Diéta po odstránení žlčníka: produkty, ponuky, odporúčania

Odstránenie žlčníka je vážnym zásahom do zažívacieho traktu. Vykonáva sa však podľa jasných indikácií a prispieva k normalizácii funkcií narušených zápalovým procesom a zhutňovaniu kameňov. Správna výživa poskytuje jej dlhodobý účinok. Nakoniec, odstránenie žlčových kameňov neznamená vôbec, aby ste sa v budúcnosti chránili pred tvorbou kameňov. Bez správnej výživy sa môžu znova vytvárať, ale už v žlčových cestách.

Riziká po operácii

Žlčník je pomocným orgánom v tráviacom systéme. Žlč v nej netvorí, ale len sa hromadí a pri príjme potravy sa hodí do dvanástnika. Ak je funkcia tvorby žlče narušená, vznikajú podmienky na tvorbu kameňov (kamene).

Ich vzdelávanie uľahčuje:

• stagnácia žlče v dôsledku nezdravej výživy s dlhými prestávkami medzi jedlami;
• infekčné choroby žlčových ciest, ktoré vyvolávajú zápal;
• metabolická porucha spôsobená nesprávnou stravou s vysokým obsahom cholesterolu.

Komplex problémov spravidla vedie k tvorbe kameňov. A po operácii niektoré z nich zostávajú. Nesprávne stravovacie návyky, strava bohatá na živočíšne tuky, nadváha a súvisiace metabolické poruchy prispievajú k ďalšej tvorbe zubného kameňa priamo v pečeňových kanáloch.

Zvážte charakteristické problémy pooperačného obdobia.

Trávenie rozrušenie

Žlč sa podieľa na trávení v koncentrovanej forme. Vyvinul sa v pečeni a hromadí sa v žlčníku, kde sa jeho zloženie stáva viac nasýtené, enzymaticky aktívne. Ak nie je prítomný žlčník a nie je kam nahromadiť, žlč v malých objemoch neustále prúdi z pečene a vstupuje do dvanástnika.

Zároveň sa nemení len zloženie, ale aj množstvo. Tráviaci trakt sa preto nemôže vyrovnať s „ťažkými“ mastnými potravinami, ako aj s veľkým objemom. Po hojnom jedle alebo jedení „zakázaných“ potravín dochádza k zažívacím tromfom. Prejavujú sa ťažkosťami v bruchu, bolesťou, nevoľnosťou.

Opakovaná tvorba kameňov

Prvýkrát ste narazili na kamene v tele? Hlavným dôvodom vzniku kameňov je porušenie zloženia žlče, ktoré má za následok jeho stagnáciu a ďalšie negatívne následky. Po určitom čase príčina choroby nezmizne. Bohaté a zriedkavé jedlá, používanie tukových potravín, sedavý spôsob života podporia Vašu pečeň pri tvorbe nových kameňov. Nemôžete sa prejedať, najmä jesť tučné jedlá v noci.

Nadúvanie a nadúvanie

Tieto problémy často sprevádzajú ľudí v prvých mesiacoch po operácii.Ich rast je spôsobený nepriaznivou črevnou mikroflórou, ktorá bola predtým inhibovaná enzýmami bohatou žlčou. Oslabená a nekoncentrovaná už nie je tak účinná proti patogénnej mikroflóre, ktorá spôsobuje črevné a fermentačné procesy v čreve. Tým, že „pomáhate“ patogénnym baktériám pri určitých druhoch potravín, problém prehlbujete.

Zásady výživy po odstránení žlčníka. Aké jedlo je po operácii dobré

„Tvorba kameňa je spôsobená metabolickými poruchami. Musia sa napraviť pomocou diéty, “hovorí odborníčka na výživu Ludmila Denisenko. „Výberom správnych produktov sa môžete vyhnúť problémom typickým pre pooperačné obdobie a zabrániť tvorbe nových kameňov.“

Zloženie stravy by sa malo upraviť tak, aby sa zohľadnili potreby tela v hlavných zložkách výživy.

• tuky, Kamene sa skladajú z cholesterolu prítomného vo veľkých množstvách v živočíšnych tukoch. Jeho spotreba by sa mala čo najviac minimalizovať odstránením mastných potravín obsahujúcich cholesterol z jedálneho lístka: pečene, mastného mäsa a rýb a vaječného žĺtka. Zároveň by sa mali zachovať hodnotné nenasýtené tuky v potrave, pretože prispievajú k skvapalneniu žlče a bránia tvorbe kameňa. Hovoríme o rastlinných olejoch, ako je slnečnica, kukurica, ľanové semienko, olivový.
• sacharidy, Najdôležitejšia zložka stravy, ale k ich výberu by sa malo pristupovať opatrne. Faktom je, že uhľohydráty obsiahnuté v pečive a obilninách stimulujú acidifikáciu žlče, ktorá slúži ako ďalší faktor na tvorbu kameňov. Ľahko stráviteľné uhľohydráty obsiahnuté v cukre a jedlá s ním (marmeláda, džem, pastilka) nemajú taký účinok, ale obsahujú príliš veľa „prázdnych kalórií“, ktoré stimulujú priberanie na váhe a metabolické poruchy.
• proteíny, Adekvátny príjem bielkovinovej stravy v tele je potrebný na normalizáciu pečene, stimuláciu obnovy jej buniek. Kompletný proteín sa nachádza vo vaječných bielkoch, tvarohoch, nízkotučných rybách a mäse.
• vitamíny, Osobitná pozornosť v strave po chirurgickom zákroku na odstránenie žlčníka by sa mala venovať vitamínom, ktoré sa podieľajú na funkciách pečene. Na podporu regenerácie je potrebné používať potraviny alebo vitamínové komplexy obsahujúce kyselinu askorbovú, vitamíny skupín B a K. Do stravy zahrňte komplexy s retinolom. Jeho nedostatok podporuje kryštalizáciu žlče.

Denná strava by mala obsahovať hlavné skupiny výrobkov v týchto pomeroch:

• 25% proteín - ľahko dostupné, dobre stráviteľné jedlá z mäsa, hydiny, rýb, mliečnych výrobkov;
• 25% tuku - nenasýtené rastlinné oleje, malé množstvo živočíšnych tukov z mliečnych výrobkov;
• 50 percent sacharidov - Správne „pomalé“ uhľohydráty z obilnín, zeleniny a ovocia, v malom množstve z jednoduchých cukrov.

"Gallstoneova choroba je u vegetariánov mimoriadne zriedkavá," hovorí odborníčka na výživu Ludmila Denisenko. - A tiež u ľudí, ktorí často konzumujú strukoviny, pomaranče a orechy. Neexistuje zhoda v tom, prečo tieto konkrétne výrobky znižujú riziko tvorby kameňa. Možno je to príčinou vláknina a možno aj rastlinné bielkoviny. „Je známe, že riedia cholesterol a bránia tvorbe hustých tukových zrazenín.“

Pravidlá stravovania

Správna výživa po odstránení žlčníka by mala byť založená na nasledujúcich zásadách.

• Pite alkalickú minerálnu vodu, Soli horčíka, ktoré obsahuje, alkalizujú žlč a bránia jej stagnácii.
• Nepite kávu a silný čaj., Kofeínové nápoje stimulujú kontrakciu žlčových ciest. Po ich použití budete s najväčšou pravdepodobnosťou pociťovať nepríjemné pocity z pečeňovej koliky.
• Nehladujte, Je dokázané, že strava s ostrým obmedzením množstva spotrebovanej potravy a nízkym obsahom tuku vyvoláva tvorbu kameňa. Je to kvôli zníženiu potreby trávenia žlče. Zhromažďuje sa, stagnuje v žlčníku av jeho neprítomnosti - v kanáloch, kondenzuje a kryštalizuje. Riziko zubného kameňa počas hladovania sa zvyšuje o štyridsať percent.
• Neprestávajte medzi jedlami dlhé prestávky, Pre zdravého človeka je bezpečné odpočívať zažívací systém počas ôsmich hodín, to znamená počas nočného spánku. Ak má niekto večeru na večeru a neskoré raňajky, zvyšuje sa riziko tvorby kameňov. Vo veľkej väčšine prípadov sa vyskytujú u ľudí, ktorí uprednostňujú vynechanie raňajok. Po operácii by mala byť doba odpočinku pre tráviaci systém ešte kratšia - nie viac ako päť až šesť hodín. V takom prípade bude vaše telo schopné produkovať dostatok mastných kyselín, ktoré môžu rozpustiť cholesterol.
• Sledujte váhu, Nadváha je stimulačným faktorom pri tvorbe kameňa. Podľa štatistík je u ľudí s nadváhou šesťkrát väčšia pravdepodobnosť, že touto chorobou trpia. Aj pri nadmernej hmotnosti desiatich kilogramov sa zdvojnásobuje riziko cholelitiázy alebo opakovaného výskytu kameňov. Obzvlášť náchylné na túto chorobu a jej opätovné prejavenie sú ženy s nadváhou nad štyridsať rokov.
• Jedzte tuky, Verí sa, že menu pre každý deň stravy po odstránení žlčníka môže obsahovať výlučne nízkotučné jedlá. Toto stanovisko je chybné. Naopak, úplné vylúčenie tukov stimuluje tvorbu nových kameňov. Tuk je potrebný v našom tráviacom systéme na navodenie žlčových ciest k uvoľneniu žlče. Ak v potrave nie sú žiadne potraviny, ktoré si vyžadujú rozklad žlče, stagnuje a stvrdne. Rastlinný olej používajte každý deň najmenej v troch jedlách denne. Do misiek pridajte najmenej dve čajové lyžičky.
• Nevyhýbajte sa alkoholu, Užívanie alkoholu je ďalším kontroverzným faktorom v strave. Na jednej strane sa musíte starať o zdravie pečene a na druhej strane alkohol znižuje riziko tvorby kameňa. Podľa štúdií alkohol v malom množstve znižuje riziko relapsu o štyridsať percent. "S alkoholom musíte byť opatrný, ale môžete si ho vziať trochu," hovorí odborníčka na výživu Ludmila Denisenko. „Pol pohára červeného vína denne bude prospešné.“
• Pitná voda, Dostatočné množstvo vody v tele znižuje hustotu žlče. Vypite najmenej jeden a pol litra denne a postupne ho upravte na odporúčaný objem - 30 mililitrov na kilogram vašej hmotnosti.

Denná strava

Strava po odstránení žlčníka je určená obdobím, ktoré uplynulo od operácie.

Do týždňa

Koľko nemôžete jesť po operácii? Operácia v celkovej anestézii vylučuje možnosť jesť jedlo počas prvých 12 hodín. Menu pre tento týždeň určuje ošetrujúci lekár v súlade so všeobecnými odporúčaniami.

• Prvé hodiny, Je zakázané piť tekutiny a akékoľvek jedlo. Ak chcete znížiť smäd, môžete pery utrieť iba vlhkou špongiou alebo vypláchnuť ústa.
• Po 12 hodinách, Výber jedla podľa odporúčaní lekára. Povolené je malé množstvo tekutého jedla (želé, polievka).
• Na druhý deň, Odporúča sa strava 0a vrátane tekutých a želé jedál: mäsové vývary s nízkym obsahom tuku, slizničné vývary, ovocné želé, želé, šípkový vývar.
• Tretí alebo piaty deň, Rozšírenie predchádzajúcej stravy s mukóznymi cereálnymi polievkami na zeleninovom vývare, tekuté cereálie z pohánka, ovos, ryžová krupica, omeleta s parným proteínom, vajcia s mäkkým varom
• Šiesty deň, Prevod pacienta na diétu 5a, ktorá by sa mala dodržať počas týždňa. Zahŕňa nízkotučné odrody mäsa, hydiny a rýb, dusené alebo dusené jedlá s nízkym obsahom tukov a mliečnych kyselín, varenú a dusenú zeleninu, mliečne polievky.Menu po odstránení žlčníka laparoskopicky. Musím po operácii dodržiavať diétu

Pri vykonávaní laparoskopie bude strava po odstránení žlčníka cez deň menej rigidná. Menej chirurgický zákrok v tele vylučuje zložité a zdĺhavé rehabilitačné obdobie.

• Prvé hodiny, Pacient má dovolené užívať tekutiny, nie je povolené pevné jedlo.
• Po 12 hodinách, Výber jedla podľa odporúčaní lekára. Povolené je malé množstvo tekutého jedla (želé, polievka).
• Na druhý deň, Bez obmedzenia sa odporúča príjem tekutín, odporúča sa ľahké jedlo v malom množstve. Jedzte chudé varené mäso, ryby, parnú omeletu, bujóny, tvaroh, ovocie.
• Tretí deň a neskôr, Je povolené prejsť na pravidelnú výživu v súlade s diétou 5. Pacientovi sa odporúča, aby sa po celý život držal „tabuľky 5“.

Recepty počas tohto obdobia sú mimoriadne jednoduché. Zahŕňajú iba dve až tri zložky. Tretí deň po operácii sú povolené zeleninové sufle, ktoré slúžia ako dobrá prevencia proti zápche.

príprava

1. Mriežka stredne veľkej mrkvy alebo repy.
2. Vložte hrniec, nalejte horúcu vodu a duste, kým nezmäkne.
3. Vložte do pekáča, pridajte lyžicu mlieka s nízkym obsahom tuku a šľahačkou bielkoviny z jedného vajca.
4. Pečieme v predhriatej rúre 20 minút pri teplote 180 stupňov.

Dušená, varená alebo dusená zelenina by mala byť v budúcnosti základom vašej stravy. Pokúste sa z nich uvariť rad jedál a uvidíte, aké bohaté bude vaše menu.

Za týždeň

V tomto okamihu telo iba rekonfiguruje tráviace funkcie. Preto je teraz obzvlášť dôležité vyhnúť sa narušeniu činnosti tráviaceho traktu. Spravidla je už doma doma, takže je možné variť rôzne druhy jedál a starostlivo zavádzať do stravy nové výrobky.

• Varte, parte, duste potraviny, Vyprážanie na panvici pod grilom je zakázané. Varte v pomalom sporáku, dvojitý bojler, rúra.
• Zjedzte tú správnu konzistenciu., Nie je to zbytočne potrebné.
• Jedzte 6-7 krát denne, Takže telu pomáhate tráviť jedlo efektívnejšie.
• Jedzte súčasne, Zvyknite telu produkovať žlč v určitom čase. Vzhľadom na to, že nemá kam nahromadiť sa a „čakať v krídlach“, mala by byť schopná ju okamžite použiť.
• Večeru dve hodiny pred spaním., Včasná večera a dlhá prestávka v jedle počas spánku prispievajú k zadržiavaniu žlče v potrubí a tvorbe kameňov.
• Sledujte teplotu potravín, Jedlá by mali byť teplé.

Čerstvá zelenina a ovocie sú počas prvých dvoch týždňov zakázané. Dôvodom je ich dráždivý účinok na zažívací trakt.

Preto do ponuky na týždeň zahrňte tieto jedlá:

• mliečna polievka;
• kastról tvarohu s vaječným bielkom;
• dusená soufflé;
• kuracie prsia pečené v peci;
• jogurt a kefír s laktobacilmi;
• tekutá obilná kaša;
• proteínová omeleta;
• nízkotučné syry (tvaroh).

Tieto misky sú rovnako vhodné pre dieťa aj pre dospelých v prvom mesiaci po operácii. Napriek zdanlivo obmedzenému menu môžete variť a jesť pomerne veľa jedál a výrobkov. Napríklad, skúste pripraviť mlieko a zeleninovú polievku.

príprava

1. Nalejte mlieko a vodu v rovnakom pomere do panvice.
2. Nasekanú zeleninu pridajte po uvarení: cibuľa, mrkva, zemiaky.
3. Nalejte leštenú ryžu.
4. Varte do varenia.
5. Podsolite.

Počas tohto obdobia nie sú zakázané sladkosti. Spolu so slabým čajom môžete používať prírodné želé, marshmallows alebo marshmallows.

Za mesiac

"Diéta je po mesiaci odstránenia žlčníka zameraná na ďalšie obnovenie organizmu," uviedla odborníčka na výživu Natalya Semenniková. „V rámci bežného postupu môžete zoznam jedál postupne rozširovať iba pomocou povolených produktov.“

V skutočnosti súčasná strava zostane nezmenená po 2 mesiacoch a po 6 mesiacoch. Jej základom je diétna tabuľka č. 5 (strava číslo 5), odporúčané ľuďom s poruchou funkcie pečene a žlčových ciest.

Mali by ste si zapamätať zoznam zakázaných potravín a vyhnúť sa im.

• Mastné mäso, Podľa zákazu jahňacie, hovädzie, bravčové, kačacie. Použitie tukov nie je povolené.
• Bohaté mäsové vývary, Povolené používať chudé hydinové vývary.
• Vyprážané potraviny, Na trávenie si vyžadujú vysokú koncentráciu žlče, ktorú váš tráviaci trakt už nemôže produkovať.
• Zmrzlina a iné studené jedlá vrátane nápojov, Chlad môže vyvolať kŕč žlčových ciest a výskyt bolesti.
• Korenené korenie a jedlá s nimi, Spôsobujú aktívnu sekréciu žlče a narušujú tráviaci proces.
• Cukrovinky s margarínom, maslom, Dorty, pečivo so smotanou sú zakázané.
• Sýtené nápoje, Oxid uhličitý v nich obsiahnutý dráždi zažívací trakt.

Z alkoholických nápojov sa neodporúča suché víno. Vyvarujte sa tiež kyslých potravín vrátane ovocia (kivi, citrusové plody), marinád a jedál obsahujúcich ocot.

Odporúčajú sa tieto jedlá:

• polievky na zeleninovom alebo chudom vývare;
• varené mäso;
• dusené alebo dusené zeleninové vedľajšie jedlá z cukety, tekvica, mrkva, kapusta, repa;
• varené zemiaky na plátkoch alebo v zemiakovej kaši s malým množstvom nízkotučného mlieka;
• dusené ryby s nízkym obsahom tuku;
• varené morské plody - chobotnice, mušle;
• kastrol tvarohu;
• ovocné dezerty - marmeláda, cukrík.

Varené mäso, zvlášť varené bez korenia, sa zdá byť nevýrazné. Nie je však potrebné ho používať iba v tejto podobe. Ponúkame vám recept na teľacie mäso zapečené vo fólii.

príprava

1. Opláchnite teľacie filé a vložte do misky.
2. Nalejte mliečnu srvátku a nechajte ju cez noc.
3. Mäso pretrepte, potrite soľou a zabaľte do fólie.
4. Pečieme 2 hodiny pri 180 °.

Vďaka máčaniu v sére bude filet mäkký a obzvlášť jemný. Jedzte s rastlinnou prílohou.

O tri mesiace neskôr

Spravidla po 3 mesiacoch zahŕňa strava celý súbor povolených produktov. Podľa recenzií sa v tomto období rozvinuli zvyky a preferencie potravín, vďaka ktorým sa počiatočné „obmedzenia“ premenia na životný štýl a výživu.

Váš tráviaci trakt je zvyknutý na nové pracovné podmienky. Všetky zakázané výrobky pre vás samozrejme zostávajú. Ale tu si môžete celkom dovoliť čerstvé ovocie a bobule. Vyskúšajte trochu jahôd, malín, broskýň, marhúľ, vyhnite sa kyslým potravinám a uprednostňujte sladké.V lete jesť melóny - sú pre vás obzvlášť cenné.

Počas tohto obdobia a v budúcnosti môžete jesť pomerne veľa jedál bez strachu.

Tabuľka - Možnosti stravovania 3 mesiace po odstránení žlčníka

nápoje:

• slabý čaj;
• mlieko;
• čaj s mliekom;
• šípkový vývar;
• ovocná šťava;
• sušený ovocný kompot.

Venujte osobitnú pozornosť fermentovaným mliečnym výrobkom v potrave. Biokefir, jogurt s vysokým obsahom laktobacilov pomôže pri normalizácii črevnej mikroflóry narušenej pri absencii koncentrovanej žlče.

Ak nadúvanie, nadúvanie pretrváva, vyhľadajte lekára. Špecialista vám odporučí prípravky obsahujúce bifidobaktérie a prebiotiká, ktoré pomôžu udržať správnu črevnú mikroflóru.

Diéta po odstránení žlčníka je jediný spôsob, ako si udržať zdravie a naučiť telo žiť v nových podmienkach pre neho. Pochopenie hodnoty správnej výživy vám umožní formulovať správnu a zdravú stravu. Bude obsahovať väčšinu produktov, ktoré ste zvyknutí vidieť na vašom stole, ale pravdepodobne v inom spracovaní. A jedlá v malých porciách, správny pitný režim a odmietnutie korenených kyslých jedál ochránia pred nepohodlím a bolesťou.

Iné diéty