Konyhai eszközök és eszközök:
- fém tál;
- mérőpohár;
- pan;
- főzőlapot;
- egy evőkanál és egy teáskanál;
- konyhai hőmérő;
- szitát;
- konyhai törölköző;
- ellátás;
- konyhai kés;
- mikrohullámú sütő;
- sodrófa;
- egy sütőlap;
- sütő;
- szilikon kefe;
- tálaló tál.
Az összetevők
| termék | szám |
| Nyers élesztő | 40 g |
| tej | 250 ml |
| víz | 250 ml |
| só | 1 evőkanál. l. |
| cukor | 1/2 evőkanál. l. |
| Napraforgóolaj | 2 evőkanál. l. |
| liszt | 1 kg |
| Csirke tojás | 11 db |
| zöldhagyma | 1 csomó |
| rizs | 100 g |
| vaj | 90 g |
Lépés főzés
- A pite elkészítését az élesztő tészta dagasztásával kezdjük el. Öntsön 250 ml tejet és vizet egy fémtálba. Helyezzük a serpenyőt a tűzhelyre, és kissé hevítjük anélkül, hogy felforraljuk. A folyadék hőmérsékletének 36-37 foknak kell lennie. A hőmérsékletet mérheti konyhai hőmérővel vagy ujjal a folyadékba merítve.
- Melegített tejben és vízben oldjon fel 40 g nyers élesztőt. Összeomlik egy kicsit, és egy tálba tesszük. Keverje össze alaposan egy evőkanállal.
- A keverékhez adjunk hozzá 1 evőkanálot. l. só és 1/2 evőkanál. l. cukor. Folytassa a keverést is. Az élesztőnek, a cukornak és a sónak teljesen fel kell oldódnia.
- Adjunk hozzá 1 csirketojást a fémtálba tejjel és élesztővel, majd keverjük újra.
- Öntsön 2 evőkanálot. l. napraforgóolaj, kanállal keverve.
- Folytatva 1 kg szitált lisztet adunk a folyékony keverékhez. Add hozzá részletekben, rendszeresen dagasztva a tésztát egy kézzel egy tálban. Először mindent keverjen egy evőkanállal, majd a kezével.
- Amikor a tészta megvastagodik és kényelmetlen egy tálban dagasztani, tegye az asztalra, enyhén liszttel meghintve. A tetejére a tésztát is meg kell permetezni liszttel és alaposan meg kell gyúrni.
- Ha a kész tészta továbbra is a kezéhez tapad, akkor kenje meg őket kevés növényi olajjal. A tészta nem lehet vastag, ne verje be liszttel.
- Kenje meg a serpenyő falait és alját növényi olajjal, és tegye bele a kész tésztát. Fedjük le a serpenyőt törülközővel és hagyjuk, hogy a tészta kb. 30–40 percig emelkedjen.
- Ebben az időben készülünk a pite kitöltésére. Forraljon előre egy 9 csirketojást egy serpenyőben, és hagyja kihűlni. Vágja a tojásokat apró kockákra és tegye egy mély tálba.
- Mossa ki egy csomó zöld hagymát és apróra vágja. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát egy tálba, tojással.
- Külön serpenyőben forraljon fel 100 g rizst, és adja hozzá a többi töltelékhez. Az összes termék jól keverhető. Az ízlés szerint sót kell tölteni.
- Mikrohullámú sütőben megolvasztunk 90 g vajat, és adjuk hozzá a töltelékhez, újból összekeverve.
- Összegyűjtjük a megközelített tésztát a tortákhoz, fedjük le törülközővel és hagyjuk állni további 30 percig.
- A tészta második felemelése után folytatjuk a piték elkészítését. Szórjon meg egy kis lisztet az asztalra, és aprítsa le apró darabokat a tészta teljes tömegéből, amelyből golyókat képezünk.
- Mindegyik tésztadarabot kerek formának adjuk, kézzel vagy egy sodrófaval kissé gördítve. A közepén terítünk 2 evőkanálot. l. tölteléket.
- Tekerje be a tortát. Aztán egy kissé kézbe dagasztottuk, hogy elrejtsük a varratot, és nem szakadt meg. Hasonlóképpen formáljuk a fennmaradó piteket a megmaradt tésztából.
- A kész tortákat egy kevés növényi olajjal megsütött sütőlapra visszük át. Helyezze a tortákat egy sütőlapra, a varrással lefelé.A piteket meleg helyen hagyjuk negyedórára, hogy távolságot tegyünk.
- Rázza meg a tojássárgáját egy külön tálban, és szilikonkefével kenje meg tortákkal.
- Melegítsük fel a sütőt 180 fokra, és süssük süteményeket 10 percig. Vegyük ki a kész süteményeket a sütőből és kiszolgáljuk a vendégeknek. A tészta lágy és rozsdamentes a tetején, a töltelék lédús és ízletes.
Video recept
A videó egy receptet mutat, amely szerint önmagában rizzsel és tojással főzhet. Az összes, a töltelékhez szükséges összetevőt és a tésztát a megfelelő mennyiségben tüntettük fel. A főzési eljárást részletesen ismertetjük, így könnyedén elkészíthetők a csodálatos és ízletes torták.
Készített házi süteményeket rizzsel, hagymával és főtt tojással? Mennyi ideig tartott a főzés, és volt-e valamilyen nehézsége? Ossza meg kulináris élményeit a megjegyzésekben.
Betöltés ...