Főző:
- egy tál;
- mély csésze;
- teáskanál és evőkanál;
- spatula;
- seprű;
- mért kapacitás;
- ragaszkodó film.
Az összetevők
név | szám |
Kefir 2,5% (joghurt) | 200 ml |
Búzaliszt | 3,0-3,5 verem |
Szűrt víz vagy tej | 50 ml |
Növényi olaj (vaj, olvasztott) | 50 ml |
Csirke tojás | 1 db |
Granulált cukor | 1 evőkanál. l. |
Száraz élesztő | 1 teáskanál |
só | ½ teáskanál |
Tea szóda | egy csipet |
Lépés főzés
- Hígítson fel 1 ml tejben 50 ml tejben. száraz élesztő ½ evőkanál hozzáadásával. l. granuláljuk a cukrot, és tegyük félre 7-10 percig, amíg az élesztő reagálni kezd a cukorral.
- 10 perc múlva, amikor a habos kupak a tej fölé emelkedett, öntsünk 200 ml kefir-et egy mély tálba, és öntsünk egy csipet szóda-t a fermentált tejtermék savjának „eloltására”, és keverjük össze.
- Egy szódaval oltott kefirben vegyen be egy csirketojást. A jövőben minden termék hozzáadásakor a tál tartalmát alaposan össze kell keverni.
- Öntsön 1 evőkanálnyi tál tartalmát. l. granulált cukor. Ha édes süteményeket tervez, akkor a cukormennyiség csendesen kétszer vagy háromszor megnövelhető.
- Küldjön egy tálba tojás-kefir keverékkel megfelelő élesztőt tejben.
- Öntsön egy tálba a szitált búzaliszt teljes mennyiségének harmadik részét (szemüvegesen körülbelül egy pohár körül) és adjon hozzá 1 teáskanálot. sót.
- Kezdje a tészta dagasztását, először kanállal / spatulával, és miközben hozzáadja a fennmaradó mennyiségű lisztet (körülbelül két pohár), gyúrja meg a kezét.
- A liszt utolsó adagjának öntsége előtt öntsünk egy tálba 50 ml növényi olajat. Növényi olaj helyett vajat vagy krémes margarint fogyaszthat és megolvaszthat.
- Öntsük az utolsó lisztmennyiséget a vágófelületre, és tegyük a tál teljes tartalmát olajjal beoltva. Gondosan gyúrja meg a tésztát a liszt többi részében 7-10 percig, hogy a tömeg lemaradjon a kezek mögött és ne tapadjon a felülethez.
- Enyhén kenje meg a száraz, mély pohár belsejét növényi olajjal. Helyezze a tésztából kialakult labdát a csészébe.
- Fedjük le a csészét ragasztófóliával és állítsuk meleg, sötét helyre 30–40 percig.
A kefir-tészta olyan könnyű, hogy fél órára elfér, és ebből azonnal készíthetnek bármilyen kulináris terméket sütőben történő sütésre (beleértve a pizzát is), vagy mélysült serpenyőkhez egy serpenyőben feltöltéssel.
Video recept
A megtekintésre javasolt parcella bemutatja az élesztõ tészta kefirra történõ elkészítésének legegyszerûbb módszerét. Könnyű és levegős, a tészta csak fél óra alatt elfér, nem kell dupla csapadék. Ebből azonnal bármilyen terméket elkészíthet töltéssel vagy anélkül, süthet kemencében, vagy serpenyőben megsütheti olajban.
Egyéb tészta receptek
Tészták süteményekhez a kemencében sütőben
Sült tészta tészta
Sütő tészta
Tészta élesztő nélkül a kefir pite számára