Gombóc tészta vízen hogyan kell főzni, hogy ne forrjon fel

A receptek, amelyeket figyelembe veszünk, nagyszerűek különféle töltelékkel - zöldségsal és édességgel - készült gombócok számára. Burgonyás gombóc a leggyakoribb recept, ilyen töltelékkel könnyen formázható és főzhető. És a késztermék fagyasztható, ezután nem veszíti el tulajdonságait. Másodlagos felhasználás kivételével egy kevés lisztet kell hozzáadnia, mivel a tészta leolvasztása kissé ragacsos lesz.

Először is érdemes emlékezni két alapelvre: ne hagyja a terméket túl sokáig nyitva (elég gyorsan szárad), és az öntés során ne soha ne töltse túl töltelékkel (a tészta jól nyújtódik, és főzés közben áttörhet). Ha azonban nagyon hideg vizet használ, mindkettő elkerülhető.

Tojás - használhatja vagy sem

Azonnal foglaljon helyet arra, hogy ezeknek a recepteknek a felhasználásához szobahőmérsékleten használhatja vizet, vagy akár kissé felmelegítheti. A termék minősége nem romlik. Ami a lisztet illeti, jobb, ha a legmagasabb osztályú búzát vesszük.

1. lehetőség

Ez a főzési módszer tojással és vízzel történik.

Szüksége lesz:

• liszt - 2 pohár;
• víz - 3/4 csésze;
• tojás - 1 darab;
• a só egy csipetnyi.

előkészítés

1. Szitáljuk ki a lisztet a munkafelületre.
2. Adja be a 30-35 ° C-ra melegített vizet, majd a tojást és a sót.
3. Gyúrja meg a tésztát egyenletes állagú, gördítse gömbbe.
4. Fedjük le az edényt egy nedves törülközővel és várjunk 40 percet az érleléshez.

2. lehetőség

Ez a főzési módszer tojás nélküli.

Szüksége lesz:

• liszt - 320 gramm;
• víz - 150 ml;
• só - 0,5 teáskanál.

előkészítés

1. Szitáljuk a lisztet egy nagy mély tálba, adjunk hozzá sót.
2. Indítsa el a tételt, fokozatosan hozzáadva vizet.
3. Gyúrja meg a „sima” tésztát, formáljon labdát.
4. Hagyja 30-40 percig nedves ronggyal állni.

Univerzális módszer hajdina liszttel

Ha nem depressziós, hogy jövőbeli termékei sötétszerűbbé válnak, úgy dönt, hogy kísérletezzen. Valószínűtlen, hogy megbánja: a hajdina liszt, hozzáadva a szokásos fehérhez, különleges ízét adja. Ez egy univerzális recept a vízben való gombóc számára.

Szüksége lesz:

• búzaliszt - 2 csésze;
• hajdina liszt - 0,5 csésze;
• víz (nagyon hideg) - 200 ml;
• só - 0,5 teáskanál.

előkészítés

1. Oldja fel a sót a vízben a hűtőszekrényből.
2. Szitáljuk a lisztet egy fazékba, kezdjük dagasztani, és beleöntünk egy kis vizet.
3. Dagasztja a tésztát simáig, amíg meg nem szabadul a kezétől.

Édes töltelékekhez

Ez a módszer nagyon alkalmas, ha töltelékként bogyókat (például cseresznye) vagy túrót tervez. Próbáld ki: a tészta alakíthatóvá válik, jól ellenáll a tölteléknek, nem „süllyed” és nem szakad el.

Szüksége lesz:

• liszt - 1 csésze;
• burgonyakeményítő - 3-4 evőkanál;
• jeges víz - mennyiség a liszt minőségétől függően;
• só ízlés szerint.

előkészítés

1. A lisztet csúszó formában alaposan szitáljuk a munkafelületre, és hozzunk létre egy lyukat a lemezen.
2. Keverjük össze a keményítőt és 3 evőkanál vizet, öntsük a mélyedésbe, sót.
3. Kezdje a dagasztást, próbálva megőrizni a tömeget, majd adjon hozzá egy kevés vizet.
4. Görgesse le a formációt (elég könnyűnek kell lennie) - egy 3 mm vastag réteg alkalmas az édes töltéshez.

Mi az ásványvíz titka?

Ha már hallotta, hogy valaki nem szokásos vizet, hanem ásványvizet használ, ám ők maguk a szokásos módszert részesítik előnyben - ideje kipróbálni valami újat, és ezért.Az ásványvízre való gombóc tészta a legjobb recept, ha alapvető követelményei:

• sima és rugalmas maradjon;
• oly módon, hogy ne legyen ragadós vagy poros;
• engedelmes legyen a munkában;
• hogy ízletes legyen.

Szüksége lesz:

• liszt - 4 csésze (vagy kevesebb);
• pezsgő ásványvíz - 1 csésze;
• tojás - 1 darab;
• só és cukor - egyenként 0,5 teáskanál;
• növényi olaj - 4 evőkanál.

előkészítés

1. Kombinálja az összes hozzávalót egy mély tálba véletlenszerű sorrendben, csak lisztet hagyva félre.
2. Adjunk hozzá egy kevés lisztet és gyúrjuk a tésztát egy gombóc ásványvízre - először habverővel, majd a sűrűbb állag elérése után - kezükkel körülbelül 4-5 percig.
3. Zárja le az edényt egy törülközővel, hagyja pihenni a hűtőszekrényben 20-30 percig.

Ha energiát szeretne megtakarítani, vagy azonnal felveszi például a töltést - ugyanazok az összetevők, amelyeket a kézi főzéshez leírtak, felhasználhatók a kenyérsütőbe történő dagasztáshoz.

előkészítés

1. A készülékre vonatkozó utasítások szerint öntsön minden folyékony komponenst a tartályba.
2. Öntsön 3,5 csésze rostált lisztet, sót, adjon hozzá cukrot.
3. Válasszon egy opciót a dagasztáshoz - általában 1,5 órát vesz igénybe, hogy sűrű, egyenletes állagot hozzon létre a kenyérsütőben.
4. Tekerje le a tésztát egy fóliába, és küldje el állni a hűtőszekrényben.

Nem számít, ha gazdaságos háziasszony vagy, vagy csak új főzési módszereket szeretne felfedezni - a tészta minősége el fogja kedvezni. A vízben található gombóc receptje egyrészt minimális összetevőket tartalmaz, másrészt - nem mindig olyan egyszerű, mint amilyennek tűnhet. A gyakorlat mindent eldönti - és talán a leírt lehetőségek egyike lesz a "koronaszám".

Egyéb tészta receptek