Ásványi tészta gombócokhoz - nem tapad el a főzés során

Konyhai eszközök és eszközök:

• mély tál tésztához;
• konyhai kés;
• teáskanál és evőkanál;
• mérőpohár;
• habverővel;
• szitát;
• lapát;
• celofán táska;
• konyhai törölköző.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Egy univerzális tészta elkészítése gombócokhoz és gombócokhoz nagyon egyszerű. A főzési folyamatot azzal kezdjük, hogy 1 csirketojást egy mély tálba darabolunk. Fontos ezt óvatosan megtenni, hogy a héj ne essen a tartályba.
   
2. Adjunk hozzá egy teáskanál sót és cukrot a tojáshoz. Öntsünk egy tálba 4 evőkanál. l. növényi olaj.
   
3. Az összes összetevőhöz adjunk hozzá 250 ml ásványvizet. Fontos, hogy a víz erősen szénsavas legyen, mivel a gázoknak köszönhetően a tészta levegősebbé és lágyabbá válik. Ásványvíz hozzáadása után alaposan keverjük össze az összes összetevőt habverővel, amíg homogén állagot nem kapunk. Keverés közben a tömeg azonnal elkezdi habképződni.
   
4. A kapott tömegű tálba fokozatosan adjunk hozzá lisztet. Összesen 550-600 g búzaliszt szükséges a tészta elkészítéséhez. Meg kell szitálni, hogy oxigénnel telített és bolyhosabbá váljon.
   
5. Gyúrja egy tálba egy tésztát egy spatula segítségével.
   
6. Amikor a tészta egységesebb és vastagabb, vigye át a tálból egy tiszta asztalra. Folytassa továbbra is kézzel. Ha szükséges, adjon hozzá még néhány lisztet, amíg a tészta megszűnik a kezéhez. A gombóc gombócát átlagosan 7-10 percig gyúrják.
   
7. Amikor a tészta lágy és rugalmas lesz, tekerje be egy műanyag tasakba, és hagyja 20 percig szobahőmérsékleten. Ez alatt az idő alatt az összes alkatrész jól keveredik egymással. A tészta kiszáradásának megakadályozása érdekében javasoljuk, hogy tegye rá konyhai törölközővel.
   
8. 20 perc elteltével a tészta kész. Kihúzható egy sodrófa segítségével, és főtt gombócokat készíthet bármilyen töltelékkel. Ez a tészta elég rugalmas, ugyanakkor jól tapad, és a gombóc a sütés során nem szétesik szétesni. Ugyancsak univerzális, és nem csak gombócokhoz, hanem gombócokhoz, kovásztalan pitékhez és pástétomokhoz is alkalmas.
   

Video recept

A videó megtekintése után megtanulja, hogyan lehet gyorsan és egyszerűen elkészíteni a gombócok tésztáját ásványvíz és gázok felhasználásával. A videó végén vannak más összetevők a megfelelő arányban, amelyeket felhasználnak a tészta elkészítéséhez. A termék elkészítése meglehetősen egyszerű, és a teljes főzési folyamatot részletesen ismertetik, így nem szabad semmilyen nehézséget okoznia.

Egyéb tészta receptek