Régime après prélèvement de la vésicule biliaire: produits, menus, recommandations

Le prélèvement de la vésicule biliaire est une grave interférence avec le tube digestif. Mais effectué selon des indications claires, il contribue à la normalisation des fonctions altérées par le processus inflammatoire et le compactage des calculs. Une bonne nutrition procure un effet durable. Après tout, enlever les calculs biliaires ne signifie nullement vous protéger de la formation de pierres dans le futur. Sans régime approprié, ils peuvent se reformer, mais déjà dans les voies biliaires.

Risques après la chirurgie

La vésicule biliaire est un organe auxiliaire du système digestif. La bile en elle ne se forme pas, mais seulement s'accumule et au moment de la réception de la nourriture, elle est jetée dans le duodénum. Si la fonction de formation de la bile est altérée, des conditions sont réunies pour la formation de calculs (calculs).

Leur éducation est facilitée par:

• stagnation de la bile due à une mauvaise alimentation avec de longues pauses entre les repas;
• maladies infectieuses des voies biliaires qui provoquent une inflammation;
• trouble métabolique dû à une mauvaise alimentation avec un taux de cholestérol élevé.

En règle générale, un ensemble de problèmes conduit à la formation de calculs. Et après l'opération, certains d'entre eux restent. De mauvaises habitudes alimentaires, une alimentation riche en graisses animales, un excès de poids et des troubles métaboliques associés contribuent à la formation ultérieure de calculs directement dans les conduits du foie.

Considérez les problèmes caractéristiques de la période postopératoire.

Troubles digestifs

La bile participe à la digestion sous forme concentrée. Développé par le foie, il s'accumule dans la vésicule biliaire, où sa composition devient plus saturée, enzymatiquement active. S'il n'y a pas de vésicule biliaire et qu'il n'y a nulle part où s'accumuler, de la bile par petits volumes sort constamment du foie et pénètre dans le duodénum.

En même temps, non seulement sa composition, mais aussi sa quantité changent. Par conséquent, le tube digestif ne peut pas supporter les aliments gras «lourds», ni son volume important. Après un repas copieux ou après avoir mangé des aliments «interdits», des troubles digestifs surviennent. Ils se manifestent par une lourdeur dans l'abdomen, des douleurs tiraillantes, des nausées.

Reformation des calculs

D'abord rencontré des pierres dans le corps? La raison principale de l'apparition de calculs est une violation de la composition de la bile, qui entraîne sa stagnation et d'autres conséquences négatives. Quelque temps après l'opération, la cause de la maladie ne disparaît pas. Repas abondants et rares, l'utilisation d'aliments gras, un mode de vie sédentaire soutiendront votre foie dans la formation de nouvelles pierres. Vous ne pouvez pas trop manger, surtout manger des aliments gras la nuit.

Flatulences et ballonnements

Ces problèmes accompagnent souvent les gens dans les premiers mois après la chirurgie.Leur croissance est causée par une microflore intestinale défavorable, qui était auparavant inhibée par la bile riche en enzymes. Affaibli et non concentré, il n'est plus aussi actif contre la microflore pathogène, ce qui provoque des processus de pourriture et de fermentation dans l'intestin. En «aidant» les bactéries pathogènes avec certains types d'aliments, vous exacerbez le problème.

Les principes de l'alimentation après le retrait de la vésicule biliaire. Quelle nourriture est bonne après la chirurgie

«La formation de calculs est causée par des troubles métaboliques. Ils doivent être corrigés à l'aide du régime alimentaire », déclare la nutritionniste Lyudmila Denisenko. «En choisissant les bons produits, vous éviterez les problèmes typiques de la période postopératoire et empêcherez la formation de nouvelles pierres.»

La composition du régime alimentaire doit être ajustée en fonction des besoins du corps en composants essentiels de la nutrition.

• Les graisses. Les pierres sont composées de cholestérol présent en grande quantité dans les graisses animales. Sa consommation doit être minimisée autant que possible en éliminant du menu les aliments gras, contenant du cholestérol: foie, viandes grasses, poisson et jaune d'oeuf. Dans le même temps, il convient de préserver les graisses non saturées de valeur dans l’alimentation, car elles contribuent à la liquéfaction de la bile et empêchent la formation de calculs. Nous parlons des huiles végétales, telles que le tournesol, le maïs, graines de lin, olive.
• Glucides. La composante la plus importante du régime alimentaire, mais leur choix doit être abordé avec prudence. Le fait est que les glucides contenus dans les produits de boulangerie et les céréales stimulent l’acidification de la bile, facteur supplémentaire pour la formation de calculs. Les glucides facilement digestibles contenus dans le sucre et les mets qu'il contient (marmelade, confiture, pastille) n’ont pas cet effet, mais ils contiennent trop de «calories vides» qui stimulent la prise de poids et les perturbations métaboliques.
• Les écureuils. Un apport suffisant en protéines dans le corps est nécessaire pour normaliser le foie et stimuler le renouvellement de ses cellules. On trouve des protéines complètes dans le blanc d'œuf, le fromage cottage, le poisson et la viande faibles en gras.
• Vitamines. Une attention particulière doit être accordée aux vitamines impliquées dans les fonctions du foie après la chirurgie pour retirer la vésicule biliaire. Pour favoriser sa régénération, il est nécessaire d’utiliser des aliments ou des complexes vitaminiques contenant de l’acide ascorbique, des vitamines des groupes B et K. Inclure les complexes contenant du rétinol dans le régime alimentaire. Sa carence favorise la cristallisation de la bile.

Le régime quotidien devrait comprendre les principaux groupes de produits dans les proportions suivantes:

• 25 pour cent de protéines - plats de viande, de volaille, de poisson et de produits laitiers faciles à digérer et faciles à digérer;
• 25 pour cent de graisse - les huiles végétales insaturées, une petite quantité de graisse animale provenant de produits laitiers;
• 50% de glucides - Les glucides "lents" corrects issus des céréales, des légumes et des fruits, en petite quantité à partir de sucres simples.

«La maladie des calculs biliaires est extrêmement rare chez les végétariens», déclare la nutritionniste Lyudmila Denisenko. - Et aussi chez les personnes qui consomment souvent des légumineuses, des oranges et des noix. Il n'y a pas de consensus sur la raison pour laquelle ces produits particuliers réduisent le risque de formation de calculs. La raison en est peut-être la fibre, et éventuellement les protéines végétales. "Ils sont connus pour fluidifier le cholestérol et prévenir la formation de caillots graisseux denses".

Règles de consommation

En outre, une bonne nutrition après le retrait de la vésicule biliaire devrait être basée sur les principes suivants.

• Buvez de l'eau minérale alcaline. Les sels de magnésium qu'il contient alcalinisent la bile et préviennent sa stagnation.
• Ne buvez pas de café et de thé fort.. Les boissons contenant de la caféine stimulent la contraction des voies biliaires. Après les avoir utilisées, vous ressentirez probablement un inconfort dû aux coliques hépatiques.
• Ne pas mourir de faim. Il est prouvé que les régimes comportant une forte limitation de la quantité de nourriture consommée et de faibles niveaux de graisse provoquent la formation de calculs. Cela est dû à une diminution du besoin de bile pour la digestion. Il s'accumule, stagne dans la vésicule biliaire et, en son absence, dans les canaux, se condense et se cristallise. Le risque de calcul pendant la famine augmente de quarante pour cent.
• Ne prenez pas de longues pauses entre les repas. Il est sans danger pour une personne en bonne santé de reposer le système digestif pendant huit heures, c'est-à-dire pendant le sommeil de nuit. Si une personne dîne tôt et déjeune tard, le risque de formation de calculs augmente. Dans la grande majorité des cas, ils se retrouvent chez les personnes qui préfèrent sauter le petit-déjeuner. Après la chirurgie, la période de repos du système digestif devrait être encore plus courte - pas plus de cinq à six heures. Dans ce cas, votre corps sera capable de produire suffisamment d'acides gras pouvant dissoudre le cholestérol.
• Gardez une trace de votre poids. L'excès de poids est un facteur stimulant dans la formation de calculs. Selon les statistiques, les personnes en surpoids sont six fois plus susceptibles de souffrir de cette maladie. Même un excès de masse de dix kilogrammes double le risque de cholélithiase ou de récurrence des calculs. Les femmes en surpoids de plus de quarante ans sont particulièrement vulnérables à la maladie et à sa réapparition.
• Manger des graisses. On pense que le menu pour chaque jour du régime après le retrait de la vésicule biliaire peut inclure exclusivement des aliments faibles en gras. Cette opinion est erronée. L'exclusion complète des graisses, en revanche, stimule la formation de nouvelles pierres. Notre système digestif a besoin de graisse pour amener les canaux biliaires à libérer la bile. Lorsqu'il n'y a pas d'aliments dans le régime alimentaire qui nécessitent une décomposition de la bile, celui-ci stagne et durcit. Utilisez de l'huile végétale quotidiennement dans au moins trois repas par jour. Ajouter au moins deux cuillères à café à la vaisselle.
• Ne pas éviter l'alcool. La consommation d'alcool est un autre facteur controversé dans le régime alimentaire. D'une part, vous devez prendre soin de la santé de votre foie et, d'autre part, l'alcool réduit le risque de formation de calculs. Selon les études, l’alcool en petites quantités réduit de quarante pour cent le risque de rechute. «Vous devez être prudent avec l'alcool, mais vous pouvez en prendre un peu», a déclaré la nutritionniste Lyudmila Denisenko. "Un demi-verre de vin rouge par jour n'en bénéficiera que."
• Boire de l'eau. Une quantité suffisante d'eau dans le corps réduit la densité de la bile. Buvez au moins un litre et demi par jour, en ramenant progressivement cette quantité au volume recommandé - 30 millilitres par kilogramme de votre poids.

Alimentation quotidienne

Le régime alimentaire après le retrait de la vésicule biliaire est déterminé par la période écoulée depuis l'opération.

Dans une semaine

Combien pouvez-vous manger après la chirurgie? L’opération sous anesthésie générale exclut la possibilité de manger de la nourriture dans les 12 premières heures. Le menu de la semaine est déterminé par le médecin traitant, conformément aux recommandations générales.

• Premières heures. Il est interdit de boire des liquides et de la nourriture. Pour réduire la soif, vous ne pouvez qu'essuyer vos lèvres avec une éponge humide ou vous rincer la bouche.
• Après 12 heures. Le choix de la nourriture sur la recommandation d'un médecin. De petites quantités d'aliments liquides sont autorisées (gelée, soupe).
• Le deuxième jour. Le régime 0a est recommandé, y compris les plats liquides et ressemblant à la gelée: bouillons de viande faibles en gras, bouillons de céréales muqueuses, gelée de fruits, gelée, bouillon d'églantier.
• Le troisième ou le cinquième jour. Extension du régime précédent avec des soupes de céréales muqueuses sur un bouillon de légumes, des céréales liquides à partir de sarrasin, avoine, riz, omelette protéinée à la vapeur, œuf à la coque.
• Le sixième jour. Transfert du patient au régime 5a, à suivre au cours de la semaine. Il comprend des variétés de viande, de volaille et de poisson faibles en gras, des mets cuits ou cuits à la vapeur, des plats de produits laitiers et d’acide lactique faibles en gras, des légumes cuits à la vapeur et cuits à la vapeur, des soupes au lait.Menu après le retrait de la vésicule biliaire par laparoscopie. Dois-je suivre un régime après la chirurgie?

Lors de la réalisation d'une laparoscopie, le régime alimentaire après le retrait de la vésicule biliaire le jour sera moins rigide. En règle générale, moins d'interventions chirurgicales dans le corps supprime une période de rééducation complexe et longue.

• Premières heures. Le patient est autorisé à prendre des liquides, les aliments solides ne sont pas autorisés.
• Après 12 heures. Le choix de la nourriture sur la recommandation d'un médecin. De petites quantités d'aliments liquides sont autorisées (gelée, soupe).
• Le deuxième jour. La consommation de liquide sans restrictions, la nourriture légère en petites quantités est recommandée. Mangez de la viande bouillie maigre, du poisson, une omelette à la vapeur, des bouillons, du fromage cottage et des fruits.
• Le troisième jour et plus tard. Il est permis de passer à une alimentation régulière conformément au régime 5. Il est recommandé au patient de respecter le «tableau 5» tout au long de sa vie.

Les recettes pendant cette période sont extrêmement simples. Ils ne comprennent que deux ou trois composants. Le troisième jour après l'opération, les soufflets aux légumes sont autorisés, ce qui constitue un bon moyen de prévention de la constipation.

Cuisson

1. Râpez les carottes ou les betteraves de taille moyenne.
2. Mettre dans une casserole, verser de l'eau chaude et laisser mijoter jusqu'à tendreté.
3. Mettez dans un plat allant au four, ajoutez une cuillère à soupe de lait faible en gras et la protéine fouettée d'un œuf.
4. Cuire au four préchauffé pendant 20 minutes à une température de 180 degrés.

Les légumes cuits à la vapeur, bouillis ou cuits devraient constituer la base de votre régime à l'avenir. Essayez de cuisiner une variété de plats à partir d’eux, et vous verrez à quel point votre menu sera riche.

Dans une semaine

A ce moment, le corps ne reconfigure que les fonctions digestives. Par conséquent, il est maintenant particulièrement important d'éviter les perturbations dans le travail du tube digestif. En règle générale, une personne est déjà à la maison, il est donc possible de cuisiner une variété de plats et d’introduire avec soin de nouveaux produits dans le régime alimentaire.

• Faire bouillir, cuire à la vapeur, mijoter des aliments. Il est interdit de faire frire dans une poêle, sous le gril. Cuire à la mijoteuse, au bain-marie et au four.
• Mangez la bonne consistance pour vous.. Le broyer ou le réduire en purée n'est pas nécessaire.
• Manger 6-7 fois par jour. Vous aidez donc le corps à digérer les aliments plus efficacement.
• Manger en même temps. Habituer le corps à produire de la bile d'ici un certain temps. Étant donné qu'elle n'a nulle part où s'accumuler et «attendre dans les coulisses», elle devrait pouvoir l'utiliser immédiatement.
• Dîner deux heures avant le coucher.. Le dîner matinal et une longue pause dans la nourriture pendant le sommeil contribuent à la rétention de la bile dans les canaux et à la formation de calculs.
• Gardez une trace de la température des aliments. Les plats doivent être chauds.

Les fruits et légumes frais sont interdits pendant les deux premières semaines. La raison en est leur effet irritant sur le tube digestif.

Par conséquent, incluez dans le menu de la semaine les plats suivants:

• soupe au lait;
• casserole de fromage cottage avec du blanc d'oeuf;
• soufflé cuit à la vapeur;
• rouleau de poitrine de poulet cuit au four;
• yaourt et kéfir avec lactobacilles;
• bouillie de céréales liquide;
• omelette protéinée;
• fromage faible en gras (caillé).

Ces plats sont également appropriés pour un enfant et un adulte le premier mois après la chirurgie. Malgré le menu apparemment limité, vous pouvez cuisiner et manger une grande variété de plats et de produits. Par exemple, essayez de préparer une soupe au lait et aux légumes.

Cuisson

1. Verser le lait et l'eau dans la même proportion dans la casserole.
2. Ajouter les légumes coupés après ébullition: oignons, carottes, pommes de terre.
3. Verser le riz poli lavé.
4. Faire bouillir jusqu'à cuisson.
5. Sel

Les bonbons ne sont pas interdits pendant cette période. Avec du thé faible, vous pouvez utiliser de la gelée naturelle, des guimauves ou des guimauves.

Dans un mois

"Le régime, après un mois de prélèvement de la vésicule biliaire, vise à restaurer le corps", a déclaré Natalya Semennikova, diététicienne. "Dans le cours normal du processus, vous pouvez élargir progressivement la liste des plats en utilisant uniquement les produits autorisés."

En fait, le régime actuel restera inchangé après 2 mois et après 6 mois. Sa base est la table diététique n ° 5 (numéro de régime 5), recommandé pour les personnes ayant une insuffisance hépatique ou biliaire.

Vous devez vous rappeler de la liste des aliments interdits et les éviter.

• Viande grasse. Sous l'interdiction agneau, boeuf gras, porc, canard. L'utilisation de graisse n'est pas autorisée.
• Bouillons de viande riches. Autorisé à utiliser des bouillons de volaille maigre.
• Aliments frits. Pour la digestion, ils nécessitent une forte concentration de bile, que votre tube digestif ne peut plus produire.
• Glaces et autres plats froids, y compris les boissons. Le froid peut provoquer un spasme des voies biliaires et l'apparition de douleurs.
• Assaisonnements épicés et plats avec eux. Ils provoquent une sécrétion active de bile et une violation du processus de digestion.
• Confiserie à la margarine, beurre. Les gâteaux, les pâtisseries à la crème sont interdits.
• Boissons gazeuses. Le dioxyde de carbone qu'ils contiennent irrite le tube digestif.

Pour les boissons alcoolisées, le vin sec n'est pas recommandé. Évitez également les aliments acides, y compris les fruits (kiwi, agrumes), les marinades et les plats contenant du vinaigre.

Les plats suivants sont recommandés pour vous:

• soupes sur bouillon de légume ou maigre;
• viande bouillie;
• plats de légumes à la vapeur ou à l'étuvée à partir de courgettes, citrouilles, carottes, chou, betteraves;
• pommes de terre bouillies en tranches ou en purée avec une petite quantité de lait faible en gras;
• compote de poisson faible en gras;
• fruits de mer bouillis - filet de calmar, moules;
• casserole de fromage cottage;
• desserts aux fruits - marmelade, bonbons.

La viande bouillie, spécialement cuite sans épices, semble fade. Mais il n'est pas nécessaire de l'utiliser uniquement sous cette forme. Nous vous proposons une recette de veau cuit au four.

Cuisson

1. Rincer le filet de veau, placer dans un bol.
2. Verser le lait de lactosérum et laisser toute la nuit.
3. Agiter la viande, frotter avec du sel, envelopper dans du papier d'aluminium.
4. Cuire au four pendant 2 heures à 180 degrés.

Grâce à la trempe dans le sérum, le filet deviendra mou et particulièrement délicat. Mangez-le avec un plat d'accompagnement de légumes.

Trois mois plus tard

En règle générale, après 3 mois, le régime comprend l’ensemble des produits autorisés. Selon les critiques, au cours de cette période, les habitudes alimentaires et les préférences se sont développées, grâce auxquelles les "restrictions" initiales se transforment en un mode de vie et une nutrition.

Votre tube digestif est habitué à de nouvelles conditions de travail. Bien sûr, tous les produits interdits pour vous et le restent. Mais ici, vous pouvez vous permettre des fruits et des baies frais. Essayez un peu de fraises, framboises, pêche, abricot, en évitant les aliments acides et en préférant les sucreries.En été, mangez des pastèques - elles sont particulièrement précieuses pour vous.

Pendant cette période et à l'avenir, vous pouvez manger un nombre assez important de plats sans crainte.

Tableau - Options diététiques 3 mois après le retrait de la vésicule biliaire

Boissons:

• thé faible;
• du lait
• thé au lait;
• bouillon d'églantier;
• jus de fruits;
• compote de fruits secs.

Portez une attention particulière aux produits laitiers fermentés dans votre régime alimentaire. Biokefir, un yaourt à forte teneur en lactobacilles aidera à la normalisation de la microflore intestinale, perturbée en l’absence de bile concentrée.

Si les flatulences, les ballonnements persistent, consultez un médecin. Un spécialiste vous recommandera des préparations contenant des bifidobactéries et des prébiotiques qui aideront à maintenir la microflore intestinale appropriée.

Régime alimentaire après avoir retiré la vésicule biliaire est le seul moyen de rester en santé et d'apprendre au corps à vivre dans de nouvelles conditions. Comprendre la valeur d'une nutrition adéquate vous permettra de formuler un régime alimentaire correct et sain. Il inclura la plupart des produits que vous avez l'habitude de voir sur votre bureau, mais probablement dans un traitement différent. Et les repas en petites portions, le régime d'alcool correct et le rejet des plats épicés et acides protègeront contre l'inconfort et la douleur.

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