Hogyan lehet megtanulni, hogyan lehet finom sült tésztát készíteni

Konyhai eszközök és eszközök: egy tál tálra, egy táltartály, egy konyhai kanál, egy szita, egy asztal a tésztához.

Az összetevők

termék	szám
a tojás	1 db
tej	250 ml
víz	250 ml
cukor	1 evőkanál. l.
préselt élesztő	15 g
búzaliszt	800-900 g
növényi olaj	3-4 evőkanál. l.
só	1 teáskanál

Lépés főzés

1. Először készítsen egy tésztát tésztára. 15 gramm préselt élesztőt tettünk egy kis tartályba.
   
2. Dagasztja az ujjaival apró morzsáig, adjon hozzá egy evőkanál granulált cukrot és 100 ml vizet. Melegítjük a vizet, mielőtt meleg állapotba adnánk.
   
3. Keverjük össze a keveréket egy evőkanállal, amíg az élesztő és a cukor teljesen fel nem oldódik.
   
4. Adjunk hozzá két evőkanál búzaliszt a tartályba oldott élesztővel, keverjük egészen sima, amíg az összes liszt darabból fel nem oldódik.
   
5. Fedjük le a tésztát ragasztófóliával vagy konyhai törölközővel, és küldjük a tartályt meleg helyre 15-20 percre. A tésztának kalapot kell kitalálnia, pénzt keresni, aktív légbuborékoknak kell megjelenniük.
   
6. 20 perc elteltével távolítsa el a ragasztófóliát, ellenőrizze, hogy a tészta működik-e. Egy másik tartályba helyezzük, amelyben meg lehet gyúrni a tésztát.
   
7. Adjon hozzá a fennmaradó 150 ml meleg vizet.
   
8. Adjunk hozzá itt 250 ml tejet meleg állapotba melegítve, öntsünk egy teáskanál sót, keverjük össze.
   
9. Egy tojást aprítunk egy kis tálba, villával vertük, amíg a tojássárgája és a fehérje össze nem válik, majd hozzáadjuk a tojást a tálba tészta, tej és víz hozzáadásával. Újra alaposan keverjük össze.
   
10. A szitán átszitálva 900 gramm búzaliszt fokozatosan kezd bejutni a kapott folyékony tömegbe. Ezt nem azonnal, de többféle megközelítésben, mindegyikben 100-150 grammot csináljuk, kanállal keverve, hogy megnézze, milyen állandóságú a tészta. Puha legyen.
    
11. Amikor a tészta majdnem elkészült, öntsön rá három vagy négy evőkanál növényi olajat, majd alaposan összetörje, hogy a tészta felszívja az összes olajat.
    
12. Gömb alakúvá gördítjük, fedőfóliával vagy fedéllel fedjük le, meleg helyre tegyük, hogy illeszkedjen. Körülbelül másfél óra vagy másfél órát vesz igénybe.
    
13. Ez idő után kivesszük a tésztát a tartályból - háromszor megnőtt. Növeljük a pálmákat növényi olajjal, az asztalra tesszük a tésztát, addig gyúrjuk, amíg rugalmassá nem válik, és homogén szerkezetűvé válik. Minden légbuboréknak ki kell jönnie belőle.
    
14. Tegyük újra a tartályba, fedjük le fedővel, és tegyük meleg helyre. Egy órával később a tészta újra működni fog, előállíthat piteket, megsütheti növényi olajban, fehérekkel főzhet, pite süthet a kemencében.
    

Video recept

Megtanulja, hogyan kell főzni tágas tésztát pitekhez és fehérekhez. Nagyon részletesen láthatja a teszt elkészítésének teljes folyamatát, amely több szakaszban zajlik.

Egyéb tészta receptek