Palacsinta tészta: 3 egyszerű recept az ízletes palacsinta számára 🥞

A régi orosz konyhában a palacsintákat kizárólag a Shrovetide-ban sütötték. Kerek, arany, tápláló - szimbolizálták az éhes tél elindulását és a munkaszüneti kezdetét, amelynek új terményt kellett hoznia. A modern klasszikus orosz palacsintától eltérően hajdina liszt hozzáadásával, tejben vagy tejfölben sütötték. Ezért vastagnak és elég sűrűnek bizonyultak, és a háziasszonyok nem desszertként, hanem főételként kínáltak fel.

Manapság nem fogadunk el jelentős vastagságú palacsintát. A "divat" - könnyű, ház, csipke szerkezet. Különféle technikákkal szerezheti be, hogyan lehet a palacsinta tésztát megfelelő módon elkészíteni. Mindegyikről részletesen fogunk beszélni.

Ezen felül legtöbben szeretünk élvezni a palacsintát édes lekvárral, sűrített tejjel, mézzel vagy tejföllel. A zsíros teszttel kombinálva a gyomor hihetetlenül nehéz ételeket fog kapni, emellett nagyon magas kalóriatartalmú táplálékot is. Az ábra károsítása érdekében tanácsos alacsony kalóriatartalmú összetevőket használni. Ugyanakkor a palacsinta, valamint például a leveles tészta sovány szamsa is nagyon ízletes lesz.

Tészta palacsinta készítéséhez a tejből

A leggyakoribb recept a rendszeres palacsinta tészta elkészítéséhez. Ehhez használhatja az áruházat és több zsíros házi tejet.

Szüksége lesz:

• tej - 500 ml;
• tojás - 2 db .;
• liszt - 200 gramm;
• növényi olaj - 2 evőkanál;
• cukor - 1 evőkanál;
• só - 1 csipet.

A palacsintakeverés elkészítésének folyamata

1. Előzetesen vegye ki a tejet és a tojást a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékletre melegedjen.
2. Vegyük a tojásokat egy tálba, keverjük össze cukorral és sóval. Adjon hozzá cukrot akkor is, ha ízes tölteléket (máj vagy párolt káposzta) használ. Hála neki, a tészta ízletesebb lesz.
3. Adjunk hozzá tejet, alaposan keverjük össze.
4. Helyezzen egy szitát egy tálba, és öntsen bele lisztet. Így megszabadul a daraboktól, és levegős, finom szerkezetet kap. Adjunk hozzá lisztet a tésztához a vékony palacsinta számára több lépésben, habverővel folyamatosan keverve. A kész összetétel állandóságának hasonlónak kell lennie a folyékony tejföllel. Tehát a normál palacsinta tejben történő sütése könnyebb lesz: a tésztát könnyen elosztják egy serpenyőben, és nem fognak habozni, amikor megfordítják.
5. Adj hozzá növényi olajat és keverje össze.

Hogyan készítsünk tésztát vékony palacsinta készítésére otthon a kefiron

Ez a módszer, amellyel tésztát készíthető házi palacsinta készítésére darabok nélkül, és ez a leggazdaságosabb háziasszonyok számára megfelelő. Először is, nem kell gondolkodnia arról, hogy hol szerezzen savanyú tejet. Másodszor, süthet palacsintákat kefiron, és felhasználhatja őket különféle töltelékekhez: édes (túró, bogyók) és édesítetlen (hús, hal, zöldségek). Az alábbiakban lépésről lépésre vizsgáljuk meg a főzési folyamatot. Először meg kell gyúrni a tésztát.

Szüksége lesz:

• kefir 3% zsír - 500 ml;
• tojás - 2 db .;
• liszt - 200 gramm;
• cukor, só, szódabikarbóna - mindegyik ½ teáskanál;
• növényi olaj - 4 evőkanál.

Főzési folyamat

1. Vegyük a tojásokat egy mély tálba, adjunk hozzá kefirot, mozgassuk.
2. A keveréket rövid ideig melegítse alacsony lángon, kb. 60 fok hőmérsékleten. Ez elősegíti a só és a cukor oldódását.
3. Távolítsa el az edényeket a tűzhelyről, adjon hozzá sót és cukrot, keverje össze.
4. Szitáljuk a lisztet és tegyük a tésztába.
5. Oldjuk fel a szódaforráspontját forrásban lévő vízben (1 evőkanál forrásban lévő víz ½ teáskanál sütő szóda-ban) és gyorsan adjuk hozzá egy tálhoz.
6. Öntsünk növényi olajat és tegyük a tésztát kb. 1 órán át hőre.

Palacsinta tészta a vízen

Ez a megfelelő tészta a liszt palacsinta számára, amelynek receptje kevésbé népszerű, mint a többi, és a táplálkozási szakemberek jobban örömmel fogadják. Ez a legkevésbé magas kalóriatartalmú, jól megy bogyókkal és gyümölcsökkel, használható reggelire vagy ebédre palacsintákhoz. Az étel nagyon gyorsan készül, főleg az arányok betartása. Tehát hogyan lehet főzni palacsintákat a vízen.

Szüksége lesz:

• víz - 500 ml;
• liszt - 320 gramm;
• tojás - 2 db .;
• növényi olaj - 2 evőkanál;
• cukor - 1 evőkanál;
• só - 1 csipet.

Főzési folyamat

1. Vegyük a tojásokat egy tálba, adjunk hozzá cukrot és sót, keverjük össze.
2. Öntsünk vizet, keverjük össze.
3. Fokozatosan vezesse be a szitált lisztet, keverje meg habverővel vagy keverővel, amíg sima nem lesz. Diéta a lyukakkal kész palacsintakra!

Főzés finom palacsinta!

Hogyan tudjuk főzni a tésztát palacsintához, már tudjuk. Ideje átmenni a sütéshez. Ez könnyen és egyszerűen történik.

1. Helyezzen egy serpenyőt a tűzre, jól süsse.
2. Kenje meg a serpenyőt növényi olajjal. Szó szerint 1 csepp szükséges - ecsettel egyenletesen elosztható a felületen.
3. A hőt közepesre kell csökkenteni - a palacsintákat nem sütik, hanem sütik.
4. Írja be a 2/3 kanál tésztát. Gyorsan öntsük egy serpenyőbe, amelyet kissé megdöntve kell tartani. Így a tészta körbe fog terjedni.
5. A tésztát azonnal elkapják, de a sütő első oldalának 2-3 percnek kell lennie.
6. Keverje meg a palacsintát egy spatuzzal, és fordítsa meg a másik oldalra. Pár percig süssük.
7. Helyezze az elkészített palacsintát az edényre. Kenje meg vajjal, vagy hagyhatja szárazon a felületet (diétás ételhez). Ha fedjük le a lemezt, akkor a palacsinta széle lágy lesz. Ha ízletes „csipkével” akar ropogni, hagyja nyitva az ételt.

A főzés átlagosan másfél órát vesz igénybe. És azonnal elmossa! Próbálja ki az öntettel. Vagy kínáljon gyerekeknek finom palacsintákat tejföllel és kedvenc lekvárával!

Egyéb tészta receptek