Choux tészta gombóc burgonyával - e tésztából való faragás öröm

Ez a cikk segít megérteni a puding tészta burgonya gombóc elkészítésének egyszerű technológiáját. A leírt recept alapos megismerése után megtanulja, hogyan készítsen puha, buja és engedelmes tésztát saját kezével. Nem igényel további lisztes permetezést, és egyáltalán nem tapad a kezéhez, az asztalához vagy a sodrófahoz, vagyis nem fog semmilyen nehézséggel járnia, amikor a gombócokat bármilyen töltelékkel kialakítja. Sőt, ez a tészta kiválóan alkalmas gombóc készítésére.

40 perc
325 kcal
6 adag
Könnyű főzni
Choux tészta gombóc burgonyával - e tésztából való faragás öröm

Konyhai eszközök és eszközök:

  • finom szita;
  • éles kés;
  • konyhai mérlegek és más mérési kiegészítők;
  • több mély tál;
  • habverővel;
  • konyhai törölköző.

Az összetevők

Az alkatrészek arányok
búzaliszt 600 g
palackozott víz 200 ml
csirke tojás 1 db
növényi olaj 60 ml
5 g

Lépés főzés

  1. Először forrásban lévő vizet teáskannába teszünk, és amíg forrásban van, egy csirketojást dobunk egy mély tálba.
    Egy tálba verjük a tojást.
  2. Öntsen oda 60 ml növényi olajat, és adjon hozzá körülbelül 5 g asztali vagy tengeri sót. A legjobb az olívaolaj használata.
    Adjunk hozzá sót és növényi olajat a tojáshoz.
  3. Az összes összetevőt habverővel alaposan keverjük.
    Keverjük össze a tojást sóval és olajjal.
  4. Finoman szitával külön-külön szitálj be 600 g búzaliszt.
    A lisztet külön szitáljuk.
  5. Kicsi bemélyedést készítünk a szitált lisztben, és öntsük oda a tojáskeveréket.
    Miután elmélyítette a lisztet, öntse rá a tojásmasszát.
  6. A folyékony tömeget alaposan keverjük össze a lisztet úgy, hogy a tojás ne forrjon fel a főzési folyamat során.
    Keverje hozzá a lisztet a tojáshoz.
  7. Öntsük a kapott masszát 200 ml forrásban lévő vízzel, frissen eltávolítva a tűzhelyről.
    Forrásban lévő vizet vezetünk a lisztbe.
  8. Alaposan keverje hozzá a tésztát forrásban lévő vízzel, és egy pillanatra sem áll meg.
    Gyorsan keverje össze az összetevőket, elkészítve a tésztát.
  9. A kapott tömeget terjesszük egy sima felületre, majd tiszta kézzel keverjük tovább a tésztát. Gyengéden gyúrjuk a tésztát 5-10 percig, amíg sima, egyenletes állapotot nem kapunk.
    Ezután a tésztát alaposan meg kell gyúrni.
  10. Fedjük le a kapott tésztát egy megfelelő tállal vagy törülközővel, hogy az ne váljon vékonyra. Hagyjuk a tésztát ebben a formában 15-25 percre hagyni, és hagyjuk "pihenni", mielőtt kialakulna.
    Mint láthatja, a burgonya gombócra való jó puding tészta dagasztása nem olyan nehéz.

Hasznos információk

A fenti recept szerint elkészített Choux tészta kiválóan alkalmas modellezésre:

  • gombóc burgonyával;
  • gombóc káposztával;
  • gombóc gombával, hagymával és burgonyával;
  • gombóc rizzsel, főtt tojás és zöld hagyma;
  • gombóc sertéshúsból, marhahúsból vagy csirkéből.

A vak és hegesztett termék tökéletesen ötvözi:

  • tejföllel;
  • vajjal;
  • apróra vágott zöldborsó, kapor, petrezselyem vagy zöld hagyma;
  • tejföllel és majonézzel egyenlő arányban;
  • az ínyencek kedvelik egy nem szabványos kombinációt kis mennyiségű mézzel vagy hársszirupmal.

Video recept

Megismerve ezt a videoreceptet, megismerheti a choux péksütemények készítésének legegyszerűbb technológiáját, amely nemcsak burgonya gombócra, hanem más édes vagy sós tölteléket tartalmazó gombócokra és gombócokra is tökéletes. A videóban egy tapasztalt szakács teljes utasításokat nyújt Önnek egy csodálatos és nagyon engedelmes teszt létrehozására, valamint megosztja nagyszerű tapasztalatait, amelyek segítenek elkerülni a helyrehozhatatlan hibák előfordulását.

Ilyen gyorsan és egyszerűen meggyúrhatja a choux tésztát saját kezével. Az elkészített tészta nagyon puha és hihetetlenül engedelmes, ebből való kivitele öröm. A már főtt tészta íze gyengéd és rugalmas ugyanakkor, és tökéletesen kombinálható bármilyen sós vagy édes töltelékkel. Az ebből a tesztből készített termékeket nem ragasztják a főzés során, és megőrzik eredeti formáját. Írja le a megjegyzésekben, hogy tetszett-e a leírt recept szerint elkészített tészta vagy sem. Bon étvágyat!

Egyéb tészta receptek

Tetszik a cikk?
1 csillag2 Csillag3 csillag4 csillag5 Csillag (36 értékelések, átlagos: 5,00 5-ből)
Betöltés ...
Támogassa a projektet - ossza meg a linket, köszönöm!

Török sütemények: lépésről lépésre recept 🥨 fotóval

A kemencébe töltött gombák: sajt és sonka, csirke, darált hús, túró, zöldségek receptjei

Boldog születésnapot egy nő számára gyönyörű versek ✍ 50 vers gratulálok az évfordulóhoz, őszinte szavak, kívánságok

Mesoroller az arcra: hogyan kell otthon használni, a haj, test és a cellulit expozíciójának módszerei

Cikk frissítve: 24.04.2019

szépség

divat

étrend