Hogyan lehet megtanulni, hogyan lehet ízletes élesztő tésztát készíteni sült tortákhoz

Konyhai eszközök és eszközök:

• legalább 3 liter űrtartalmú mély edény;
• szita a liszt szitálására;
• édességek spatula;
• mérőpohár;
• főző mérlegek;
• pamut szalvéta.

Az összetevők

Lépés főzés

Hogyan készítsünk tésztát

1. Szitáljuk a lisztet (2–2,5 csésze). Öntsünk egy pohár meleg ivóvizet (kicsit melegebb, mint szobahőmérséklet) egy mély tálba (legalább 3 liter kapacitással).
   
2. Adjunk hozzá vizekhez granulált cukrot (1 teáskanál).
   
3. Finoman összetörje egy tálba a préselt élesztőt (25 gramm). Célszerű, hogy az élesztő friss legyen. Vásárláskor vegye figyelembe a termék kiadásának dátumát, lejárati idejét. Friss élesztőn a tészta buja és lágy.
   
4. Tészta spatula segítségével keverjük össze a keveréket simává.
   
5. Adjon hozzá szitált búzaliszt (1 csésze) a tálhoz.
   
6. Keverje hozzá a tésztát simára. Fedje le pamutszövettel. Helyezze meleg helyre 10-15 percre, hogy a tészta feljön.
   

Főzés tészta

1. Adjunk hozzá granulált cukrot (1 teáskanál) az illesztett tésztához. Öntsön közönséges sót (0,5 teáskanál) a keverékbe. A sót szokásos, nem jódozott.
   
2. Keverje hozzá a tésztát, amíg a cukor és a só teljesen fel nem oldódik. Adj hozzá szitált lisztet (1 csésze).
   
3. Keverje hozzá az egyenletes keveréket cukrász spatula segítségével. Amikor az összes liszt felszívódott, gyúrjuk meg kézzel. Ha az adag folyékony és nem tapad össze, adjunk hozzá még egy kicsit lisztet. Ne töltse túl az adagolással, a tészta legyen puha, kissé tapadhat a kezéhez.
   
4. Öntsünk körbe a tál falára a növényi olajat (40 ml).
   
5. Addig gyúrjuk a terméket, amíg az összes olaj felszívódik. Ezután fedje le a tálba pamutszövettel. Helyezze meleg helyre 10-15 percre, hogy a tészta illeszkedjen.
   
6. Gyúrjuk meg újra a megközelített péksüteményt. Megjegyzés: minél hosszabb ideig gyúrja az élesztőtésztát, annál csodálatosabb lesz a belőle származó termékek.
   
7. Fedjük le egy szalvétával, várjunk további 10 percet. Ezután folytathatja a piték képződését. A kapott tésztát napraforgóolajjal megkenve, kézzel meg kell vágni (hogy ne tapadjon). Ebből a tesztből lágy, buja pitéket kapunk egy serpenyőben. Töltelékként különféle töltőanyagokat használnak: burgonyapürét, főtt tojást zöldhagymával, párolt káposztát, egyéb termékeket és keverékeket.
   

Video recept

Hogyan készítsünk élesztőtésztát sült tortákhoz, megtudhatja a video bemutatóból. Miután meglátta, hogy egy tapasztalt háziasszony elkészíti azt, miután meghallgatta a részletes magyarázatokat, könnyen meggyúrhatja az ilyen tésztát.

Egyéb tészta receptek