Ősi Tbiliszi, turisták Grúziában, grúz feleségek és a kapkapuli receptje

Cikk tartalma

1 Az ókorról
2 A turistákról
3 Nős egy grúz
4 A hűséges feleségekről
5 Chakapuli recept az Alena Vatiashvili-től

Az ókorról

Tbilisi hihetetlenül szép, ősi és titokzatos város. A történelmi központban, a Pesky téren a távoli múltban találja magát. A huszadik század elején egy sziget létezett a Kura folyó főcsatorna és a bal ujja között. Az 1920-as években a hüvely sekély lett és kiszáradt. Gyorsan erődített töltés felépült, és a területet - a folyó egykori fenekét - Sandsnak hívták. A várost itt a Narikala erőd veszi körül, hasonlóan a Kremlhez. A fő különbség az, hogy soha nem voltak templomok és paloták, ennek az ősi építkezésnek a célja tisztán védekező.

A város központjában áramló Kura (Mtkvari) piszkos, és úgy tűnik, hogy az összes hulladék beleolvad. Nyilvánvaló, hogy nem úsznak ott, csak kompokkal utaznak a turistákkal. Igaz, láttam olyan csapokat, akik halásztak a folyóban. Kíváncsi vagyok, ki evett? Teljesen - nem a helyi lakosok. Számos meglehetősen régi monumentális híd köti össze a Kura partját. Ezeket a szürke szobrokat nagyon harmonikusan kombinálják a hegyekkel, amelyek - mint az óriási harcosok - megvédik Tbilisit a szelektől és a hátrányoktól.

És meglepően váratlanul, egy ultramodern épület - egy kristály híd - épült a közelmúltban e archaikus közepére. Önmagában gyönyörűnek tűnik, különösen este, amikor sötétben boltíveit LED-es lámpák öntik. De a történelmi részben! Véleményem szerint egyszerűen megsérti a régi grúz építészet harmóniáját, és egyáltalán nem illeszkedik a város imázsához. Oly sok helyiek hisznek benne, akik büszkék ősi kultúrájukra. A híd egyenetlen, szimmetrikusan hullámos, íve ívelt, szélén szárnyakkal ívelt. Mellesleg, az emberek, akik jól irányultak a szót, azonnal „Olweis” -nek neveztek.

A közelben van a felvonó, amely magasra vezet az erődhöz és az anya-hatalmas szoborhoz. Ez a szobor egy hatalmas nő, egyik kezében egy tál bor, a másikban kard. Ez szimbolizálja mind a vendégszeretetét, mind a harciaságot, a képességet, hogy kiálljanak önmaga és hazája számára. Egyszerűen lehetetlen képet készíteni róla: túl nagy, és semmiképpen sem illeszkedik a keretbe.

A turistákról

Amikor a barátaim először hozták a Pesky téren, körülnéztem, és a hegyekre, a műemlékekre és az erőd ősi falaira nézett. Hirtelen egy turistacsoport váratlanul fordult hozzám. Az arcokat sújtó szenvedés miatt a látogatók megfogalmazták a kérdést: „Most jutok el a kötélpályára?” (Hogyan jutok el a kötélpályára?) Csak angolul tudok egy szótárt, ezért megkérdeztem a barátomat: „Mit akarnak?” Nem volt ideje fordítani nekem. mint az öröm felkiáltása: „Igen, beszélsz oroszul! Milyen fantasztikus! És hol van a felvonó? ”Igen, igen, ezek voltak honfitársaink! Természetesen örültem, még mindig kevés orosz van ott.

A zavar és a vegyes érzés miatt a társamhoz fordulok: „Sasha, megkérdezik, hogyan kell átjutni ...” És aztán levágja: „Igen, valójában én is értem az oroszul. Ne fordítsd! ”Általában akkor teljesen zavart voltam. A helyzet az, hogy most Grúziában csak középkorú és idős emberek beszélnek oroszul. A gyermekek és a fiatalok nem ismerik a nyelvünket. Amikor Grúziába jöttem, barátaim és ismerőseim (és néha csak járókelők, akikkel kommunikálnom kell) ilyen örömmel emlékeznek vissza az orosz beszéd rég elfeledett szavaira és fordulataira! Eleinte erősen beszélnek, hosszú ideig választanak szavakat, majd ízlelnek. És engem vonzanak, mintha Moszkva és egész Oroszország megszemélyesítése lennék. Meg kell jegyezni, hogy ilyen szeretettel és melegséggel minden honfitársunkra vonatkoznak.

Bár néha például egy taxisofőrrel vagy a piacon lévő eladóval folytatott beszélgetésben nem szabad hirdetnie, hogy turista vagy az Orosz Föderációból. Ellenkező esetben az árak azonnal legalább kétszer emelkednek.Oroszország gazdag ország, ami azt jelenti, hogy minden orosznak zsák pénz van. Volt egy eset, amikor vettem valamilyen csecsebecsét. Adtam a pénzt, megkaptam az árut, és alig könyörögtem a változáshoz. Az eladó úgy tett, mintha semmivel nem tartozna nekem. Ez talán az egyetlen kellemetlen dolog a grúzokkal való kapcsolattartás során. És ha nyitva tartja a szemét, és az árak körülbelül azonosak, mint Oroszországban, akkor senki sem fog megtéveszteni.

Nős egy grúz

A házasságom első hónapjaiban aggódtam. Jól csinálok? Megváltoztatta az országot, és eddig elhagyta szüleitől és húsz éves lányától. Vajon miért van a szőkenek ilyen karma: először csinálj, akkor gondolj? Aztán rájöttem, hogy a Grúziába való távozás kezdeti lendületemnek nincs értelme. Megtaláltam azt, amit nagyon hosszú ideig kerestem: a szeretetet, a védelmet, az alapelvek szilárdságát és a nemességet a kapcsolatban. A férj családjában tisztelet, kényelem és melegség várt rám.

De természetesen időbe telik, hogy minden hozzászokjon. Az élet lassú ritmusához, a zajos és gyakori ünnepekhez, a politikai beszélgetésekhez mindenhol és mindenhol. És természetesen a férfiak és a nők közötti kapcsolat. Meg kell jegyezni, hogy itt minden más. Nem tudom megmondani, hol jobb: Oroszországban vagy Grúziában. Csak egy másik kapcsolat. És ennyi is. Ez a tény, hogy minden orosz feleségnek meg kell birkóznia. És ne próbáljon senkit átalakítani, átképzni és újra nevelni. A nő a királynő. De itt a legfontosabb egy ember. És a lényeg.

Mellesleg, Oroszországban párhuzamosan dolgoztam az erősebb nemmel, néha napi tíz órát, és gyakran heti hét napot. És mindig keserűen gondolta, hogy soha nem küzdött az egyenlőségért és nem lépett be a feminista társadalmakba. Akkor miért? Miért vagyok olyan bonyolult, kemény és végtelen mellékmunkám? Volt idő, amikor komoly pozíciót töltöttem be az iskolában. Nem csak a gyerekek és a felnőttek féltek tőlem. Otthon a kutyát az egyik piercing szememmel írták. Azt is észrevehetjük, amikor egy nő bennünk meghal, és valamiféle szexuális, természetellenes lény születik?

Grúziában továbbra is világosan meghatározott szerepek maradnak. A helyi családok egyik jellemző tulajdonsága, hogy a nők általában nem dolgoznak. Ha még mindig keresnek, ez a személyes vágy és szükségük. És így senki sem fog kiszabadítani a házból kiszolgálásra. A feleség fő feladata a család gondozása, a férje, a gyermekek nevelése. Mellesleg észrevettem egy részletet. A férfiak nem úgy tűnik, hogy utódokkal foglalkoznak, mintha oldalról néznének. De ez a látszólagos elidegenedés nem ápolja a lelkeket gyermekeikben. És különösen (minden előítéletünkkel ellentétben) imádják a lányokat.

A férj és a feleség közötti kapcsolat Grúziában végtelen, kimeríthetetlen téma, dráma, tragédia és ... képregény szélén. Emlékszem egy harcra a férjemmel. Pszichológiai szempontból figyelemre méltó. Például, hogyan reagál egy orosz férj, ha a felesége hirtelen elindul. Fűrészelés és fűrészelés! Mit fog mondani, ugat, morog? Valószínűleg: „Nos, ez elég! Fogd be! ”(Vagy -„ Fogd be, kérlek. ”). Minden az oktatás szintjétől és a szenvedélyektől függ. De még egy kulturális kifejezésnél is vegye figyelembe - az ige imperatív hangulata van benne. És ez a parancsoló hang agresszív választ vált ki: „Fogd be magad!”

Tudja, mit tett a férjem, egy grúz? Valahogy nagyon kellemetlenül nyugodtan megkérdezte: „Miért nyitotta ki a szád most?” Érzi a különbséget? Ez volt a kérdés! Itt van mit válaszolni? Miért nyitottál ??? Zavart voltam. Kiütötte. És nem volt ideje válaszolni időben. Ez minden. Zsákutca. A veszekedés kiszáradt.

A hűséges feleségekről

De vissza Tbilisi központjába. Ha a Sands tértől a Kura folyó mentén haladunk, akkor a bal oldali szikla fölé emelkedik a régi Metekhi templom, amelyet a 12. század óta többször elpusztítottak és újjáépítettek. A közelben található Tbilisi fenséges bronz alapítója, Vakhtang Gorgasali.

És akkor - az egyedülálló Avlabar kerület. A házokat a szikla szélén állították fel. Ezen épületek építészete csodálatos, a régi grúz mintákkal díszített fa- és kovácsoltvas erkélyek figyelemre méltóak. A képzelet távoli idők képeit kéri. A legenda szerint a leghűségesebb feleségek éltek ezekben a házakban.Miért? Igen, mert a forró grúz férfiak, féltékenyek, nem gondolkodtak hosszú ideig. És egyszerűen csak eldobták az elkövetõket a szikláról a folyóba. A Tbiliszi lakosok, Avlabar ezt hívják a hű feleségek körzetének. Nem tudok utalni a hitelességre, ám olyan örömmel és szerencsejátékkal ragyogtak a szememben, amiben hiszek.

A város ezen részén rengeteg szálloda, étterem és kávézó található. By the way, az árak hihetetlenül magasak, turisták számára készült. Ott kipróbáltam a chakapulit. És azt hiszem, hogy ezt az ételt legalább egyszer az életben kipróbálnia kellene, aki nem élhet hús nélkül! Tbiliszi barátom örömmel adta ki ezt a receptet.

Chakapuli recept az Alena Vatiashvili-től

A Chakapuli egy grúz nemzeti étel, amely gyógynövényekkel és fűszerekkel párolt fiatal húsból készül. Gyakrabban birkát használnak, de a borjúhús is megfelelő. Különleges pikantisságot tesz az ételhez friss páfrány (tárkony) és tkemali, amelyek enyhén savanyúságot és finom aromát adnak a húsnak.

A grúzok általában kapkapulit esznek tavasszal és nyár elején, mivel ebben az időszakban vannak a legszükségesebb ételek számára. Itt az ideje, hogy főzze ezt az ételt.

Szükségünk lesz:

3 kg hús (borjúhús vagy bárány);
5-6 nagy hagyma;
100 g birkazsír farokzsír (ha nem áll rendelkezésre, pótolhatja vajjal);
50 g vaj;
zöldek: 300 g petrezselyem, 200 g koriander, 300 g kapor, 3 csokor zöld hagyma, 3-4 szár fiatal zöld fokhagyma, 10-12 csokor tárkony;
0,5 kg tkemali;
só, őrölt paprika (fekete és piros).

Borjúval főzünk. Először is, alaposan megmossuk a húst.