Konyhai eszközök és eszközök:
- sütőtálca;
- sütő;
- főzőlapot;
- vastag falú serpenyő;
- pergamenpapír;
- habverővel;
- sodrófa;
- mély tál.
Az összetevők
termék | szám |
Csirke tojás | 1 darab |
Granulált cukor | ½ teáskanál |
só | 1 teáskanál dia nélkül |
Tisztított víz | ½ csésze |
Napraforgóolaj | ½ csésze |
Prémium búzaliszt | 3 csésze |
Fehér káposzta | 400 g |
mák | 30 g |
Lépés főzés
A töltés elkészítése
- Vágjuk vékony szeletekre 400 g fehér káposztát.
- Szétterítjük egy előmelegített vastag falú serpenyőre és 10 percig főzzük alacsony lángon.
- Adjunk hozzá egy kevés sót és 30 g mákot, keverjük össze egy fa spatulával.
A teszt előkészítése
- Vegyünk egy csirketojást egy mély tálba, adjunk hozzá egy teáskanál cukor és egy teáskanál só.
- Beverjük alaposan habverővel, amíg homogén állagot nem kapunk.
- Vegyünk fél pohár vizet, öntsük bele a napraforgóolajat a szélére. Adjuk hozzá a kapott keveréket a többi összetevőhöz. Verte be alaposan.
- Szitával fokozatosan adagoljon be 3 csésze fehér lisztet, miközben óvatosan dagasztja a tésztát habverővel.
- Amikor nehéz lesz egy habverővel dagasztani, és a keverék megvastagodik, kezünkben gyúrjuk. A liszt a vártnál többet vagy kevesebbet igényelhet. A lényeg az, hogy a tészta vastag és nem tapadós.
- A keveréket gyúrjuk, amíg lágy, rugalmas és homogén masszát nem kapunk. Nem szabad a kezéhez tapadnia.
Sütés előkészítése
- Fedje le a fém serpenyőt pergamenpapírral. Helyezzük a sütőt 200 fokos felmelegítésre.
- Megkezdjük a torták kialakítását. Kicsi darabokat vágunk ki a tésztából, majd mindegyiket egy hengercsavarral körülbelül 0,3–0,4 cm vastagra gördítjük.
- A korábban elkészített tölteléket helyezzük el. Zárja le a pite széleit, ujjaival nyomja meg őket.
- A képződött termékeket egy pergamentel borított sütőtálcába helyezzük, és 25-30 percig tartjuk a kemencében. Fogpiszkálóval ellenőrizheti a termékek készségét, mivel a sütés időtartama a sütő tulajdonságaitól függ.
Töltési és dekorációs lehetőségek
Ez a recept a pite élesztőmentes péksüteményes vizsgálatához valóban univerzális, mivel ehhez bármilyen tölteléket hozzáadhat: zöldséges, édes, húsos. Édes, élesztőmentes sütemények elkészítéséhez töltelékként használjon gyümölcs- vagy bogyóslekvárt, lekvárt, lekvárokat. Ebben az esetben egyáltalán nem szükséges növelni magában a tészta cukortartalmát, mivel a termékek meglehetősen édesek lesznek.
Az édes termékeket a szokásos módon díszítheti - tojássárgáját. Ezenkívül kiegészítheti a pitekat szezámmaggal, mákos magvakkal, len, kókuszdió pehely vagy porcukorral. Így diverzifikálhatja ételeit, és minden alkalommal új sütőipari remekműveket kaphat ugyanazzal az recepttel az élesztőmentes tésztához.
Video recept
Ebben a videóban megtanulja az élesztőmentes sütemények lépésről lépésre történő elkészítését, megtanulja a lágy és szellős sütés titkait élesztő vagy sütőpor nélkül.
Egyéb tészta receptek
Sült tészta tészta
Sütő tészta
Tészta élesztő nélkül a kefir pite számára
Puha tészta kefir pitékhez