Konyhai eszközök és eszközök: tésztatartók, szita, evőkanál, habverővel.
Az összetevők
termék | szám |
tej | 300 ml |
élesztő | 60 g |
margarin | 100 g |
cukor | 7 evőkanál. l. |
só | ½ teáskanál |
vanillin | 1 csomag. |
növényi olaj | 3 evőkanál. l. |
tojás | 5 db (1 sárgája kenéshez) |
búzaliszt | 1 kg |
Lépés főzés
- A vaj tészta elkészítéséhez feltétlenül főznie kell a tésztát. Melegítjük a tejet bármilyen zsírtartalommal.
- Dobjon 60 gramm élesztőt egy kis edénybe külön tartályban, keverje össze egy evőkanál cukorral, öntsen oda 150 ml meleg tejet, alaposan keverje össze egy evőkanállal, amíg sima nem lesz.
- Szitáljuk át egy szűrőn egy fél pohár lisztet, adjunk hozzá egy tálhoz tejjel és élesztővel. Meg kell szitálni a lisztet az oxigénnel való telítettség érdekében, akkor a tészta jobban megfelel. Ismét keverjük össze a keveréket, amíg vastag tejföl nem lesz.
- Fedjük le a kapott tésztát ragasztófóliával vagy konyhai törölközővel, meleg helyre állítva 20 percig.
- Amíg a tészta jön, elkészítjük a muffint a tésztához. Öntsön egy tálba 5 evőkanál cukrot, fél teáskanál sót, egy zsák vaníliacukrot, és keverjen össze mindent.
- Adjunk hozzá 100 grammot a mikrohullámú sütőben előolvasztott margarint, és keverjük össze egy kanállal, amíg teljesen homogén nem lesz.
- Sütéssel teljesen tojást vezetünk a tálba, és az ötödik tojásból csak a fehérjét vesszük, a tojássárgáját egy kis edénybe szétválasztjuk, ez sütéshez szükséges, ha tortákat sütünk.
- Ezt a keveréket habverővel keverjük, amíg sima nem lesz.
- Az Opara rózsa, megnövekedett mennyiségben. Most hozzáadjuk a frissen főtt muffint, a fennmaradó 150 ml tejet, egy teáskanál sót, keverjük addig, amíg az összetevők teljesen fel nem oldódnak és egységesek.
- Fokozatosan kezdjük hozzá a lisztet, a szitán átszitálva.
- Adjon hozzá kis részletekben lisztet, keverve a tésztát a kívánt állag elérése érdekében. Amikor a tésztát majdnem gyúrják, adjunk hozzá két evőkanál finomítatlan növényi olajat, és tovább keverjük a tésztát, amíg az olaj felszívódik.
- Ezután tegye az asztalra, további 5-10 percig gyúrja tovább, amíg a tészta homogénné nem válik.
- Ezután egy edénybe tesszük, növényi olajjal megnedvesített kézzel kenjük meg minden oldalról, az edényt fedjük le törülközővel, és tegyük meleg helyre 20 percre, hogy illeszkedjen.
- 20 perc elteltével kivesszük a tésztát, jól gyúrjuk, gömb alakúvá alakítjuk, majd 30 percig meleg helyre küldjük. Ezután a tészta kész lesz. Ebből süteményeket, piteket, süteményeket, esküvői kúpokat, húsvéti sütéshez süthet.
Hasznos tippek
- Két órával a tészta elõállítása elõtt tojásokat, tejet, margarint tegyen a hűtőszekrényből - az összes hozzávalónak szobahőmérsékleten kell lennie.
- Sütéshez cukornádcukor használható, ez karamell aromát ad a terméknek.
- Amikor a muffinokat tésztához készíti, hozzáadhat citromhéjat, szerecsendiót, fahéjat.
- Ha a margarint vajra cseréli, az nem rontja a tészta ízét és minőségét.
- Ne légy lusta, hogy szitáld a lisztet, ez hozzájárul az oxigén dúsításához: a tészta levegős lesz, temperálható.
- Csak bevált élesztőt használjon, azokat, amelyeket korábban használtak, ismeri azok minőségét.
Video recept
Tekintse meg a tésztakészítés teljes folyamatát, az elejétől a végéig.Kap néhány tippet az összetevők felhasználásra történő előkészítéséről. Tudjon meg néhányuk felcserélhetőségéről.
Egyéb tészta receptek
Sütő nélküli sült tészta
Tészták süteményekhez a kemencében sütőben
Sült tészta tészta
Sütő tészta