Olyan különféle grúziai és ... tavaszi sütemények tárkonyval

A szokatlanról

Amikor megkérdezik tőlem: hogy van Oroszország? Elvesztem. Nos, hogyan tudok válaszolni az egész hatalmas országért? Örülök, hogy elmondhatom nekem, hogy élnek a szüleim, lányom, diákom, rokonaim és barátai. Az orosz élet minden gazdasági, politikai és érzelmi ismerete velem van ugyanabban a városban vagy régióban. Nehéz megmagyarázni, hogy a fővárost és a hátországot a tengerek és az óceánok néha megosztják regionális reformok és a regionális költségvetés formájában.

Ugyanúgy, mint Grúzia. Ő más. A fővárosban az emberek, a szokások, a szokások, a prioritások egyek, a régiókban pedig a többi.

Tbilisziben. Szabványaink szerint itt minden nincs rendben: tél hó nélkül, nárcisz februárban, paradicsom márciusban. Rokonok fényképeket küldnek az orosz fáradt havas városokról. Április közepe ... És csendben utálják a képeimet, ahol a fű már térdig mély. És egy kifejezetten az anyaország számára rögzített videón fecskék merülnek és pillangók repülnek.

A fővárostól, Bakuriani síközpontjában pedig csak 180 km-re van hó. Egyetért, szokatlan?

Ó, szomorú

Mellesleg, az itt élő grúzok teljesen különböznek az oroszországi lakosoktól. Hazánkban vidám, energikus, bájos, gazdag és lelkes nők számára. És Grúziában ... Soha nem láttam ennyire komor arcokat és feketébe öltözött embereket. Az élet komoly dolog. Nem egészen a kényeztetésig.

Soha nem leptem meg a családok kapcsolatait. A büszke, temperamentumos és néha arrogáns grúzoknak egyetlen aranyminősége van: szükség esetén csendben maradni. Egyetértek azzal, hogy mi, orosz nők, kissé meggondolatlanul nem tudjuk tartani a nyelvünket. És végül is emiatt rendszeresen szenvedünk. Nem igaz? De grúz nők szóbeli küzdelmek nélkül érik el céljukat.

Mellesleg, korábban azt gondoltam, hogy csak Oroszországban dolgozik nő, gyermeket nevel, gondozza a házat, vigyáz a férjére, és természetesen főz az egész család számára. S sietek megosztani: itt a feleségek és anyák ugyanazt csinálják!

A grúzok leginkább a férjeiket dicsérik, de hallottak is elégedetlen morajlásokról. Azt mondják, lusta, sok bort isznak. Úgy gondolom, hogy nem csak a lustaság hibáztatható. Munkanélküliség. Nincs statisztika, és semmit sem próbálok bizonyítani. Csak azt tudom, hogy húsz éve bezártak a gyárak és gyárak. Csak a borkészítés maradt fenn. A mezőgazdaság meglehetősen alacsony szinten van, sokat tönkretett a nyugati újítások. Hol dolgoznak az emberek?

Biztos vagyok abban, hogy a munkanélküliség sok éve alatt az emberek elfelejtették, hogyan lehet célokat elérni, ambiciózus célokat kitűzni, karriert folytatni és munkakapcsolatokat építeni.

Az idősebb generáció cinikusan törölte az előző kormányt az ország történetéből. Csak azért, mert ezek az emberek a Szovjetunió alatt a hadseregben éltek, tanultak és szolgáltak. Ennek megfelelően értékük szükségtelen volt. Az ilyen negyven éves „idős embereket” megígérték, hogy engedik le a csatornába. És nagyrészt elérték. Magasan képzett mérnökök, szakemberek, munkavállalók kimaradtak az új életből. Emlékszel a 90-es évekre Oroszországban? Nem pontosan, de nagyon hasonló.

És kiegészítésként a városi élet szokásos képe: széles nappali fényben Tbilisi közepén egy maroknyi ember lelkesen játszik backgammonot. Kóborban csomagolva. Mihez vezet ez?

Természetesen nagyon olcsó munkaerő van. A fiatalok arról álmodnak, hogy Európába, Oroszországba és Amerikába indulnak munkásként. A végső álom. Ennek eredményeként emigránsok generációja nőtt fel. Hazafiak helyett. Hihetetlen, ellentmondásos, csúnya és szomorú.

De Grúzia természete hihetetlen, mesésen változatos és enyhítő; a történelem az ősi évszázadokra nyúlik vissza; a kultúra (építészet, irodalom, festészet) gazdag és eredeti. Az emberek meleg, mint a nap; erős, mint egy kaukázusi gerinc; olyan vidám és mozgékony, mint a hegyi folyók. Akkor miért van ilyen önelégülés és önpusztítás?

300 grúz spártai

A grúzoknak igazán van mire büszkék. Mindig bátor harcosok voltak. Közülük valódi hősök, kiemelkedő parancsnokok és uralkodók, valamint kiváló politikusok vannak. A történeti információk megőrződtek, legendák és legendák léteznek, és műemlékeket építettek, amelyek emlékeztetnek a múltbeli győzelmekre, csatákra, hősiességre.
A főváros szélén, Ortachal régióban, rúd emelkedik a halott katonák - Aragvins (az Aragvi hegyi folyó neve) tiszteletére.

A tizennyolcadik században a perzsa megszállta az országot. A grúzok tudtak a közelgő támadásról, de nem voltak felkészülve, mivel Oroszország segítségére vártak. Nem követték. Több csata után a perzsa közel került a fővároshoz. Harcban egy hatalmas perzsa sereggel 300 aravinin megvédte szülővárosát és II. Heraklius királyát. A haderő természetesen nem volt egyenlő, a perzsa elpusztította Tbilisit. A grúz katonák meghaltak, bátorságukat ugyanolyan mértékben hasonlítják a spártiak látványosságához, és megőrzik az emberek emlékezetében. Megtiszteltetésükre a Tbiliszi metróállomást is nevezik.

Grúz orosz

Nemrég találtam egy tematikus viccet. A hallgatói kávézóban a professzor-filológus mindig elrontotta a hangulatot. Itt minden nap hallotta: "Van egy kávéom." És hirtelen egy nap: "Kérem, egy kávé!" A professzor, nem hitte el a fülét, örömmel fordul, hogy átölelje az egyetlen írástudót ... "ÉS EGY kanállal" - tette hozzá Givi.
Igen, igen. A grúz nyelvben még nem születtek, ezért az orosz beszéd ebben az értelmezésben érdekes és megható. Itt hallhatod: „Milyen köhögés!” Vagy „görcsöm van”.

Gyakran azok a grúzok, akik még csak nem is beszélnek oroszul, bele fogják fonni szavainkat szóbeli szövegbe. Vagy nincs hasonló pótlásuk, vagy már van egy szokásuk, amelyet nemzedékről nemzedékre adnak át.

Itt több ember szavát hallom: hangos, durva és érthetetlen. És ennek eredményeként hirtelen hangzik: „Kaaaroche, raaaa!” Ez a kifejezés alkalmazható minden helyzetben, társaságban, teljesen más témákban és beszélgetésekben. Záróként a felháborodás, az öröm, a szomorúság, a reménytelenség vagy a féktelen öröm legmagasabb pontja. Általában véve, ez a kedvenc következtetésem a beszélgetéshez.

Nemrég kezdtem rájönni, hogy egyáltalán nem tudom megtanulni a helyi nyelvet. Nemcsak rendkívül nehéz a szokatlan hangok kiejtése, hanem a környezetemben: a család, a barátok, a boltosok és a szomszédok is, oroszul magyarázhatók.

Kórosan lusta hölgyként csak azt veszem észre, hogy mondják. Tehát a grúzok apránként használják a „apránként” szót, csendesen, a „lassan” helyett.

Még mindig vannak ilyen pótlások. A „miért?” Kérdés helyett - „miért?” Hangzik, és mit szólunk fel annak érdekében, hogy hangsúlyozzuk a gondolkodás fontosságát? - Rendben! Ez így van! Természetesen! És a grúzok ilyen helyzetben azt mondják: „Mondd el nekem!” Vagy egy másik eset, a következő mondatot használjuk: "Hiába csinálta." Grúzok panaszkodnak: "Most nem kellett volna megtennie." Puha és szokatlan. Ezenkívül gyerekes módon torzítják a szavakat és kiejtik: „colidor” vagy „velisaped”.

Mellesleg a saját nyelvük nagyon színes, ötletes és élénk. Például az ország szomszédja, egy hetven éves nő, aki a faluban életet tanít nekem: „Nem tudom, hogy hangzik az oroszul, de ezt mondjuk. Soha ne mondja el a szomszédainak fájdalmait és sérelmeit. Jobb hajoljon át, mondja el a földet és temetje el. Tehát biztonságosabb lesz. " És nagyon sok ilyen mondás, példázat, fordulás létezik, többször is. Meg kell jegyezni, hogy a grúzok büszkék élõ, ilyen jellegzetes nyelvükre.

Az egészséges életmódról

Miután egy hónapot Tbilisziben éltem, hiába kerestem munkát, rájöttem, hogy meg kell szerveznem magamat és az időmet. Estére, miután házimunkát végeztem, ki akartam menni. Sétáljon, lélegezzen be friss meleg levegőt. És én feljöttem: futni fogunk! A férjem tizenéves fia úgy döntött, hogy támogat engem, vagy talán attól tartott, hogy egyedül este engem enged ki.

A körzetet, ahol élünk, Didube-nak hívják. Szó szerint nagy mezőként fordítva. Csak néhány percnyire van a Kura rakparttól. És elkezdtük! Természetesen ezt hangosan mondták, mert tíz perc alatt egyedül futottam. Lado (és véleményünk szerint - Volodya) szokás nélkül lemaradt. Aztán köröket vágtam körülötte, hogy ne hagyja el a gyermeket, és ugyanakkor ne álljon meg.Gyorsan meguntam róla, és úgy döntöttem, hogy kissé növeltem a tempót.

Röviden: elkezdtem gyorsan elmozdulni a tinédzsertől, azzal a határozott szándékkal, hogy hamarosan visszatérjek. És hirtelen hátulról hallom a csapást, megfordulok. Lado, miután ökölbe gyűjtötte utolsó erejét és akaratát, utolér engem. Úgy döntöttem, hogy felvidítom: „Jól van! Tartsd fel! ”És válaszul egy kifejezett férfi szkepticizmus repül:„ Mi vagyok egy kutya, csak szaladgálj ?! ”

Az illesztési kísérlet szerencsétlenül kudarcot vallott. Grúziában még mindig nincs egyetemes vágy a fogyáshoz vagy a megfelelő táplálkozáshoz. Mindenki inkább sokat eszik. Sőt, itt minden olyan finom.

By the way, aznap barátnőm, Alena barátnőm pálcával kezelt minket tárkonyos töltelékkel.

Pólyák töltött tárkonyával (tárkony) Alena Vatiashvili-től

Tárkonyos ételeket főznek itt, tavasszal, főzve és sütve. Amint ez a szagos fű megjelenik a piacon.

A teszthez szükségünk van:

• 0,5 l tej;
• 3 tojás
• 100 g olaj;
• 100 g élesztő;
• 1-1200 kg liszt;
• 1 teáskanál só;
• 1 teáskanál cukor.

Töltéshez:

• 5 tojás;
• 100 g főtt rizs;
• 1 nagy hagyma;
• zöldek: 3 csokor tárkony, 1 csomó zöld hagyma, 1 csomó kapor;
• só, bors.

Gyúrja meg az élesztő tésztát, és hagyja, hogy jöjjön.

És amíg magunkat töltjük.

Mossa le és apróra vágja a zöldeket. Adjon hozzá főtt apróra vágott tojást és főtt rizst. Só és bors ízlés szerint. Könnyen keverjük össze, adjunk hozzá egy evőkanál majonézt és keverjük össze ismét.

Szőrje meg a vajat egészen aranybarnaig, és adja hozzá a tölteléket.

Amíg a tészta elfér, verje meg és hagyja, hogy újra jöjjön. Aztán készítünk tortákat.

Sütjük egy serpenyőben napraforgóolaj hozzáadásával. Ennyi!

- A Gemrielad el van távolítva! - Bon étvágyat!