Hogyan lehet megtanulni, hogyan kell főzni egy finom tésztát élesztő nélkül a kefir pitékhez

Konyhai eszközök és eszközök:

• mély tál;
• teáskanál és evőkanál;
• mérőpohár;
• szitát;
• sodrófa;
• konyhai törölköző vagy szalvéta;
• lapos felület vagy speciális szőnyeg a tészta dagasztásához.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Öntsön 400 ml kefirot szobahőmérsékleten egy mély tálba. Semmilyen esetben ne használjon hidegen erjesztett tejterméket, mivel akkor a tészta nem működik.
   
2. Adjunk hozzá 1/2 teáskanál kefirral. só és 1 evőkanál. l. cukor teteje nélkül.
   
3. Öntsünk egy tálba kefir 100 ml növényi olajjal. A növényi olajnak köszönhetően a kész tészta puha és nem elavult. Szagtalan olaj ajánlott.
   
4. Körülbelül 700 g lisztet szitálunk át egy szitán, és fokozatosan adjuk hozzá a kefirhoz. Feltétlenül szükséges szitált lisztet használni, hogy jobban teljessé váljon az oxigén, és a tészta csodálatosabb és lágyabbá váljon. Liszt hozzáadása közben a tészta nem hagyja abba a keverést egy evőkanállal.
   
5. Amíg a tészta folyékonyvá válik és a kezéhez tapad. Öntse a fennmaradó 100 g lisztet egy tiszta asztalra, és terítse ki a tésztát egy tálból. Aktív dagasztani kell a kezével, amíg nem tapad a kezéhez, és puha és rugalmas lesz.
   
6. Kihúzzunk egy nagy labdát a tésztából, és kissé dobjuk be. Megtapadás elkerülése érdekében szórjon rá lisztet.
   
7. A tésztát egy gördítõcsavarral kihúzzuk úgy, hogy vastagsága kb. 1-1,5 cm legyen.
   
8. Ahhoz, hogy a tészta telített legyen, megszórjuk a hengerelt tortát kb. szóda különböző helyeken. Megszórjuk a tészta teljes területére.
   
9. Ezután tekerje be egy borítékkal, kissé rácsapva.
   
10. Ismét gördítsük ki a tésztát egy sodrófa segítségével és egyenletesen szórjuk meg újabb 1/2 teáskanállal. szóda. Hajtsa vissza a borítékot. Megismételjük ezt az eljárást.
    
11. Hagyjuk, hogy a tésztát az asztalon feküdjön 30–40 percig, tiszta törülközővel vagy szalvétával befedve. Lehetőség van arra is, hogy a tésztát egy mély tálba infúzióba helyezzük, egy szalvétával befedve. 30–40 perc elteltével a tészta kissé csodálatosabb lesz. Készen áll pitek készítésére. Hasonló tesztből
    

Video recept

A videó megtekintése után megtudhatja, hogyan kell főzni a tésztát élesztő nélkül kefir hozzáadásával. Minden lépést részletesen ismertetünk a videóban, így könnyen elkészíthetünk egy finom tésztát. Az összes összetevőt a megfelelő arányban tüntettük fel, hogy a tészta ne váljon merev és jól megfolyt a sütemények sütésekor.

Egyéb tészta receptek