Dieet na verwijdering van de galblaas: producten, menu's, aanbevelingen

Galblaasverwijdering is een ernstige verstoring van het spijsverteringskanaal. Maar uitgevoerd volgens duidelijke aanwijzingen, draagt ​​het bij aan de normalisatie van functies aangetast door het ontstekingsproces en verdichting van stenen. Goede voeding zorgt voor een langdurig effect. Het verwijderen van de galsteen betekent immers helemaal niet dat u zich in de toekomst tegen de vorming van stenen zult beschermen. Zonder een goed dieet kunnen ze zich opnieuw vormen, maar al in de galwegen.

Risico's na een operatie

De galblaas is een hulporgaan in het spijsverteringsstelsel. Gal vormt zich niet, maar hoopt zich alleen op en op het moment van ontvangst wordt het in de twaalfvingerige darm gegooid. Als de functie van galvorming wordt aangetast, ontstaan ​​er voorwaarden voor de vorming van stenen (kalkstenen).

Hun opleiding wordt vergemakkelijkt door:

• stagnatie van gal als gevolg van een ongezond dieet met lange pauzes tussen de maaltijden;
• infectieziekten van de galwegen die ontstekingen veroorzaken;
• metabole stoornis door een onjuist dieet met hoog cholesterol.

In de regel leidt een complex van problemen tot de vorming van calculi. En na de operatie blijven er nog een paar over. Onjuiste eetgewoonten, een dieet dat rijk is aan dierlijke vetten, overgewicht en aanverwante stofwisselingsstoornissen dragen bij aan de verdere vorming van kalk direct in de leverwegen.

Overweeg de karakteristieke problemen van de postoperatieve periode.

Spijsverteringsproblemen

Gal is betrokken bij de spijsvertering in geconcentreerde vorm. Ontwikkeld door de lever, hoopt het zich op in de galblaas, waar de samenstelling meer verzadigd en enzymatisch actief wordt. Als er geen galblaas is en u zich nergens kunt ophopen, stroomt er in kleine hoeveelheden constant gal uit de lever en komt het de twaalfvingerige darm binnen.

Tegelijkertijd verandert niet alleen de samenstelling, maar ook de hoeveelheid. Daarom kan het spijsverteringskanaal niet omgaan met "zwaar" vet voedsel, evenals met zijn grote volume. Na een overvloedige maaltijd of het eten van "verboden" voedingsmiddelen, treden spijsverteringsproblemen op. Ze manifesteren zich door zwaarte in de buik, trekkende pijn, misselijkheid.

Hervorming van calculi

Voor het eerst stenen in het lichaam tegengekomen? De belangrijkste reden voor het verschijnen van stenen is een schending van de samenstelling van gal, wat stagnatie en verdere negatieve gevolgen met zich meebrengt. Enige tijd na de operatie verdwijnt de oorzaak van de ziekte niet. Overvloedige en zeldzame maaltijden, het gebruik van vet voedsel, een zittende levensstijl zullen uw lever ondersteunen bij de vorming van nieuwe stenen. Je kunt niet te veel eten, vooral 's nachts vet eten.

Winderigheid en een opgeblazen gevoel

Deze problemen begeleiden mensen vaak in de eerste maanden na de operatie.Hun groei wordt veroorzaakt door een ongunstige darmflora, die eerder werd geremd door enzymrijke gal. Verzwakt en niet-geconcentreerd, het is niet langer zo actief tegen pathogene microflora, wat rot- en gistingsprocessen in de darm veroorzaakt. Door pathogene bacteriën te 'helpen' met bepaalde soorten voedsel, verergert u het probleem.

De principes van voeding na verwijdering van de galblaas. Welk eten is goed na de operatie

“Steenvorming wordt veroorzaakt door metabole stoornissen. Ze moeten worden gecorrigeerd met behulp van het dieet, ”zegt voedingsdeskundige Lyudmila Denisenko. "Door de juiste producten te kiezen, kunt u de typische problemen van de postoperatieve periode voorkomen en de vorming van nieuwe stenen voorkomen."

De samenstelling van het dieet moet worden aangepast, rekening houdend met de behoeften van het lichaam in de belangrijkste componenten van voeding.

• vetten. Stenen zijn samengesteld uit cholesterol dat in grote hoeveelheden aanwezig is in dierlijke vetten. De consumptie ervan moet zoveel mogelijk worden geminimaliseerd door vette, cholesterolhoudende voedingsmiddelen uit het menu te verwijderen: lever, vet vlees en vis, en eigeel. Tegelijkertijd moeten waardevolle onverzadigde vetten in het dieet worden bewaard, omdat ze bijdragen aan de vloeibaarmaking van gal en steenvorming voorkomen. We hebben het over plantaardige oliën, zoals zonnebloem, maïs, lijnzaad, olijf.
• koolhydraten. Het belangrijkste onderdeel van het dieet, maar hun keuze moet zorgvuldig worden benaderd. Het feit is dat koolhydraten in gebakken goederen en granen de verzuring van gal stimuleren, wat als een extra factor voor de vorming van stenen dient. Gemakkelijk verteerbare koolhydraten in suiker en gerechten (marmelade, jam, pastille) hebben niet zo'n effect, maar ze bevatten te veel "lege calorieën" die gewichtstoename en metabole stoornissen stimuleren.
• eiwitten. Adequate inname van eiwitrijk voedsel in het lichaam is noodzakelijk om de lever te normaliseren, de vernieuwing van zijn cellen te stimuleren. Compleet eiwit zit in eiwit, cottage cheese, magere vis en vlees.
• vitaminen. Bijzondere aandacht in het dieet na de operatie om de galblaas te verwijderen, moet worden besteed aan vitamines die betrokken zijn bij de functies van de lever. Om de regeneratie te ondersteunen, is het noodzakelijk om voedingsmiddelen of vitaminecomplexen te gebruiken die ascorbinezuur bevatten, vitamines van groep B en K. Neem complexen met retinol op in het dieet. Het tekort bevordert de kristallisatie van gal.

Het dagelijkse dieet moet de hoofdgroepen van producten omvatten in de volgende verhoudingen:

• 25 procent eiwit - gemakkelijk beschikbare, goed verteerbare gerechten van vlees, gevogelte, vis, zuivelproducten;
• 25 procent vet - onverzadigde plantaardige oliën, een kleine hoeveelheid dierlijke vetten uit zuivelproducten;
• 50 procent koolhydraten - De juiste "langzame" koolhydraten uit granen, groenten en fruit, in een kleine hoeveelheid eenvoudige suikers.

"Galsteenziekte is uiterst zeldzaam bij vegetariërs", zegt voedingsdeskundige Lyudmila Denisenko. - En ook bij mensen die vaak peulvruchten, sinaasappels en noten consumeren. Er is geen consensus over waarom deze specifieke producten het risico op steenvorming verminderen. Misschien is de reden hiervoor vezel en mogelijk plantaardige eiwitten. "Ze staan ​​erom bekend cholesterol te verdunnen en de vorming van dikke vetstolsels te voorkomen."

Eet regels

Ook moet de juiste voeding na verwijdering van de galblaas worden gebaseerd op de volgende principes.

• Drink alkalisch mineraalwater. De magnesiumzouten die het bevat alkaliseren gal en voorkomen stagnatie.
• Drink geen koffie en sterke thee.. Cafeïnehoudende dranken stimuleren de samentrekking van de galwegen. Na gebruik zult u hoogstwaarschijnlijk ongemak ondervinden van leverkoliek.
• Verhonger niet. Het is bewezen dat diëten met een scherpe limiet op de hoeveelheid geconsumeerd voedsel en een laag vetgehalte steenvorming veroorzaken. Dit komt door een afname van de behoefte aan gal voor de spijsvertering. Het hoopt zich op, stagneert in de galblaas en in zijn afwezigheid - in de kanalen condenseert en kristalliseert. Het risico op calculi tijdens de honger neemt met veertig procent toe.
• Neem geen lange pauzes tussen de maaltijden. Het is veilig voor een gezond persoon om het spijsverteringsstelsel acht uur te laten rusten, dat wil zeggen tijdens de nachtrust. Als een persoon vroeg dineert en laat ontbijt, neemt het risico op steenvorming toe. In de overgrote meerderheid van de gevallen worden ze gevonden bij mensen die het ontbijt liever overslaan. Na de operatie moet de rustperiode voor het spijsverteringsstelsel nog korter zijn - niet meer dan vijf tot zes uur. In dit geval kan uw lichaam voldoende vetzuren produceren die cholesterol kunnen oplossen.
• Houd het gewicht bij. Overgewicht is een stimulerende factor bij steenvorming. Volgens statistieken hebben mensen met overgewicht zes keer meer kans om aan deze ziekte te lijden. Zelfs een overmaat van tien kilogram verdubbelt het risico op cholelithiasis of het opnieuw optreden van calculi. Vooral vrouwen met overgewicht ouder dan veertig zijn vatbaar voor de ziekte en de re-manifestatie ervan.
• Eet vetten. Er wordt aangenomen dat het menu voor elke dag van het dieet na verwijdering van de galblaas uitsluitend vetarm voedsel kan bevatten. Deze mening is onjuist. De volledige uitsluiting van vetten stimuleert daarentegen de vorming van nieuwe stenen. Vet is nodig in ons spijsverteringsstelsel om galwegen aan te zetten om gal vrij te geven. Wanneer er geen voedsel in het dieet is waarvoor gal moet worden afgebroken, stagneert het en hardt het uit. Gebruik plantaardige olie dagelijks in ten minste drie maaltijden per dag. Voeg minstens twee theelepels toe aan de gerechten.
• Vermijd alcohol niet. Alcoholgebruik is een andere controversiële factor in het dieet. Aan de ene kant moet je zorgen voor de gezondheid van de lever en aan de andere kant vermindert alcohol het risico op steenvorming. Volgens studies vermindert alcohol in kleine hoeveelheden het risico op terugval met veertig procent. "Je moet voorzichtig zijn met alcohol, maar je kunt er een beetje van nemen", zegt voedingsdeskundige Lyudmila Denisenko. "Een half glas rode wijn per dag zal alleen maar profiteren."
• Drink water. Een voldoende hoeveelheid water in het lichaam vermindert de dichtheid van gal. Drink minstens anderhalve liter per dag en breng deze hoeveelheid geleidelijk naar het aanbevolen volume - 30 milliliter per kilogram van je gewicht.

Dagelijks dieet

Het dieet na verwijdering van de galblaas wordt bepaald door de periode die is verstreken sinds de operatie.

Tijdens de week

Hoeveel mag je niet eten na de operatie? De operatie onder algemene anesthesie sluit de mogelijkheid uit om voedsel te eten in de eerste 12 uur. Het menu voor de week wordt bepaald door de behandelend arts, in overeenstemming met algemene aanbevelingen.

• Eerste uren. Het is verboden om vloeistoffen en voedsel te drinken. Om dorst te verminderen, kunt u uw lippen alleen met een vochtige spons afvegen of uw mond spoelen.
• Na 12 uur. De keuze van voedsel op aanbeveling van een arts. Kleine hoeveelheden vloeibaar voedsel zijn toegestaan ​​(gelei, soep).
• Op de tweede dag. Dieet 0a wordt aanbevolen, inclusief vloeibare en gelei-achtige gerechten: vetarme bouillons, slijmgraanbouillon, fruitgelei, gelei, rozenbottel bouillon.
• Op de derde of vijfde dag. Uitbreiding van het vorige dieet met slijmgraansoepen op groentebouillon, vloeibare granen uit boekweit, haver, rijst croupe, stoom eiwitomelet, zacht gekookt ei.
• Op de zesde dag. Overdracht van de patiënt naar dieet 5a, dat gedurende de week moet worden gevolgd. Het omvat vetarme soorten vlees, gevogelte en vis, gestoofde of gestoomde, vetarme zuivel- en melkzuurgerechten, gekookte en gestoomde groenten, melksoepen.Menu na verwijdering van de galblaas door laparoscopie. Moet ik na de operatie een dieet volgen

Bij het uitvoeren van laparoscopie zal het dieet na verwijdering van de galblaas overdag minder rigide zijn. Minder chirurgische ingrepen in het lichaam elimineren in de regel een complexe en langdurige revalidatieperiode.

• Eerste uren. De patiënt mag vloeistoffen gebruiken; vast voedsel is niet toegestaan.
• Na 12 uur. De keuze van voedsel op aanbeveling van een arts. Kleine hoeveelheden vloeibaar voedsel zijn toegestaan ​​(gelei, soep).
• Op de tweede dag. Vloeistofinname zonder beperkingen, licht voedsel in kleine hoeveelheden wordt aanbevolen. Eet mager gekookt vlees, vis, stoomomelet, bouillons, kwark, fruit.
• Op de derde dag en later. Het is toegestaan ​​om over te schakelen op normale voeding in overeenstemming met dieet 5. De patiënt wordt aanbevolen om gedurende het hele leven aan “tabel 5” te houden.

Recepten tijdens deze periode zijn uiterst eenvoudig. Ze bevatten slechts twee tot drie componenten. Op de derde dag na de operatie zijn groentesouffles toegestaan, die dienen als een goede preventie van constipatie.

voorbereiding

1. Rasp middelgrote wortels of bieten.
2. Doe in een pan, giet heet water en laat zacht sudderen.
3. Doe in een ovenschaal, voeg een eetlepel magere melk en slagroom van één ei toe.
4. Bak 20 minuten in een voorverwarmde oven op een temperatuur van 180 graden.

Gestoomde, gekookte of gestoofde groenten zouden in de toekomst de basis van uw dieet moeten vormen. Probeer een verscheidenheid aan gerechten te bereiden en je zult zien hoe rijk je menu zal zijn.

In een week

Op dit moment herconfigureert het lichaam alleen de spijsverteringsfuncties. Daarom is het nu vooral belangrijk om verstoringen in het spijsverteringskanaal te voorkomen. In de regel is een persoon al thuis, dus het is mogelijk om een ​​verscheidenheid aan gerechten te koken en zorgvuldig nieuwe producten in het dieet te introduceren.

• Kook, stoom, stoof voedsel. Het is verboden in een pan, onder de grill te bakken. Kook in een slowcooker, dubbele boiler, oven.
• Eet de juiste consistentie voor u.. Maal of pureer het onnodig is niet nodig.
• Eet 6-7 keer per dag. Zodat u het lichaam helpt voedsel efficiënter te verteren.
• Eet tegelijkertijd. Gebruik het lichaam om tegen een bepaalde tijd gal te produceren. Vanwege het feit dat ze zich nergens kan ophopen en "in de vleugels wacht", moet ze het onmiddellijk kunnen gebruiken.
• Eet twee uur voor het slapen gaan.. Vroeg eten en een lange pauze in voedsel tijdens de slaap dragen bij aan het vasthouden van gal in de kanalen en de vorming van stenen.
• Blijf op de hoogte van voedseltemperatuur. Gerechten moeten warm zijn.

Verse groenten en fruit zijn verboden gedurende de eerste twee weken. De reden is hun irriterende effect op het spijsverteringskanaal.

Neem daarom de volgende gerechten in het menu voor de week op:

• melksoep;
• kwarkbraadpan met eiwit;
• gestoomde soufflé;
• ovengebakken kipfilet roll;
• yoghurt en kefir met lactobacillen;
• vloeibare graanpap;
• eiwitomelet;
• magere kaas (wrongel).

Deze gerechten zijn in de eerste maand na de operatie even geschikt voor een kind als voor een volwassene. Ondanks het ogenschijnlijk beperkte menu kun je een behoorlijk aantal gerechten en producten bereiden en eten. Probeer bijvoorbeeld melk- en groentesoep te maken.

voorbereiding

1. Giet melk en water in dezelfde verhouding in de pan.
2. Voeg de gehakte groenten toe na het koken: uien, wortelen, aardappelen.
3. Giet gewassen gepolijste rijst.
4. Kook tot het gaar is.
5. Podsolite.

Snoepjes zijn niet verboden tijdens deze periode. Samen met zwakke thee kun je natuurlijke gelei, marshmallows of marshmallows gebruiken.

Over een maand

"Het dieet, na een maand van verwijdering van de galblaas, is gericht op het verder herstellen van het lichaam," zei diëtist Natalya Semennikova. "In het normale verloop van het proces kun je de lijst met gerechten geleidelijk uitbreiden met alleen toegestane producten."

In feite blijft het huidige dieet na 2 maanden en na 6 maanden onveranderd. De basis is voedingstabel nr. 5 (dieet nummer 5), aanbevolen voor mensen met een verminderde lever en galwegen.

U moet de lijst met verboden voedingsmiddelen onthouden en ze vermijden.

• Vet vlees. Onder het verbod lamsvlees, vet rundvlees, varkensvlees, eend. Het gebruik van vet is niet toegestaan.
• Rijke vleesbouillons. Mag magere kippenbouillon gebruiken.
• Gefrituurd voedsel. Voor de spijsvertering hebben ze een hoge concentratie gal nodig, die uw spijsverteringskanaal niet meer kan produceren.
• IJs en andere koude gerechten, inclusief drankjes. Koude kan een spasme van de galwegen en het optreden van pijn veroorzaken.
• Pittige kruiden en gerechten met hen. Ze veroorzaken actieve secretie van gal en een schending van het spijsverteringsproces.
• Zoetwaren met margarine, boter. Taarten, gebak met room zijn verboden.
• Koolzuurhoudende dranken. De daarin aanwezige kooldioxide irriteert het spijsverteringskanaal.

Van alcoholische dranken wordt droge wijn niet aanbevolen. Vermijd ook zure voedingsmiddelen, waaronder fruit (kiwi, citrusvruchten), marinades en gerechten met azijn.

De volgende gerechten worden voor u aanbevolen:

• soepen op plantaardige of magere bouillon;
• gekookt vlees;
• gestoomde of gestoofde plantaardige bijgerechten van courgette, pompoen, wortelen, kool, bieten;
• gekookte aardappelen in plakjes of in aardappelpuree met een kleine hoeveelheid magere melk;
• gestoofde magere vis;
• gekookte zeevruchten - inktvisfilet, mosselen;
• stoofschotel voor cottage cheese;
• fruitdesserts - marmelade, snoep.

Gekookt vlees, vooral gekookt zonder kruiden, lijkt flauw. Maar het is niet nodig om het alleen in deze vorm te gebruiken. Wij bieden u een recept voor in folie gebakken kalfsvlees.

voorbereiding

1. Spoel de kalfsfilet af en doe deze in een kom.
2. Giet melkwei erbij en laat een nacht staan.
3. Schud het vlees, wrijf met zout, wikkel in folie.
4. Bak 2 uur op 180 graden.

Dankzij het weken in het serum wordt de filet zacht en vooral delicaat. Eet het met een plantaardig bijgerecht.

Drie maanden later

In de regel omvat het dieet na 3 maanden de volledige set toegestane producten. Volgens beoordelingen hebben zich in deze periode voedselgewoonten en -voorkeuren ontwikkeld, waardoor de eerste "beperkingen" een levensstijl en voeding zijn geworden.

Je spijsverteringskanaal is gewend aan nieuwe werkomstandigheden. Natuurlijk zijn alle verboden producten voor u en blijven dat ook. Maar hier kun je je vrij vers fruit en bessen veroorloven. Probeer een beetje aardbeien, frambozen, perzik, abrikoos, vermijd zuur voedsel en geef de voorkeur aan zoet.Eet in de zomer watermeloenen - ze zijn vooral waardevol voor je.

Tijdens deze periode en in de toekomst kunt u een vrij groot aantal gerechten eten zonder angst.

Tabel - Dieetopties 3 maanden na verwijdering van de galblaas

dranken:

• zwakke thee;
• melk;
• thee met melk;
• rozenbottel bouillon;
• vruchtensap;
• compote van gedroogd fruit.

Besteed speciale aandacht aan gefermenteerde melkproducten in het dieet. Biokefir, yoghurt met een hoog gehalte aan lactobacillen zal helpen bij de normalisatie van darmflora, verstoord in afwezigheid van geconcentreerde gal.

Als winderigheid, opgeblazen gevoel aanhoudt, een arts raadplegen. Een specialist zal u preparaten aanbevelen die bifidobacteriën en prebiotica bevatten die zullen helpen de juiste darmflora te behouden.

Dieet na het verwijderen van de galblaas is de enige manier om de gezondheid te behouden en het lichaam te leren in nieuwe omstandigheden voor hem te leven. Als u de waarde van goede voeding begrijpt, kunt u een correct en gezond dieet formuleren. Het bevat de meeste producten die u op uw bureau gewend bent, maar waarschijnlijk in een andere verwerking. En maaltijden in kleine porties, het juiste drinkregime en de afwijzing van pittige, zure gerechten beschermen tegen ongemak en pijn.

Andere diëten