Konyhai eszközök és eszközök:tányér, kés, Villa, tál, serpenyő, fogó fogókhoz, sütő.
Az összetevők
termék | szám |
Kaplini hal | 500 g |
A tojás | 2 db |
majonéz | 2 evőkanál. l. |
só | 1 teáskanál |
Őrölt fekete bors | 0,5 teáskanál |
zsemlemorzsa | 100 g |
Szezámmag | 2 evőkanál. l. |
Napraforgóolaj | 200 g |
Lépés főzés
Kaplin előkészítése
- Mivel a kapelint frissen fagyasztva értékesítik, főzés előtt ki kell olvasztani, és fél órán át szobahőmérsékleten hagyja egy tányéron.
- Vegyünk 500 g friss kapelint, tisztítsuk meg. A gerinc mentén metszzük be a feje fölött. Húzza ki a fejét, és húzza ki a belekből. Ujjainkkal nyomjuk meg a hasot, vezesse a fejet, nyomja ki a fennmaradó belső felületet. Így megtisztítjuk az összes halat.
- Jól mosott hal.
tészta
- Break 2 tojást egy tálba.
- Rájuk adunk 2 evőkanál. l. majonéz.
- Öntsön 1 teáskanálot. sót. Helyezzünk 0,5 teáskanálot. őrölt fekete bors.
- Mindent alaposan keverjünk össze, és simázzuk.
Breading
- Keverjen össze 100 g zsemlemorzsát és 2 evőkanálot. l. szezámmag.
- Keverje jól össze, hogy a magok egyenletesen oszlanak el a kekszet között.
Főzés hal
- Tűzön sütjük a serpenyőt, öntsünk bele 40-50 ml napraforgóolajat, több is lehet, mindez a serpenyő átmérőjétől függ. Melegítse az olajat egy serpenyőben.
- Fogd el a halat a faroknál. Először tésztába mártsa, majd zsemlemorzsaba tekerje be úgy, hogy az lefedje az összes halat.
- Küldjük a halat forrásban lévő olajba egy serpenyőben. A halakat olajban meg kell sütni, majd ropogós lesz.
- Tegye ezt az összes halat, amíg a serpenyő megtelik. Ne tegye szorosan szorosan, legyen olyan távolság, hogy ne tapadjanak egymáshoz, és jól süssék. Közepes tűzön sütjük, amíg aranybarna 3 percig mindkét oldalról. Nem fedjük le az edényt fedéllel.
- Vegyük ki a sült halat, és papírtörülközőre helyezzük, hogy a fölösleges olaj felszívódjon bele.
- Ugyanezt csináljuk egy másik halhalral is. Adjunk hozzá olajat, tekercseljük és megsütjük. A tészta fokhagyma kész. Az eredmény ropogós, gyönyörű, ínycsiklandó kéreg volt szezámmaggal.
Hogyan díszítsünk egy ételt tálalás előtt?
- A kapelint tálaljuk a legjobb gyógynövényekkel és citrommal.
- Halat tehet a saláta levelekre.
- Meghintjük apróra vágott kaporral, vagy csak tedd a kaporágakat a hal közelébe.
- Vágja fel a friss uborkát gyűrűkre, az edényeket a halak mindkét oldalára tegye.
- Helyezze a tetejére petrezselymet.
- Vágja a citromot szeletekre és tegye a hal mellé.
- A hagyma szerelmeseinek helyezzen zöldhagyma tollat vagy hagymát, gyűrűkre szeletelve és ecetben áztatva.
Video recept
Ebben a videóban megtudhatja, hogyan kell megfelelően tisztítani egy kis kapelánhalat. Megtudhatja, hogyan készítheti tésztát és péksüteményeket a halak számára, hogyan lehet jobban megtartani mártás közben. Mennyi olajat öntünk a serpenyőbe, hogy a hal jól megfőzzen, amíg aranybarna nem lesz. Nézze meg, hogyan néz ki az ételre főzött hal.
Egyéb hal receptek
Párolt makréla egy lassú tűzhelyben körettel
A sütőben sült savanyú makréla zöldségekkel
Kemencében sült fóliában rózsaszínű lazac burgonyával
Serpenyőben sült lazac steak