Konyhai eszközök és konyhai eszközök: tűzhely, konyhai mérleg, vízforraló, mérőpohár, 2 edény, lezárt kulcs, fémszita, fedődobozok, mély tál, mély tányér, vágódeszka, kés, konyhai lapát, leveskanál, konyhai törölköző, papír törülközők.
Az összetevők
| mandarin | 1 kg |
| cukor | 600 g |
| víz | 600-800 ml |
Lépés főzés
- A dzsem elkészítése elõtt alaposan öblítsen meg 1 kg mandarint folyó víz alatt, mert ezek héja is felhasználásra kerül. Ezután szárítsa meg a mandarint papírtörlővel. Hámozzon meg a mandarint és óvatosan távolítsa el a fehér vénákat. Hajtsa le a héjat külön lemezre. Ossza fel a szeleteket, és ha nagy mandarin van gödrökkel, vágja le az egyes szeleteket felére és távolítsa el a gödröket.
- Helyezze a hámozott mandarin szeleteket egy serpenyőbe, amelyben elkészíti a lekvárt. Ezután öntsünk 600 g cukrot a serpenyőbe, és alaposan keverjük össze egy konyhai spatulával, majd hagyjuk a mandarint, hogy kevés cukor maradjon. A cukor mennyiségét a mandarin édességétől függően állíthatja be.
- Eközben késsel távolítsa el a fehér részt a mandarinhéjból úgy, hogy csak a héja maradjon. Vágja a hámozott héjakat kis csíkokra és tegye külön tálba. Egy teáskannában forraljon körülbelül 600–800 ml vizet, és öntsön forrásban lévő vizet egy mandarinszalmára, majd hagyja főzni 15 percig. Ez szükséges a keserűség eltávolításához a mandarinhéjból.
- 15 perc elteltével engedje le a vizet a mandarinhéjból. Ebben az időben a mandarinok már léöt adtak, és a cukor megolvadt. Helyezze a mandarinhéjat egy serpenyőbe, és mindent alaposan keverje meg egy spatulaival.
- Helyezze az edényt egy kis tűzre. Ebben az esetben a mandarine folyamatosan keverjük spatula segítségével, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Forraljuk fel a lekvárt, majd főzzük további 5 percig, és kapcsoljuk ki a tűzhelyet. Ezután teljesen lehűtse le a lekvárt szobahőmérsékleten. Ezután ismételje meg ezt az eljárást még kétszer - forraljuk, főzzük 5 percig, és teljesen lehűtsük.
- Sterilizálja az üvegeket, amíg a lekvár lehűl. Ebből a mandarinmennyiségből csaknem két fél liter kannát kapnak. A sterilizáláshoz tegyen egy fémszitát egy edénybe vízbe, és tegye rá a kannákat fejjel lefelé. Párolja az üvegeket gőzzel 15 percig, forralja fel a fedelet vízben. Ezután tegye az üvegeket tiszta konyhai törölközőre, anélkül, hogy megfordulna. Öntse a mandarin lekvárt egy száraz, steril üvegekbe egy kanállal, zárja le az üvegeket csavaros kupakkal vagy konzervdobozokkal, és zárja be őket varráskulccsal. Amikor a lekvár teljesen lehűl, tárolja a hűtőszekrényben.
Video recept
A mandarin elkészítéséről és a vastag és hihetetlenül ízletes lekvár készítéséről tőlük részletesebben nézheti meg a videót.
Világos és illatos mandarin citruslekvár minden kétséget kizáróan minden egyedi édességre örömteli. A vastag lekvár jó kiegészítő lehet palacsinta, sajttorta esetén, bármilyen édes süteményhez felhasználható. A lenyűgöző lekvárt gyorsan és egyszerűen elkészítik.
Betöltés ...