A káposzta gombóc gombócja bármilyen alkalmas gombóc recept szerint elkészíthető. Ez lehet tojás nélküli klasszikus változat, csak liszttel, vízzel és sóval, vagy népszerű és könnyen használható puding. A káposztával készült gombócokhoz a kefir recepte is megfelelő. A tészta gyengéd és levegős.
Káposzta gombócok klasszikus receptjei
Savanyú káposztával a kefir tészta
Savanyúkáposzta gombócokon a kefir szerepel a tészta receptjében. Ez lehetővé teszi a zamatos lédús öntetek és a szájban olvadó csodálatos héj érdekes kombinációjának elérését. Kényelmes a kefir-tömeg tekercselése, csaknem nem igényel lisztet a munka során.
Tesztelnie kell:
- kefir - 1 evőkanál;
- liszt - 4,5 evőkanál;
- só - 0,5 teáskanál;
- szóda - 0,5 teáskanál.
Töltéshez:
- káposzta - 400 g;
- hagyma - 3 db;
- növényi olaj - 3 evőkanál. l .;
- bors - 0,5 teáskanál.
előkészítés
- Melegített kefirban hígítson fel sót és szódat.
- Adjunk hozzá egy kevés lisztet a joghurthoz és gyúrjuk meg a tésztát.
- A három hagymát kettővel összetörjük és megsütjük.
- Kombinálja a savanyú káposztát az apróra vágott harmadik hagymával, és külön süssük.
- Megszórjuk a tölteléket borssal, hagyjuk lehűlni.
- Tekerje fel a hosszú tésztából a hosszú kolbászt. Vágja őket darabokra.
- Minden egyes csomóból készítsen közepes méretű tortillát.
- A tortákra tegyen egy kanál sült káposztát, formáljon gombócokat, ragasztva a széleket.
- Forraljuk forró vízben 5 percig.
- A tálaláshoz öntsük a gombócokat a hagyma sütésével.
A káposzta gombócok ezen receptje a saját módján megváltoztatható. Az ételek rajongói teljesebben be tudják tölteni a tölteléket vagy a hagymás mártást és a ropogást. Ezen felül készíthet tésztát gombócokhoz káposztával a vízen. Itt ki kell cserélnie a kefirot ugyanolyan mennyiségű vízzel a receptben. Kívánság szerint egy tojást be lehet vezetni a tömegbe. A tömeg sűrűbb lesz, lehet, hogy kissé hosszabb ideig kell főznie. De az íze teljesen más lesz.
Párolt friss káposzta
Friss káposztával gőzölt gombócok főzhetők egy speciális kosárral ellátott lassú tűzhelyen és egy dupla kazánban is. A friss káposzta gombóc töltelékét sárgarépa és hagyma hozzáadásával készítik. A receptben párolt káposztát használnak. De ha inkább egy gazdagabb ízt szereti, akkor megsütheti a zöldségeket. Felhívjuk figyelmét, hogy káposzta gombócokban a kalória növekszik. Azok számára, akik figyelik a súlyt, a legjobb megoldás a sütés nélküli gőzölő.
Tesztelnie kell:
- szérum - 1 evőkanál;
- liszt - 4,5 evőkanál;
- szóda - 0,5 teáskanál;
- só - 1 teáskanál.
Töltéshez:
- sárgarépa - 1 közepes;
- káposzta - fele a középső villát;
- hagyma - 2 db .;
- paradicsompaszta - 1 evőkanál. l .;
- növényi olaj - egy üveg egyharmada;
- só - 1 teáskanál.
A szósz esetében:
- vaj - 50 g;
- hagyma - 2 db .;
- napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.
előkészítés
- Vágjuk a hagymát és a káposztát, és dörzsöljük a sárgarépát.
- Keverje hozzá a zöldségeket egy nagy serpenyőben és pörkölt olajjal.
- Amikor a töltelék lágy, sózzuk és tegyük rá a paradicsompasztát.
- Miközben a zöldségek lehűlnek, keverjük össze a szódat liszttel és sóval a tésztához.
- Öntsük a savót a lisztbe, és gyúrjuk meg a tömeget kézzel.
- Fedjük le a mézeskalács embert egy zacskóval és tartsuk hűtőszekrényben 15 percig.
- A lehűtött kolobokból formázza a kolbákat, és ossza meg darabból.
- Tekerje a darabokat süteményekre, indítsa el és formálja a gombócokat.
- Ha lassú tűzhelyen főz, akkor kenje meg a gőzbetétet vajjal, és tegye bele a káposzta gombócokat nem nagyon közel. Kettős kazán használata esetén kenje meg a huzaltartókat és tegye rá a gombócokat.
- Öntsen néhány pohár vizet a lassú tűzhelybe vagy a kettős kazán alsó részébe.
- Válasszon gőzölési módot. Kettős kazán esetén csak kapcsolja be az időzítőt 20 percre.
- Helyezze az elkészített gombócokat egy mély edénybe, és olajozza őket úgy, hogy ne tapadjanak össze. Zárhatja le őket fedéllel, és kissé rázhatja meg.
- Szitáljuk hagymával és olajjal.
Eredeti receptek
Burgonyával és savanyú káposztával
A burgonyával és a káposztával készült gombóc receptjét nagyon régóta ismerték. Tehát nagymamáink szintén elkészítették ezt az ételt. Különösen népszerű volt a böjtnél, amikor az ételek nem voltak sokszínűek. A káposztával és a burgonyával készített gombóc ideális egy sovány étlaphoz. Ugyanakkor az étel valóban kiadós és ízléses. Az egyetlen dolog, ha böjttel főz, készítsen tésztát gombóchoz burgonyával és káposztával tojás nélkül.
Tesztelnie kell:
- víz - 200 ml;
- só - 0,5 teáskanál;
- tojás - 1 db .;
- liszt - 3 evőkanál.
Töltéshez:
- burgonya - 5 db .;
- cukor - 1,5 teáskanál;
- savanyú káposzta - 1,5 evőkanál;
- hagyma - 1 db .;
- tejföl - 0,5 evőkanál. l .;
- növényi olaj - 2 evőkanál. l.
A szósz esetében:
- hagyma - 2 db .;
- napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.
előkészítés
- Hámozzuk meg, aprítsuk és főzzük a burgonyát.
- Helyezze be egy sűrű, vastag burgonyapürébe.
- Öblítse ki a káposztát, és megsütjük apróra vágott hagymával és egy kanál cukorral. Adjunk hozzá tejfölt a végén.
- Helyezze a burgonyapürét a sült zöldségekhez.
- A tésztát dagasztják, mint a gombócokat. Csevegjen a tojást sóval és vízzel.
- Öntsük a keveréket a lisztbe, és főzzük a tésztát.
- Hagyja készen a zsemle.
- Kihúzza a tortát, és vágja ki a köröket egy alakzattal.
- Szétterítse a tölteléket mindegyikre, és zárja le a széleit.
- A tesztetől függ, hogy mennyi főzni gombóc káposztával. Ebben az esetben elegendő, ha a főzőponttól 5 percig tartjuk a serpenyőben.
- A szószhoz vágjon két hagymát és megsütjük.
- Tálaljuk a hagymás mártást.
Füstölt szalonnával
A recept szerint káposztával és szalonnával készült gombócokat gyorsan formálják, mivel a töltéshez nincs szükség hosszú hőkezelésre. A dagasztás nem sok időt vesz igénybe.
Tesztelnie kell:
- víz - 150 ml;
- liszt - 350 g;
- tojás - 1 db .;
- só - 1 teáskanál.
Töltéshez:
- füstölt szalonna - 70 g;
- savanyú káposzta - 400 g.
előkészítés
- Kombinálja a lisztet és a sót egy nagy serpenyőben.
- Verte be a tojást, öntsük a víz keverékébe. Készítsen könnyű tésztát.
- Távolítsa el a zsemle hidegben.
- A káposztából ürítse ki a felesleges folyadékot, és ráhelyezzen egy apróra vágott zsírt.
- Kihúzza a tömeget és vágja ki egy bögre alakját.
- Tegyen rá egy kanál tölteléket és vakítsa meg a széleit.
- Főzzük a főtt gombócokat 6 percig.
- Az ételt tejföllel vagy paradicsomos mártással szolgálhatják fel.
Gombával
A gomba mindig egyedi ízt ad a kész ételhez. Minden zöldséggel jól megy. Káposzta és gombás gombóc táplálkozáshoz vagy böjthez alkalmas. A gombában a receptben szerepel, de bármilyen is elvihető. A szárított gombát tejben tartsa előre.
Tesztelnie kell:
- liszt - 500 g;
- víz - 1 evőkanál;
- a só egy csipetnyi.
Töltéshez:
- káposzta - 800 g;
- hagyma - 2 db .;
- gomba - 300 g;
- paradicsompaszta - 2 evőkanál. l .;
- sárgarépa - 1 közepes;
- cukor - 1 teáskanál;
- növényi olaj - 2 evőkanál. l .;
- kapor vagy petrezselyem - 1 csomó;
- só - 1 teáskanál.
előkészítés
- Készítse elő a tésztát ezekből az összetevőkből.
- Vágja a gombát, a zöldségeket és tegye egy serpenyőbe.
- Adjon hozzá olajat, fűszereket és paradicsompasztát, párolja a zöldségkeveréket 20 percig.
- Hűtés után adjunk hozzá apróra vágott zöldeket a zöldségekhez.
- Kihúzza a tésztát, és készítsen bögréket a bevágással.
- Szétterítse a tölteléket és hajtsa össze a gombócokat, szorítsa meg a széleket.
- Főzzük őket 5 percig. Tejföl tálalás közben.
Lusta káposzta gombóc
A lusta gombóc és a káposzta különbözik a lusta túrótól. A tölteléket ebben az esetben nem keverjük össze a tésztával, hanem külön készítjük el.
Tesztelnie kell:
- liszt - 500 g;
- víz - 200 ml;
- tojás - 1 db .;
- növényi olaj - 2 evőkanál. l .;
- a só egy csipetnyi.
Töltéshez:
- hagyma - 2 db .;
- káposzta - fél Villa;
- vaj - 4 evőkanál. l .;
- só, fűszerek - ízlés szerint.
előkészítés
- Vágjuk a zöldségeket és süssük olajban, amíg meg nem érkezik.
- Készítse elő a tésztát gombócként és tekerje be egy rétegbe.
- Vágja a tortát apró négyzetekre és hajlítsa őket íjakkal.
- Főzze meg a íjakat forró vízben.
- Keverjük össze zöldségekkel és tálaljuk.
Ez a lehetőség tetszik az elfoglalt háziasszonynak, mert itt sokkal kevesebb a zavar, mint egy klasszikus ételnél. Ha nincs időd, forralhatja meg a tészta négyzeteit anélkül, hogy ábrás módon összehajtaná őket. A legforgalmasabbok tészta helyett tésztát főznek.
Válasszon egy recept káposzta galuskával az ízlése szerint, és ízletes házi ételekkel kezelje családját és barátait.
Egyéb tészta receptek
Gombóc túrós
Gombóc tojás nélküli gombócokhoz
Gyönyörű gombóc
Gombóc a vízen
Betöltés ...