Galuskával nyers burgonyával és szalonnával: 4 recept darált hússal és gombával

Teljesen nem diétás étel, ideális egy hétvégére a forgalmas és folyamatosan gondolkodó megjelenésű kortársak számára. Hagyja el az előítéleteit, felejtsd el a felesleges kalóriákat, a burgonyával és a szalonnával készített gombóc fejjel lefelé fordítja az ízvilágát, és minden nap melegebbé és kedvesebbé teszi.

Lépésről lépésre nyers burgonyával készült gombóc klasszikus receptje

A nyers burgonyával és a zsírral készült gombóc különösen jó, mivel előre elkészítik és nagy mennyiségben könnyen megfagyaszthatók és bármikor elkészíthetők. Ha először készülnek gombócokat készíteni, és az otthoni tésztából kiveszi őket, akkor jobb, ha segítségre hívja a szeretteit, az extra kezek nem fognak fájni. A burgonyával és a szalonnával készült gombóc receptjében nincs semmi bonyolult, de a folyamat idő- és időigényes.

Szüksége lesz:

• burgonya - két kilogramm;
• hagyma - két hagyma;
• sózott zsír - 300 g;
• liszt - 600 g;
• víz - 200 ml;
• só - egy evőkanál;
• őrölt fekete bors ízlés szerint.

előkészítés

1. Hámozzuk meg a burgonyát, főzzük 7 percig (csak hogy kissé meglágyuljon).
2. Vágjuk a zsírt.
3. Hámozzuk meg a hagymát, öblítsük le, aprítsuk fel.
4. Görgesse át a húsdaráló szalonnát, a hagymát és a burgonyát.
5. Ízesítsük meg a töltést sóval és fűszerekkel.
6. Szitáljuk a lisztet az asztalra, öntsünk vizet a középpontba, gyúrjuk meg a tésztát.
7. Tekerje be a tésztát celofánnal és hagyja 30 percig.
8. Ossza el a tésztát darabokra, és tekerje őket kolbászra.
9. Mindegyiket szeletekre vágjuk, liszteken gördítjük.
10. A darabokat külön gördítse le, tegye bele a tölteléket.
11. Csatlakoztassa a széleket a gombóc megcsípésével, hogy a töltelék ne nyúljon túl a széleken.
12. Sós vizet forralva engedje le a gombócokat.
13. Amikor az elemek felbukkannak, főzzen további 7 percig.

Eredeti receptek fotókkal

Reszelt burgonyával

Ha a gombóc töltelékét választja, folytathatja a kísérletet a burgonyával. A reszelt burgonyával készült gombócokat litván nemzeti ételnek tekintik, szülőföldjükben a szokatlan „virtiniai” szónak hívják.

Szüksége lesz:

• burgonya - két kilogramm;
• szalonna - 500 g;
• hagyma - két darab;
• liszt - 500 g;
• tojás - két darab;
• víz - 200 ml;
• növényi olaj - egy evőkanál;
• só - fél teáskanál;
• tejföl - 200 ml;
• őrölt fekete bors és fűszerek ízlés szerint.

előkészítés

1. Hámozza ki és alaposan öblítse le a burgonyát, reszelje le és ürítse le a fölösleges folyadékot.
2. Apróra vágja 450 g szalonnát és hagymát.
3. Süssük meg a hagymát növényi olajban.
4. Keverjük össze a töltelék összetevőit, fűszerezzük.
5. Tegye ki az egész tömeget néhány percre egy serpenyőbe.
6. Öntsön a lisztet az asztalra, törje be a tojásokat a mélyedésbe, fokozatosan öntsen vizet és keverje meg, adjon hozzá növényi olajat.
7. Óvatosan gyúrja meg a lágy tésztát, tekercselje és formázza köröket a gombóc modellezéséhez.
8. Töltse meg a tésztát a töltelékkel, szorosan szorítsa meg, forralja fel a virtini-t és a szokásosnál hosszabb termékeket.
9. Forrásban lévő vízben főzzük az ételt 10 percig, majd a gombóc felbukkanása után további 7 órán át.
10. Süssük meg a fennmaradó zsírt, keverjük össze tejföllel és öntsünk egy forró edényt.

Hagyományosan az ilyen nyers burgonyával és szalonnával készített gombócokat általában a szokásosnál nagyobb méretűvé teszik, majdnem zeppelineket kapnak. A töltelék mérete és mennyisége miatt a szokásosnál hosszabb ideig kell főzni.

A nyers burgonyával és szalonnával készített litván gombóc receptje időbeli szempontból kissé drágább, ezért próbáljon meg a lehető legnagyobb betakarítást elkészíteni, és a jövőben egyes termékeket fagyasztjon be úgy, hogy csak az ételt kell főznie.

Gombával

A burgonya gombóc még ízletesebbé és kielégítőbbé válik, ha gombát adnak hozzájuk. Különleges, finom, könnyű ízvilágot adnak az ételnek, amely vonzó lesz még az anyák főzésének legszeszélyesebb kicsit ismerőseinek.

Szüksége lesz:

• burgonya - 800 g;
• burgonyaleves - 500 ml;
• sampinyonval - 500 g;
• hagyma - 200 g;
• liszt - 900 g;
• tojás - két darab;
• növényi olaj - négy evőkanál;
• bors, só és fűszerek ízlés szerint.

előkészítés

1. Hámozzuk meg a burgonyát, főzzük főzésig, a főzés végén adjunk hozzá sót.
2. Engedje le a tésztát a húslevest.
3. Fordítsa a burgonyát burgonyapürére.
4. Csiszolja meg a gombát és a hagymát, és 10 percig süsse.
5. Kombinálja a töltelék összetevőit, adjon hozzá fűszereket.
6. Öntsünk egy kissé meleg húslevest a szitált lisztbe, adjuk hozzá a tojást.
7. Gyúrja meg a nem túl jó tésztát.
8. Tekerje be egy zsemlebe, és tekerje rá fóliával.
9. Kihúzza a tésztát és ossza meg apró süteményekre.
10. Töltsön meg mindegyiket töltelékkel és vak gombócokkal.
11. Forrásban lévő víz után főzzük további 7 percig.

Tegyen egy forró edénybe egy szelet vajot, apróra vágott kaporral, tálaljon tejföllel, nagylelkűen meghintve borssal.

Darált hússal

A nyers apróra vágott burgonyával készült gombóc receptje teljesen más eredményt hoz, ha darált húst ad a töltelékhez, és kefir felhasználásával teszteli. Ez egy olyan étel, amely a lehető legjobban hasonlít a gombócokhoz, ám ezek még mindig gombócok.

Szüksége lesz:

• burgonya - három nagy gumó;
• darált hús - 800 g;
• hagyma - egy dolog;
• só - egy teáskanál;
• liszt - 600 g;
• kefir - 200 ml;
• szóda - egy teáskanál;
• növényi olaj - egy evőkanál;
• víz - 100 ml;
• bors és fűszerek ízlés szerint.

előkészítés

1. Hígítson fel szódat kefirban, hagyja 15 percig.
2. Adjunk sót és olajat a kefirhoz.
3. Szitáljuk a lisztet a tömegbe.
4. Gyúrja meg a nem ragadós, hűvös tésztát, és tegye fél órára törülköző alá.
5. Apróra vágja a burgonyát és a hagymát.
6. Keverje hozzá a darált húst és a zöldségeket, fűszerezze.
7. Adjunk vizet a darált húshoz, keverjük össze.
8. Húzza ki a tésztát 2 mm-re, vágja körökre.
9. Tekerje be a gombócokat, rögzítse az éleket.
10. Forrásban lévő vízben főzzük 6 percig.

Fűszerezzük a forró gombócokat sült hagymával és gyógynövényekkel. Tálaljuk tejföl és majonéz keverékével. Az ilyen gombóc előnye, hogy a nyers burgonya miatt sokkal fiatalabbnak bizonyulnak, és a gombócokkal ellentétben méretük nem zavarja a háziasszonyot, nagy méretűre formálhatók anélkül, hogy sok időt fordítanának az előkészítésre.

A nyers burgonyával készített gombócok minden receptje a maga módján jó, valaki inkább pikáns szalonnához adja hozzá, valakinek csak a burgonyára vágja a zöldet, valakinek tetszik a töltött gombák. Miután elsajátította az alapvető recepteket, elkészítheti kedvenc töltését.

Más gombóc receptek