Laza tészta Kish-Loren számára - nyitott pite

Konyhai eszközök és eszközök:

• konyhai mérlegek;
• hűtőszekrény;
• élelmiszer-feldolgozó;
• ragasztó film;
• sütőpapír;
• teáskanál és evőkanál;
• szitát;
• konyhai kés;
• sodrófa;
• vágódeszka.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Vágja apró kockákba a sózott vajat (125 g) és küldje el a kombájn táljára.
   
2. A legmagasabb minőségű (250 g) lisztet szitáljuk és adjuk hozzá az olajhoz.
   
3. Csiszolja az összetevőket a kombájnban oly módon, hogy a keverék eredményessé váljon, mint a zsemlemorzsa.
   
4. Ezután adjunk hozzá csirke tojássárgáját (1 db), sót (0,5 teáskanál), 1-2 evőkanál. l. hideg víz. Fontos, hogy a víz a lehető legkevesebb legyen, ezért főzés előtt javasoljuk, hogy küldje a fagyasztóba.
   
5. Kapcsolja be a kombájnot, és őrölje meg újra az összes összetevőt. Végül meglehetősen morzsás tésztát kell kapnia, ezért ne zavarjon ilyen állag. Rugalmasabbá tétele érdekében adjon hozzá egy kicsit több vizet.
   
6. Helyezze a kész tésztát a munkafelületre, és gyűjtse össze, hogy tortát készítsen.
   
7. Tekerje be a tortát műanyag csomagolással és hűtse le 30 percig.
   
8. Vágja le a sütőpapírt úgy, hogy az lefedje a forma alját. Tegye rá a papírt a lehűtött tésztára, és óvatosan tekerje át egy pergamenpapírnál nagyobb átmérőjű rétegbe.
   
9. Csavarja rá a tésztát pergamentel egy sodrófara és óvatosan helyezze egy sütőedénybe. Ha az élek túl csúnyaak, akkor kivághatók.
   
10. Helyezze a tesztlapot újra hűtőszekrénybe 30 percig.
    
11. Ezután fedjük le a tésztát pergamenpapírral, öntsünk a tetejére száraz rizst (2–3 csésze), küldjük 20 percig 170 fokra melegített sütőbe. Ezután vegye le a papírt a teherrel és süsse az alapanyagot további 15 percig.
    
12. A francia nyitott pite sütésének alapja kész. Fenn kell hagyni a töltelék elkészítését, az űrlap kitöltését, és a sütemény elküldését a sütőbe, 170 ° C-ra előmelegített 15-20 percig.
    

Video recept

Javasoljuk, hogy olvassa el ezt a videót, hogy megtudja, hogyan készíthet egy alapot finom süteményekből egy francia nyitott pite számára, amelyhez különféle töltelékeket használhat.

Egyéb tészta receptek