A klasszikus recept a tej palacsintájára és annak változataira

Tippek a vékony csipke palacsinta sikeres sütéséhez

Valószínűleg nincs ideális recept a palacsinta tejből történő előállításához, és néha alkalmazkodnunk kell. Hasznos lehet néhány tipp a lehetséges nehézségek kezelésére.

• A tejes palacsinta tésztáját nem szabad túl folyékonyvá tenni, annak ellenére, hogy a kísértésnek a lehető legvékonyabb serpenyőbe öntsük.
• Ha a palacsinta ragaszkodik, adjon hozzá egy kevés lisztet a tésztához.
• A palacsinták áttört készítéséhez verték a tojásokat habig.
• Melegítse jól a serpenyőt, hogy a tészta ne tapadjon.
• A palacsinta kiszáradásának megakadályozása érdekében süsse meg őket a második oldalon legfeljebb 5 másodpercig.
• Annak érdekében, hogy az egész terület azonos vastagságú legyen, a serpenyőt már a tészta felfúvásakor csavarja meg. A lényeg az, hogy a keveréket gyorsan, néhány másodperc alatt eloszlassa, amíg sütni nem kezd.
• Az égési és kiszáradási kockázat minimalizálása érdekében használjon vastag falú edényt a sütéshez.
• Ne hagyja figyelmen kívül a cukrot - anélkül, hogy a desszert „sápadt” ízű és sáv lesz a szó legmegfelelőbb értelemében, vagyis rosszul sütve lesz.

Alapvető recept lépésről lépésre fotóval

A tejben lévő vékony palacsintát kipróbálták, ha nem mindenki, akkor a legtöbben. Próbálja meg főzni őket egy egyszerű recept szerint, és ha minden működni fog, akkor biztonságosan improvizálhatja és kipróbálhatja a termékeket és azok mennyiségét.

Szüksége lesz:

• tej - 700 ml;
• tojás - 3 darab;
• liszt - 1,5 csésze;
• vaj vagy napraforgóolaj - 1 evőkanál;
• só - 1 csipet;
• cukor - 2-3 evőkanál.

előkészítés

1. Törje a tojásokat egy tálba, adjon hozzá sót és cukrot, jól verje be őket.
2. Öntsük fel a tej felét és keverjük meg.
3. Öntsük a lisztet, keverjük össze. Kissé vastag lesz, de még van tejünk.
4. Adjunk hozzá vajat és öntsük bele (megengedett növényi pótlásra). Adja hozzá a tej többi részét. Keverjük.
5. Ha a tészta folyékonynak tűnik, adjon hozzá lisztet.
6. Melegítsük a serpenyőt, és a tésztát vékonyra öntve süssük palacsintákat.
7. Tegye egy kötegbe, és zsírozza megolvasztott vajjal (bár erre nincs szükség - ízlésesek is lesznek).

Tálaljon édes palacsintát lekvárral, lekvárral, sűrített tejjel, túróval vagy gyümölcsszirupmal. Ha kevesebb cukrot önt a tésztába, akkor nem édesítenek, és akkor tölthetők húsra, halra, lágy sajtra.

Liter tej

A főzési folyamat egyszerűsítése érdekében egy 1 liter tejre jutó palacsinta receptet kínálunk Önnek - könnyebb mérni, és könnyebb megjegyezni, hogy ne kelljen minden alkalommal belemerülnie a szakácskönyvbe.

Szüksége lesz:

• tej - 1 liter;
• liszt - 3 csésze;
• cukor - 3 evőkanál;
• só - 1 teáskanál; tojás - 3 darab;
• napraforgómag-olaj - 2 evőkanál;
• szóda - egy kés hegyére;
• ecet 9% - az oltáshoz;

előkészítés

1. Bevert tojást, adjunk hozzá sót és cukrot, felmelegített tejet.
2. Tegye ki a szódat és öntse bele a tojásokat.
3. Adjunk hozzá lisztet (előre szitálva), keverjük össze, és daraboljuk a darabokat.
4. Öntsük a tésztát egy forró serpenyőbe egyenletesen egy vékony réteggel. Süssük mindkét oldalról.

Vékony áttört palacsinta

A lyukakkal ellátott vékony palacsinta receptje valójában nagyon egyszerű, és itt nincs szükség magas kulináris képességre.Csak a műveletek sorrendjét és a termékek számát kell megfigyelni.

Szüksége lesz:

• tej - 3 pohár;
• tojás - 3 darab;
• liszt - 1,5 csésze;
• növényi olaj - 2-3 evőkanál;
• cukor - 1-3 evőkanál;
• só - 1 csipet.

előkészítés

1. Vegyünk egy tojást egy harmadik rész tejjel, cukorral, vajjal és sóval egy megfelelő tálba. Ha tejjel főzi áttört palacsintát, ne felejtse el ezt az elemet - először egy pohár tejet, a végén - a másik kettőt.
2. Adj hozzá lisztet és keverje addig, amíg az összes darab meg nem szakad.
3. Finoman, folyamatosan keverve öntsük a tej többi részét.
4. Hagyja a kész tésztát negyed órán át állni.
5. Az olajozott serpenyőt alaposan melegítse és süssük.

Az ilyen palacsinta finom és vékony, és ami a legfontosabb - nagyon finom. Időnként szélei kiszáradhatnak - ebben a helyzetben kenhetik vagy tarthatják a fedél alatt. Íze nagyon meglehetősen édes, de ha ízes tölteléket tervez, akkor csökken a cukor mennyisége - ez nem befolyásolja a „áttört” -t.

Élesztő palacsinta

Ha van ideje, próbálja ki a tejben és vízben található vastag palacsinta receptjét száraz élesztő segítségével.

Szüksége lesz:

• víz, enyhén felmelegítve - 3 pohár;
• tej- és búzaliszt - egyenként 7 pohár;
• tojás - 3 darab;
• száraz élesztő - 1,5 kis tasak (kb. 16 g);
• só - 1,5 teáskanál;
• cukor - 6 evőkanál;
• napraforgómag-olaj - 4-5 evőkanál.

előkészítés

1. Készítse elő a tésztát - öntsön élesztőt a meleg vízbe. Várjon néhány percet, amíg „felforrnak” (hab képződik), adjunk hozzá 3 csésze lisztet a keverékhez, alaposan keverjük össze és tegyük meleg helyre másfél-két órán keresztül. A tömegnek kétszer nőnie kell.
2. Amikor a tészta megemelkedik, verte a tojásokat külön, és öntse őket a tésztába.
3. Küldjön sót, cukrot, vajat és lisztet, amelyet ott hagyott. Gyúrja meg egy vastag tésztát.
4. Helyezze meleg helyre további 30 percre.
5. Ez alatt az idő alatt fel kell forrni a tejet, majd kissé lehűteni, majd keverés közben kis részletekben öntse a tésztába. Nem szükséges az összes tejet felhasználni - ügyeljen arra, hogy a tészta ne váljon túl vékonyá.
6. Süssük a szokásos módon.

A tejes palacsinta klasszikus receptje lehetővé teszi a háztartások és a vendégek gyors és finom etetését. Tálaljuk édes és sós töltelékkel, és erőfeszítései nem maradnak észrevétben szeretteinek.

Egyéb tészta receptek