Hogyan lehet megtanulni, hogyan kell főzni az ízletes gyors élesztőből készült tésztát

Konyhai eszközök és eszközök: mérőpohár, evőkanál, mély tál, szita a liszt szitálásához.

Az összetevők

Lépés főzés

A munka lehető legnagyobb megkönnyítése és a hibák elkerülése érdekében az élesztő tészta elkészítésének teljes folyamatát két egyszerű lépésre osztottuk.

Főzés tészta

1. Öntsön 3 csésze meleg vizet egy mély tálba. Vigyázzon, a folyadék hőmérséklete nem haladhatja meg a 35 fokot, de nem lehet alacsonyabb sem, mint 25 ° C. Szitáljon át 6 evőkanálnyi finom szitán. l. búzaliszt. Ennek az egyszerű műveletnek köszönhetően a tészta a sütés során jobban megemelkedik, és a termékek airness és könnyű lesz. Adj egy tálba vizet 6 evőkanállal. l. elkészített liszt.
   
2. A kapott keverékhez adjunk hozzá egy csipet sót és 4 evőkanálot. l. granulált cukor. És végül adjunk hozzá 1 evőkanálot. l. száraz élesztő. Alaposan keverjük össze az összetevőket simara. Próbálja meg elkerülni a túl nagy darabok kialakulását. Fedjük le a tál tészta ragasztófóliával vagy egy nedves törülközővel és helyezzük meleg helyre 15-20 percre. A tömeg méretének körülbelül felével kell növekednie, és a felületet buborékok borítják. Ha kb. 30 fokos hőmérsékleten melegíti a tésztát, akkor az érésének várható ideje felére csökken. A kész szivacs jellegzetes habos kupakkal rendelkezik a felületén.
   

Dagasztás tészta

1. Egy elkészített tésztához adjunk hozzá 1 csésze finomított növényi olajat, és alaposan keverjük össze.
   
2. Először szitán szitáljuk át 8 csésze lisztet, majd fokozatosan adjuk hozzá az előkészített alapanyagokból készült tálhoz.
   
3. A kezét óvatosan gyúrjuk a kapott masszát. Amikor a tészta homogénné válik, engedelmessé válik, és hagyja a kezét, tegye rá a munkafelületre és gyúrja még néhány percig. A tésztának lágynak, rugalmasnak kell lennie, és egyáltalán nem tapadhat a kezekhez és az asztal felületéhez. A teljes dagasztás körülbelül 5 percig tart.
   
4. A tészta kész. A termékek kialakítása előtt néhány percig hagyja pihenni.
   

Video recept

A javasolt videó segít pontosabban megismerkedni a teszt elkészítésének alapvető folyamataival. Látni fogja, hogyan kell megfelelően elkészíteni a tésztát, mennyire könnyű dagasztani, és hogy mi legyen a tészta a termékek közvetlen kialakítása előtt.

Egyéb tészta receptek