Csirke főzés a sütőben recept egész csirke elkészítéséhez, hogyan lehet ízletes csirkét főzni

A kemencében főzött egész csirketestet még az ünnepi asztal díszíti. Ennek az ételnek a bája a telítettségében és a mennyiségében rejlik. Végül is egy csirke képes táplálni egy egész társaságot. És ha zöldségeket ad hozzá, akkor kiváló megoldást kap a köretre. De ahhoz, hogy a hasított test ízlése és megjelenése egyaránt tökéletes legyen, fontos, hogy megismerjük a madár kiválasztásának és előkészítésének titkait. Hogyan főzzünk csirkét a sütőben? Mondom neked!

5 titok a finom csirke egy fotóval

Az étel finom ízét garantálja, ha alaposan megfontolja a hasított test választását. Csak a friss hús lesz lágy, lédús és kifejezetten aromás. Vásárláskor ügyeljen a közepes méretű, legfeljebb 1,5 kg súlyú madarakra. Nincs vastag zsírrétegük, és maga a hús magasabb tápértékkel rendelkezik. A kemencében párolt és sült csirke kalóriatartalma ebben az esetben minimális (kb. 190 Kcal / 100 g tömeg). És az előnyök és az öröm óriási.

Az ajánlásaink szerint elkészített étel gazdag ízű lesz.

1. Válasszon egy friss hasított testet, amelyet egyenletes bőrszín jellemez. Halvány sárga vagy enyhén rózsaszínű árnyalatúnak kell lennie. A kiálló zsírnak fehérnek kell lennie, a szövetek rugalmasak (préselés esetén gyorsan visszatér formájukba). A szaga enyhén édes, kellemetlen borostyán nélkül.
2. A sült csirke sütését egy speciális tálban kell elvégezni. Ha még van régi öntöttvas serpenyője, ez tökéletes. A kerámiaedény is egyenletesen melegszik, és jól megtartja a hőt. Az üveg és a vékony fém formák kevésbé lesznek sikeresek. Az utóbbiban a hús gyakran ég. Megvásárolhat egy speciális állványt is, amelyben a sütés függőlegesen zajlik. Ez lehetővé teszi a zsír kiszivárgását, amelynek eredményeként a kéreg jól megszárad.
3. Az, hogy mennyi idő alatt sütik egy csirkét a sütőben, annak súlyától függ. A főzés eltarthat egy ideig. Átlagosan elegendő 40 percet biztosítani minden kilogrammonként. A sült csirke hőmérséklete a kemencében 180-200 °. Vagyis egy 1,5 kg súlyú madár 1 órán belül elkészül. Jelentősen gyorsabban készülnek a hasított test azonos méretű részei, például csak a lábszár vagy a comb. A csirke felét 30-35 perc alatt elkészítheti a sütőben. A csirke felét sütőben főzték, ez is nagyon aromás és ízletes.
4. Gazdag és ropogós előállításához meg kell változtatni a csirke hőmérsékletét a sütőben. Először állítsa be a maximumot 30 percre úgy, hogy a kéreg „megragadjon”. A hátralévő időt 200 ° C hőmérsékleten sütjük. Ebben az esetben mennyi főzni a csirkét a sütőben, meg kell határoznia konyhai hőmérővel vagy vizuálisan. Hőmérőt kell beilleszteni a mell és a comb vastagságába. Ezeket az alkatrészeket akkor tekintik késznek, ha hőmérséklete 70, illetve 80 fok. Ha nincs hőmérő, fogpiszkáló segít. A hasított test legszebb részét átszúrja neki. A könnyű gyümölcslé azt fogja mondani, hogy az edényt ki lehet venni a sütőből.
5. A kemencében sült csirke egyenletesen lédús lesz, ha vajdarabokat tesz a bőr alá a mellre. A hasított testnek ez a része nem tartalmaz zsíros réteget, ezért az egész madár sütésekor általában száraznak bizonyul.

Török lépésről lépésre savanyú almával

Másodszor megsütheti a csirkét savanyú almával. Ez a recept a sütőben lévő csirkére jó, mert a madár főzésével egyidejűleg főzik. Természetesen zöldségfélékből készül, tehát ízletes, kielégítő és egészséges. Az étel nem kevésbé finom, ha egy serpenyőben elektromos sütőben sütik. Gyorsan süssék a csirkét egy protvinre.

Szüksége lesz:

• teljes ravasz - 1 db .;
• hagyma - 5 fej;
• burgonya - 5 gumó;
• sárgarépa - 3 db .;
• alma - 1 db .;
• mustár - 2 evőkanál. kanál;
• citromlé - 2 evőkanál. kanál;
• petrezselyem és kakukkfű - egyenként 20 g;
• fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• cukor - egy teáskanál.

előkészítés

1. Öblítse le és szárítsa meg a hasított testet, reszelje borssal, sóval belül és kívül.
2. Tegye be az egész almát.
3. Keverje össze a mustárt citromlével, adjon hozzá fokhagymát és cukrot. Kenje meg a madár mártással és tegye egy formába.
4. Vágjuk a zöldségeket közepes méretű szeletekre, aprítsuk meg a zöldeket, keverjük össze.
5. Helyezze az oldalsót a hasított test körül, fedje le fedővel vagy fóliával. A füstölt gyorsan sütésre kerül a fóliában.
6. Süsse 200 ° C-on 30 percig a fedél alatt, majd vegye le és süsse addig, amíg a hús készen áll.

Ha azt tervezi, hogy a madarakat körettel fogja tölteni, akkor jobb, ha a már elkészített tölteléket belsejébe helyezi, különben nyers marad. A csirke sütési ideje a sütőben nem változik.

Új ízek az étkezéshez

Mindegyik szeretője megtalálja saját receptjét a sütőben sült és párolt csirke számára. Népszerű technikák egy edénybe történő elkészítéshez, amelybe vizet, húslevest vagy sört öntenek. És a sónál, amely mindig aranyszínű a csirkekéregnek.

Új megoldásokat kínálunk Önnek, például a csirke sütését a kemencében. És hogy megismerje szeretteit egy ismerős madár eredeti ízlésével.

Citrommal és fokhagymával. Lépésről lépésre recept

A citrom hozzáadásával a hús finoman friss, a fokhagyma pedig finom aromával és ugyanolyan keserűséggel jár, amelyet különösen értékelünk a grillezett csirke esetében.

Szüksége lesz:

• csirke hasított test - 1 db .;
• citrom - 1 nagy;
• fokhagyma - 6 szegfűszeg;
• bors, só;
• kakukkfű - 2 ág.

előkészítés

1. Vágjuk a fokhagymát szirmokra, a citromot pedig vékony szeletekre.
2. Dörzsölje meg a húst borssal, sóval, tegyen bele egy rész citromot és kakukkfűt.
3. Kínáljuk a csirkét kívülről citrommal és fokhagymával, tekerjük be a fólia fényes oldalával befelé.
4. Süssük 180 ° -on.

rántott

Csirke főzhető. Ebben a receptben a zsemlemorzst és a fokhagymát főzéshez használják, ami az étel illatosá és a héja étvágygerjesztően aranyossá teszi. Korábban a csirkét darabokra kell darabolni.

Szüksége lesz:

• csirke - 1 db .;
• zsemlemorzsa - egy pohár;
• fokhagyma - 1 evőkanál. kanál (száraz vagy friss);
• tojás - 2 db .;
• bors és só;
• vaj - 200 g.

előkészítés

1. Keverje össze a finoman őrölt fokhagymát a finoman őrölt kekszettel.
2. Vegyük nagy tojásban a tojást egy villával.
3. Dörzsölje meg a borsszeleteket borssal és sóval, mártsa be a tojáskeverékbe és töltsön be.
4. A szelet növényi olajban főzzük magas hőn. A kéregnek aranyszínűvé kell válnia.
5. Helyezze őket egy sütőedénybe, és tegyen rá vajat.
6. Süssük 200 ° C-on 40 percig.

Most már tudja, hogyan kell sütni a csirkét a sütőben. Mindig friss vagy sült zöldségekkel, leveles zöldekkel, házi savanyúságokkal tálalható.