Hogyan készítsünk palacsintákat kefir-on - vékony, lyukakkal és buja-val

Hogyan készítsünk tökéletes kefir palacsintát, mint a képen!

Még a főzés kezdője is képes megbirkózni a recepttel. Néhány egyszerű tipp segít kicsi, vékony áttört kefir palacsinták előállításában.

• Megoldjuk a szóda helyes használatát. Minél savasabb a kefir, annál kevesebb sütőpor szükséges. Ha a folyadék olyan, hogy a nyelv megbomlik, akkor szóda nélkül is megteheti. Az ecet nem éri meg az oltást - elég a sav.
• Elérjük az összetevők ideális hőmérsékletét. Az erjesztett tejterméknek melegnek kell lennie, ezért tanácsos előre beszerezni a hűtőszekrényből.
• Megkapjuk a teszt helyes sűrűségét. Ne tegyen sok lisztet - így a palacsinta vastag lesz. Sokkal jobb, ha a keveréket fél órán át állni hagyja, és sütés előtt alaposan keverje össze.
• Főzés palacsinta a öntetek csomagolására. Minél több tojást, annál sűrűbb és rugalmasabb termékeket kapnak. Itt csak az ízlése alapján kell vezérelnie.

Alapvető recept

Annak érdekében, hogy a desszert felejthetetlenné váljon, javasoljuk, hogy próbálja ki a megfelelő recept a vékony kefir palacsinta számára. Titka, hogy forrásban lévő vizet adjunk hozzá. A termékek áttörtek, és sütés közben könnyen átfordíthatják őket.

Szüksége lesz:

• kefir - 1 ½ csésze;
• liszt - 1 csésze;
• tojás - 2 darab;
• cukor - 1 evőkanál;
• napraforgómag-olaj - 3-4 evőkanál (vagy annyi olvadt krémes);
• víz - 150 ml;
• só - csipet;
• szóda - ½ teáskanál.

előkészítés

1. A tojásokat törje meg egy meglehetősen mély edénybe, és csavarja be őket cukorral és sóval.
2. Keverjük össze a kefir-fel felével.
3. Adja meg a szitált lisztet, törölje meg az összes darabot, ha azok képződtek.
4. Öntsön bele az elkészített kefir maradványait és keverje tovább.
5. Forraljuk a vizet, amíg a liszt diszpergálódik.
6. Öntsünk forrásban lévő vizet, keverjük össze a lehető leghamarabb, hogy az egész masszának ideje legyen főzni.
7. Hígítsa fel az olajat, és küldje a tésztát kefír palacsinta készítéséhez, hogy egynegyed órán keresztül infúzióval járjon, hogy a liszt részét képező glutén normál módon eloszlassa. Keverjük újra.
8. Melegítse fel a serpenyőt, zsírozza rá és öntsön körülbelül egy fél kanálot, vékony réteggel gyorsan eloszlatva a serpenyő teljes síkján. Sütés előtt általában elegendő egy kenés, de ha a problémák hirtelen megfordulnak, szükség szerint kenje meg.

Az ilyen, a klasszikus recept szerint elkészített palacsintákat bármilyen töltelékkel fel lehet tenni az asztalra. És a választott töltőanyagtól függően állítsa be a tészta sótartalmát és édességét. Mellesleg, minél alacsonyabb az erjesztett tejtermék zsírtartalma, annál alacsonyabb a teljes desszert kalóriatartalma.

A mandarán

A buja palacsintákat a kefiron nemcsak a klasszikus változatban lehet főzni, hanem csalétekkel is - ez különleges édességet és szokatlan ízet kölcsönöz az ételnek. Ma ezt a receptet egy kicsit elfelejtettük, de nagyanyáink aktívan használták. Ízletes és olcsó, mivel a búzadara olcsó termék, és mindenhol megvásárolható.

Szüksége lesz:

• kefir - fél liter;
• liszt - 8 evőkanál;
• búzadara - 4 evőkanál;
• cukor - 2 evőkanál;
• tojás - 1 darab;
• só - egy csipet;
• napraforgómag-olaj - egy evőkanál;
• víz - fél pohár.

előkészítés

1. Öntsön egy tálba meleg kefirot, tojást, öntsön cukrot és sót. Keverjük.
2. Adja meg a csalit.
3. Adjunk hozzá egy kevés lisztet, keverve a tömeget, törve a darabokat.
4. Most adjunk hozzá egy fél pohár meleg főtt vizet (nem forrásban lévő vizet!).
5. Öntsön olajat, keverje meg.
6. Ne érintse meg a tésztát egynegyed órán keresztül, amíg a mandar meg nem duzzad.
7. Süssük a fentiek szerint.

Tej és kefir

Ha ízletes kefir palacsintákat szeretne bejutni a lyukba, akkor próbálja meg tejjel készíteni, lehetőleg forró - így csipke palacsintát süthet.

Szüksége lesz:

• kefir - ½ liter;
• tej - 200 ml;
• liszt - 1 ½ csésze;
• tojás - 2 darab;
• cukor - 1 evőkanál;
• só - ½ teáskanál;
• szóda - 1 teáskanál;
• Finomított sovány növényi olaj - 1-2 evőkanál.

előkészítés

1. Finom palacsinták készítéséhez kefirral ne felejtse el a lényegét - hagyja, hogy a szoba leüljön. Ha elfelejtette melegedni előre (néhány órán belül), melegítse fel egy kicsit a tűzhelyen. De ne forraljuk, így túróssá válik.
2. Adjunk hozzá sót és cukrot (ha édesebb desszertekre tetszik, cukrot öntsünk és így tovább), szódabikarbonátot és vertünk a tojásokat.
3. Vegyünk mindent egy keverővel.
4. Adagokban adagoljon hozzá lisztet és őrölje meg a darabok elkerülése érdekében. A tejben és a kefirban levő palacsinta receptjében használjon sütéshez a legmagasabb kategóriájú lisztet - így azok valóban csodálatosak, könnyűek és az orrlyukba kerülnek.
5. A tejet melegítsük a tűzhelyen forralásig, majd erélyes keverés közben egy vékony palackban öntsük a tésztába.
6. Dobja el a finomított növényi olajat.
7. Csak annyit kell hagyni, hogy sütjük palacsintáinkat - kalcinált és olajozott serpenyőben. Természetesen jobb az öntöttvas - vastag falai tökéletesen tartják a hőt, és minden sokkal kevésbé tapad hozzá.

A lyukakkal ellátott vékony kefir palacsinta receptje az Ön igényei szerint módosítható: édesebb vagy több só színű, vékonyabb vagy vastagabb stb.

A recept kitöltésére szolgál

Ha azt tervezi, hogy desszertet töltelékkel készít, akkor annak jól csomagolva kell lennie a termék károsodása nélkül. Kínáljuk kipróbálni a buja palacsinta keksz receptjét, amely jó elaszticitással büszkélkedik, mivel tojás nélkül dagasztanak.

Szüksége lesz:

• kefir - 400 ml;
• szűrt víz (nagyon forró) - 200 ml;
• liszt - legfeljebb 1 ½ csésze;
• cukor - 1 evőkanál;
• szóda - ½ teáskanál;
• só - csipet;
• napraforgómag-olaj - 2 evőkanál.

előkészítés

1. Kombinálja a kefir, a cukor, a só és a szóda. Nem szükséges oltani.
2. Lassan adjunk hozzá lisztet és keverjük össze.
3. Forraljuk fel a vizet. Öntsük egy vékony folyammal, de nem nagyon lassan, és erősen keverjük össze.
4. Öntsünk olajat, keverjük újra.
5. Folytassuk a sütést.

Csak néhány lehetőséget mérlegeltünk arról, hogyan lehet főzni palacsintát kefirral. Sokkal több ilyen van, és a javasolt módszerek alapján elkészítheti saját, egyedi és sütheti a tökéletes desszertet, amely a család kedvenc reggelijévé válik.

Egyéb tészta receptek