Konyhai eszközök és eszközök:
- mérőpohár;
- egy evőkanál és egy teáskanál;
- konyhai kés;
- mély tál;
- szilikon spatula;
- habverővel;
- szitát;
- ragaszkodó film.
Az összetevők
Búzaliszt | 400 g |
Tojássárgája | 1 db |
kefir | 250 ml |
Tejföl | 45 g |
Növényi olaj | 25 g |
só | 1 teáskanál |
cukor | 1 teáskanál |
Sütőpor | 6 g |
Lépés főzés
- Egy mély tálba, amelyben kényelmesen összekeverheti a tészta összes összetevőjét, küldjön 250 ml kefirot. Választhat bármilyen zsírtartalmú erjesztett tejtermék közül. Egy kefír tálban adjunk hozzá 45 g tejfölt. A tészta ízletesebbé tétele érdekében ajánlatos zsírosabb tejfölt választani. Használhat házi tejfölt, amely meglehetősen olajos.
- Vegyen be 1 tojássárgáját a kefir-tejföl keverékbe. Használhat egy egész csirketojást fehérjével, de egy tojássárgájának hozzáadásával a tészta puhább lesz.
- Öntsön 25 g szagtalan növényi olajat a tálba a többi összetevővel, ezáltal a tészta rugalmas. Adjon hozzá 1 teáskanál a tálba. cukorral és ugyanolyan mennyiségű sóval, és kezdje el mindent jól keverni egy habverővel. 2-3 percet vesz igénybe, amíg homogén masszát nem kapunk.
- A vizsgálathoz kb. 400 g búzalisztre lesz szüksége, amelyet szitálni kell. Így a liszt telített lesz oxigénnel, és a sütemény csodálatosabb lesz.
- Szitálj hozzá 6 g sütőport liszttel együtt. Sütőpor helyett 1/2 teáskanálnyi mennyiségű szódabikarbóna használható. Nincs szükség további szóda hozzáadására, különben erõsen érezhető a kész sütés során. A szitált sütőpor és a liszt hozzáadása után a tésztát meggyúrjuk. A legkényelmesebb ezt kézzel csinálni. Dagasztja a tésztát egy mély tálban, amíg kifelé nem válik, puha és rugalmas.
- A jól meggyúrott tésztát az asztalra tesszük, enyhén lisztel meghintjük, és a tetejét ragasztófóliával fedjük le. Hagyja a tésztát szobahőmérsékleten legalább negyed órán át pihenni.
- 15 perc elteltével a tésztát kinyithatjuk, és folytathatjuk a pite elkészítését. A recept szerint készített kefir tészta nagyon puha, finom és ízletes. A pite mellett bármilyen tölteléket is készíthet, amelyet sütőben süthetnek vagy serpenyőben süthetnek.
Video recept
A videó egy egyszerű recepttel mutatkozik be, amelynek köszönhetően ízletes és gyengéd tésztát otthon kefére gyúrhat. Az erjesztett tejtermék mellett a videó elején felsorolt egyéb összetevőkre is szüksége lesz. Fontos, hogy tartsa be az összes szükséges termék arányát, akkor a tészta a megfelelő állagú lesz. Az egész főzési folyamat meglehetősen egyszerű és részletesen le van írva, ezért ne félj főzni egy ilyen tésztát kefiron.