Főző:
- tágas tál;
- evőkanál és tea;
- mért kapacitás;
- konyhai hőmérő;
- skálák
- celofán;
- joghurtkészítő / lassú tűzhely / fűtött sütő.
Az összetevők
név | szám |
Élő / száraz élesztő | ¼ kis csomag / 7 g |
Búzaliszt | 650 g |
Főtt víz (meleg) | 300 ml |
Granulált cukor | 2 evőkanál. l. |
só | 1 teáskanál |
Növényi olaj | 80 ml |
Lépés főzés
Helyezze a tésztát
- Öntsön 300 ml meleg (30–40 ° C) forralt vizet egy tágas tálba. Öntsön 2 evőkanál vizet. l. granulált cukor és keverjük össze.
- Amikor a cukor teljesen feloldódik, aprítson kevesebb, mint egy ¼ csomag friss élesztőt édesített vízbe (vagy 7 g szárított élesztőbe - bárki is hozzászokott).
- Öntsön részben 100 g lisztet (4 evőkanál. L.) az élesztővel a vízbe, és keverje össze úgy, hogy ne maradjon darab.
- Tegye félre a tálcát 10 percre, hogy az élesztő "működjön".
Állítsa be a tésztát
- Amikor bőséges hab jelenik meg a folyékony tészta felületén, öntsünk 1 teáskanálot egy tálba. sót.
- Kényelmes kanállal keverjük össze a sózott tömeget, azonnal öntsük a fennmaradó liszt felét (kb. 250–270 g) és a folyékony tésztát simázzuk.
- A többi liszt hozzáadása elõtt öntsünk 80 g növényi olajat a tésztába, és alaposan keverjük össze (kézzel), amíg a tésztaszerû tömeg elkezdi lemaradni a tál kezeitõl és falaitól.
- Három vagy négy adagban adjuk hozzá a liszt többi részét anélkül, hogy megállnánk az intenzív dagasztáshoz. Ne felejtsen el 3-4 evőkanál hagyni. l. liszt hozzáadása a csapadék során!
- A jól meggyúrott tésztából formáljon labdát.
- Helyezze a tésztából kialakított golyót egy vastag műanyag zacskóba, amelyet belülről növényi olajjal megkennek.
- Helyezze a tésztát a tésztával a joghurtkészítőbe (vagy a Yogurt programot tartalmazó multikókerbe) a táska bekötése nélkül, nyomja meg a celofán széleit fedéllel (hogy a zsák tartalma „ne fuss el”), és hagyja egy órán keresztül melegítési módban.
- Miután a tészta mennyisége jelentősen megnő (3-4-szer), ki kell csapódni - jól meg kell gyúrni, és bármilyen töltelékkel pékáruk formálhatók.
A teszt legnagyobb hátránya az ízgazdagság hiánya. Nem alkalmas zsemle vagy sajttorta készítésére, de tökéletes ízletes ízesítő töltőanyagokkal - hús- vagy káposzta töltelékkel történő sütéshez. Pizza és kolbász sütésére is felhasználható.
Video recept
A megtekintésre javasolt videó bemutatja a legegyszerűbb élesztőtésztát a kemencében történő sütéshez. Nézze meg, milyen könnyű főzni. Feltétlenül olvassa el a videó alatt található megjegyzéseket. Sok tippet adnak, amelyekből elkészítheti a tölteléket.
Egyéb tészta receptek
Puha tészta kefir pitékhez
Élesztő tészta sült pitehoz
Élesztő tészta
Tészta száraz élesztővel a pitékhez