Régime alimentaire pour le cholestérol élevé: quelles restrictions prévoit-il

Le régime alimentaire pour l'hypercholestérolémie, contrairement aux régimes nutritionnels thérapeutiques dans les affections aiguës, ne peut être un phénomène temporaire. Cela devrait faire partie du style de vie. Cela ne signifie pas que, parfois, vous ne pouvez pas vous offrir quelque chose de délicieux. Oui, le régime alimentaire pour le cholestérol élevé contient des limitations - pour les hommes et les femmes. Mais si vous y tenez tous les jours, même des aliments «nocifs» peuvent être achetés en petites quantités.

Les avantages et les inconvénients de l'alcool gras

Le métabolisme dans le corps humain est impossible sans cholestérol. Cet alcool gras est impliqué dans la production d'hormones sexuelles, vitamine D et les acides biliaires. De plus, il fait partie des membranes de toutes les cellules du corps. Par conséquent, la concentration de cholestérol dans le sang doit rester dans certaines limites physiologiques pour que cette substance soit suffisante pour les réactions biochimiques nécessaires.

Il existe des situations où le niveau de cholestérol dans le corps augmente, ce qui est considéré comme une norme physiologique. Par exemple, ceci est observé pendant la grossesse, lorsque le corps de la mère nécessite une grande quantité de matériaux de construction pour porter le bébé.

Ce que vous devez supprimer du menu

Un régime alimentaire riche en cholestérol et une alimentation adéquate avec un taux de cholestérol élevé consistent principalement à limiter la consommation de gras trans et de graisses animales. Ils sont la source externe de cholestérol. La liste des produits qui doivent être strictement limités, et qu'il est préférable d'exclure complètement du menu, est donnée ci-dessous. Ainsi, avec un taux de cholestérol élevé, vous ne pouvez pas boire d’alcool ni de café naturel, ni manger du fast food, des saucisses et de la viande fumée, ainsi que:

• substituts du beurre - tartinades et margarines;
• foie et pate - 100 g de produit contiennent 500 mg de cholestérol;
• abats - plus de cholestérol que dans la viande rouge;
• pâte feuilletée et pâtisserie - contient des œufs et du beurre;
• les fromages - la plus forte concentration de graisses chez les variétés dures;
• beurre - crème, lait entier;
• jaune de poulet - il est permis d'en manger un par semaine;
• crevette - 100 g de produit contiennent 310 mg de cholestérol;
• poisson caviar - 100 g de produit contiennent 211 mg de cholestérol.

Que devrait inclure un régime pour le haut cholestérol

Que manger et quel devrait être le régime? Avec un taux de cholestérol élevé, l'alimentation des femmes et des hommes devrait inclure un grand nombre de produits qui ralentissent l'absorption des graisses intestinales et la synthèse du cholestérol dans le corps. Vous pouvez et devriez manger avec un taux de cholestérol élevé:

• les légumes - tomates, concombres;
• verts frais - oignons, persil;
• des fruits - pommes, bananes, oranges;
• haricot - haricots, pois;
• des céréales - blé, sarrasin, riz;
• poisson - truite, saumon, morue;
• viande maigre - lapin, poulet sans peau, bœuf maigre;
• produits laitiers écrémés - lait, kéfir;
• noix - amandes, noisettes;
• champignons - pleurotes, champignons, blancs;
• thé naturel - feuille verte;
• huiles végétales - surtout graines de lin et d'olive.

Les principes de base de la nutrition

Lors de l'élaboration du régime, il est important de prendre en compte non seulement la liste des produits autorisés, mais également les principes généraux d'une alimentation saine:

• besoin de manger fractionné - jusqu'à six fois par jour;
• la portion doit être placée - dans deux paumes pliées;
• prendre un additif - extrêmement indésirable;
• deux jours par semaine - doit être du poisson;
• un jour - Il est conseillé de faire le déchargement ou maigre;
• fruits et legumes - il vaut mieux manger cru, mais vous pouvez les cuire et les cuire au four;
• refuser - de friture des aliments dans l'huile.

Pour respecter le ratio recommandé de protéines, d’amidon et de fibres dans un repas, vous pouvez utiliser la règle de l’assiette:

• une demi-portion - doivent être des légumes, à l'exception des pommes de terre;
• quart de portion - affecté aux produits protéiques maigres;
• quart de portion - prenez des féculents (riz, pain, pommes de terre, pâtes).

Une hypercholestérolémie survient souvent chez les personnes atteintes d'autres maladies qui exacerbent ses effets négatifs sur l'organisme. Par exemple, chez les individus avec:

• surpoids;
• diabète sucré;
• dysfonctionnement du foie ou des reins;
• l'hypothyroïdie;
• tension artérielle instable;
• insuffisance cardiaque.

Par conséquent, une alimentation avec un taux de cholestérol élevé peut également inclure d'autres restrictions visant à corriger des pathologies concomitantes (diminution de la glycémie, perte de poids, réduction de l'acide urique). Donc numéro de table 10 Selon Pevzner, en plus de limiter les sources de cholestérol, il prévoit également de minimiser l'utilisation de sel de table.

Régime approximatif pour la journée. Tableau pour réduire le cholestérol

Afin de faire un menu diététique avec un taux de cholestérol élevé pendant une semaine, vous devez prendre les aliments autorisés et les regrouper en repas fractionnés. Voici à quoi ressemble le menu exemple pour une journée:

• après la montée - un verre de jus de carottes fraîchement pressé, de thé sans lait ni crème, les fruits secs et les noix sont autorisés;
• petit déjeuner - bouillie de céréales (150 g), côtelette de bœuf cuite à la vapeur, grosse pomme ou agrumes (250-300 g), thé vert au miel;
• déjeuner - salade de légumes frais avechuile d'olivejus de carotte ou de tomate;
• déjeuner - une soupe au bouillon de légumes, une escalope de poulet au four, des légumes grillés (200 g), une tranche de pain de grains entiers, un verre de jus d'orange ou de thé fraîchement pressé;
• thé de l'après-midi - du yaourt et du jus;
• le diner - poisson grillé (150 g), légumes cuits ou bouillis (200 g), pommes de terre bouillies ou pain, thé non sucré (possible avec du miel).

Puis-je boire de l'alcool

Les médecins recommandent de limiter strictement les boissons alcoolisées présentant une hypercholestérolémie, car l'alcool affecte négativement le métabolisme des graisses et du cholestérol.

• Améliore la synthèse du cholestérol. L'alcool éthylique lui-même est la substance à partir de laquelle le cholestérol est synthétisé - l'alcool dans le corps se transforme en acide acétique, qui est impliqué dans la formation du cholestérol.
• Augmente les triglycérides. Prendre même de petites doses d'alcool augmente considérablement la quantité de triglycérides dans le sang. Ceci est dû à la conversion de l'alcool dans le corps et à une libération accrue de triglycérides à partir du dépôt de graisse.

Par conséquent, la quantité d'alcool chez les patients présentant une hypercholestérolémie doit être strictement réglementée. Les médecins recommandent de ne pas dépasser les doses suivantes:

• 40 ml de whisky;
• 150 ml de vin;
• 45 ml de cognac.

Café et cholestérol

Les cardiologues considèrent l'hypercholestérolémie comme une contre-indication au café naturel. Des études ont montré qu'avec une consommation de café régulière pendant un mois, le taux de cholestérol augmente de 8 à 10%. Cela est dû au fait que la boisson contient du cafestol. Les méthodes suivantes de préparation des grains moulus sont particulièrement nocives:

• Presse française;
• en turc.

Les examens de médecins confirment que, même dans le cas de régimes stricts, les gens restent souvent affamés et que la tentation de manger quelque chose de nocif entraîne généralement une dépression. Pour éviter cela, vous devez comprendre qu'un régime riche en cholestérol ne contient pas d'exceptions absolues. Et les aliments interdits peuvent être consommés si vous le souhaitez vraiment. Mais rappelez-vous - le moins le mieux.

Les avis

Le résultat était bon alors que j'étais clairement assis sur du sarrasin avec des herbes, mais j'aime aussi la mayonnaise et les sauces à base de celle-ci. Ici encore augmenté 5.8. Et aussi les filles, ils ont suggéré un remède populaire - kéfir aveccannelle. J'ai essayé et j'ai vraiment aimé. Maintenant, je bois, mais pas toujours. Un professeur a parlé à la radio et a déclaré que, malgré le fait que les normes ont augmenté, nous devons essayer. de sorte qu'à tout âge, le cholestérol ne dépasse pas 5,0

Nata, http://www.woman.ru/health/medley7/thread/3951080/

Pour lutter contre le cholestérol élevé, vous devez tout d’abord suivre un régime approprié. À propos, voici quelques conseils: Le régime alimentaire pour réduire le cholestérol est simple: évitez les graisses saturées et le cholestérol alimentaire. Il est recommandé de réduire la quantité de graisses animales dans l'alimentation, il est souhaitable que la portion de viande ne dépasse pas 100 g. Mangez de la viande maigre, retirez la peau du poulet. Ne pas abuser de beurre, de crème sure grasse, de mayonnaise. Préférez compote ou bouilli sur frit. Oeufs - à la suite d'études récentes, des scientifiques ont découvert que la consommation d'œufs n'affectait pas le cholestérol sanguin. L'article parle d'huile végétale, d'huile végétale. Si vous avez des problèmes d'estomac, il est préférable de ne pas utiliser d'épée à double tranchant ici, d'un côté un monogyro, de l'autre difficile à fendre. Le problème du cholestérol m'inquiète pour ma mère. Quel genre de pêcheur? Dis-nous en plus. On a recommandé à maman de choisir un autre polyphéphe, mais cela n’a pas vraiment aidé.

Anarchie, http://www.woman.ru/health/medley7/thread/3951080/

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