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Le riz est l'un des produits les plus répandus dans de nombreux pays du monde. Dans la région asiatique, il constitue la base de la nutrition et, comme vous le savez, c’est en Chine, au Japon, en Indonésie et dans d’autres pays asiatiques que le nombre de personnes en surpoids et le plus souvent les foies longs sont moins nombreux.
Caractéristiques régime de riz
On ne peut pas affirmer que c'est le riz qui est la seule raison de la santé et de la longévité des Asiatiques. Mais vous pouvez suivre les caractéristiques de son effet sur le corps en étudiant la composition.
Composition de céréales
Les gruaux de riz sont une source de glucides. Comme toutes les céréales, il est riche en glucides «droits» et longs. Ils ne provoquent pas une hausse brutale du taux de sucre dans le sang et ne provoquent donc pas la libération d'insuline, dont les fluctuations provoquent de violentes attaques de faim. Sur le gruau de riz, il reste longtemps un sentiment de satiété, et lors du prochain repas, il n’ya plus aucune envie de «sauter» sur la nourriture et de tout manger.
Malgré la forte concentration de glucides dans les céréales, il n’est pas trop calorique. Cent grammes de riz cuit à l'eau sans addition de sucre ou de sel ne contiennent que 97 kilocalories.
Mais il y a beaucoup d'oligo-éléments:
- calcium - 2 mg;
- phosphore - 8 mg;
- potassium - 10 mg;
- sodium - 5 mg;
- magnésium - 5 mg.
Le produit est riche en vitamines:
- B1 - 0,02 mg;
- B2 - 0,013 mg;
- B3 - 0,29 mg;
- B6 - 0,026 mg;
- E - 0,04 mg.
La composition, saturée en oligo-éléments et en vitamines, attire l'attention sur le riz, en tant que produit alimentaire. Après tout, il semble que vous ne puissiez l’utiliser que si vous recevez peu de calories mais beaucoup d’éléments précieux pour le corps. Malheureusement, les céréales de riz ne sont pas si simples.
La teneur en vitamines est élevée non pas dans les noyaux du produit, mais dans ses enveloppes. C'est pourquoi le riz brun ou brun non poli a une valeur nutritionnelle significativement plus élevée que le blanc rond. Dans notre pays, ce dernier est très répandu et sa composition en vitamines n’est pas trop riche.
De plus, la production de micro-éléments contenus dans les grains du riz n’est possible qu’avec un régime alimentaire varié, c’est-à-dire qu’elle est consommée avec d’autres produits. Si le régime est pratiqué sur du riz, en tant que seul produit, il fonctionne exactement le contraire. Les fibres de céréales enveloppent les parois intestinales, créent un film imperméable sur elles, éliminent tout ce qui a été nettoyé de l'intestin, y compris les oligo-éléments. Ainsi, le régime alimentaire ne comprend que des glucides purs, sans vitamines ni minéraux.
Traitement Kempner
Pour la première fois, le médecin américain Walter Kempner a annoncé en 1939 qu'il était souhaitable de consommer du riz pour le traitement de l'hypertension persistante. À cette époque, il n'existait aucun médicament efficace pour réduire la tension artérielle. Une nutrition adéquate et une correction du mode de vie pouvaient donc être considérées comme le seul moyen d'améliorer l'état des patients.
Walter Kempner a estimé que les reins humains ont deux fonctions: excrétrice et métabolique. Si vous réduisez le besoin de la première fonction, avec une probabilité élevée, vous pouvez voir une augmentation de l'intensité de la seconde.Le médecin n’a donné aucune justification raisonnable à sa théorie, mais il a commencé à utiliser ce régime pour soigner des patients de la Duke University, en Caroline du Nord.
Dans le régime alimentaire des patients, il n'y avait que du riz, des fruits et du sucre blanc. Les drogues étaient complètement exclues. De manière surprenante, dans les plus brefs délais, l'état des patients a commencé à s'améliorer. Les maux de tête étaient moins dérangeants, la pression artérielle diminuée, les crises aiguës - les crises hypertensives ont pratiquement disparu.
Les patients ont suivi un tel régime pendant plusieurs mois, toujours sous surveillance médicale. Six mois plus tard, il était permis à la plupart d'inclure de la viande maigre et des légumes au menu. Des revues de régimes à base de riz ont été publiées dans la communauté médicale internationale en 1946, lorsque Kempner a présenté sa technique nutritionnelle lors d'une conférence à l'Académie de médecine de New York, avec des preuves de son efficacité à faire baisser la pression artérielle sans médicament. Sur cette base, d'autres techniques nutritionnelles ont également été développées, qui étaient d'ailleurs beaucoup moins efficaces que l'original.
Nettoyer le corps selon Semenova
L'opinion sur l'efficacité d'un régime à base de riz pour perdre du poids et nettoyer le corps des toxines se forme grâce à une autre technique médicale. Son auteur est Nadezhda Semenova, candidate aux sciences biologiques, spécialiste russe bien connu en médecine naturelle.
Elle a fait un plan pour nettoyer le corps en utilisant du riz. Mais il est important de noter que le régime alimentaire à base de riz n’est que l’une des étapes d’un nettoyage complexe, qui ne vise pas l’intoxication du corps, mais l’élimination des sels du système génito-urinaire. Le but du complexe est la guérison générale du corps, en abaissant la pression artérielle, en réduisant la quantité de sels dans les os et les tissus articulaires.
Au premier stade du complexe, un nettoyage intestinal est effectué. Il est long, dure six mois et prévoit l’utilisation hebdomadaire de lavements. Sur le second - nettoyer le foie des parasites. La troisième étape est un régime de riz pour nettoyer le corps des sels. Il est effectué pendant un mois et demi.
L'auteur propose la technique suivante.
- Prenez quatre récipients en verre (des pots d'un demi-litre feront l'affaire).
- Rincer le riz rond, verser deux cuillères à soupe dans chaque bocal.
- Versez de l'eau au sommet de la boîte.
- Changer l'eau dans les banques tous les jours.
- Faites bouillir le riz du premier pot sans sel et mangez le matin, au petit-déjeuner. Pendant quatre heures, abstenez-vous de tout autre aliment, ne buvez pas de liquide.
- Versez le riz dans le récipient vide, remplissez-le d'eau, placez le pot au «bout de la ligne».
- Faites bouillir les céréales de la deuxième boîte le deuxième jour.
- Continuez pendant quarante-cinq jours.
Les revues et les résultats du régime alimentaire sur le riz indiquent son efficacité pour nettoyer le corps des sels. La première semaine, l'urine s'assombrit et acquiert une odeur spécifique saturée. A partir de la deuxième semaine, cela devient épais. À la quatrième semaine, la couleur sombre et la densité disparaissent, l'urine devient transparente. Cela suggère que les reins et les conduits urinaires se sont dégagés.
Populairement, ce plan de nutrition médicale s'appelait "régime de riz 5 volumes". Sa popularité lui a valu le fait que grâce à la consommation de céréales au cours de la première moitié et au régime alimentaire ultérieur sans sel, une perte de poids de 10 à 12 kilogrammes est réellement obtenue.
Mais il est important de considérer que la perte de poids dans ce cas est un aspect supplémentaire et non le principal du plan de traitement. Qu'il soit conçu pour les patients avec des niveaux élevés de sels dans le corps, ce qui a un effet négatif sur les articulations.Il est également important de se rappeler que le régime alimentaire lui-même n’est qu’une des étapes du nettoyage complexe du corps des toxines, parasites, sels, qui est effectué au cours de l’année.
Riz dans un régime
Sur la base de techniques nutritionnelles médicales, de nombreux régimes ont été développés pour corriger les excès de poids. Considérez le plus populaire d'entre eux.
"Verre de riz"
La technique de perte de poids la plus rapide pour un à trois jours. Il peut être utilisé comme un jour de jeûne. Le régime de riz "un verre de riz" prévoit l'utilisation de céréales avec un volume de 250 ml (ou un verre sous forme sèche) pendant la journée. Il est nécessaire de faire bouillir du riz sans sel et de le manger sans épices pendant la journée. Dans une forme bouillie, un volume assez important de céréales est obtenu, de sorte que le régime n'a pas faim.
Également autorisé pendant la journée:
- jus de pomme - 500 ml;
- pomme verte - 2-3 fruits;
- thé vert - 3 tasses tout au long de la journée.
Le régime alimentaire à base de riz et de thé vert prévoit l'utilisation obligatoire d'eau propre à raison d'au moins deux litres par jour.
Selon des critiques, un régime de riz pour perdre du poids pendant 3 jours aidera à perdre jusqu'à un kilogramme de poids par jour.
Pour une semaine
Le plan de perte de poids le plus commun. Il prévoit l'utilisation du riz comme produit principal, ainsi que des légumes frais, des produits laitiers, de la viande et du poisson.
Votre menu pour la semaine peut ressembler à ceci.
1 jour
| Produit | Volume | |
|---|---|---|
| Petit déjeuner | Riz bouilli | 100 g |
| Yaourt maigre | 200 ml | |
| Thé vert | ||
| Déjeuner | Riz bouilli | 100 g |
| Poitrine de poulet bouillie | 150 g | |
| Thé vert | ||
| Le dîner | Riz bouilli | 50 g |
| Salade de concombres et tomates avec vinaigrette à l'huile d'olive | 100 g | |
| Thé vert |
2 jours
| Produit | Volume | |
|---|---|---|
| Petit déjeuner | Riz bouilli | 100 g |
| Kéfir 1% | 200 ml | |
| Thé vert | ||
| Déjeuner | Riz bouilli | 100 g |
| Filet de merlu bouilli | 150 g | |
| Bouillon d'églantier | ||
| Le dîner | Riz bouilli | 50 g |
| Salade de chou de Pékin avec vinaigrette à l'huile d'olive | 100 g | |
| Thé vert |
3 jours
| Produit | Volume | |
|---|---|---|
| Petit déjeuner | Riz bouilli | 100 g |
| Yaourt maigre | 200 ml | |
| Thé vert | ||
| Déjeuner | Riz bouilli | 100 g |
| Filet de boeuf bouilli | 150 g | |
| Compote de fruits secs sans sucre | ||
| Le dîner | Riz bouilli | 50 g |
| Radis, salade de concombre avec vinaigrette au yogourt écrémé | 100 g | |
| Thé vert |
4 jours
| Produit | Volume | |
|---|---|---|
| Petit déjeuner | Riz bouilli | 100 g |
| Kéfir 1% | 200 ml | |
| Thé vert | ||
| Déjeuner | Riz bouilli | 100 g |
| Filet de goberge à la vapeur | 150 g | |
| Bouillon d'églantier | ||
| Le dîner | Riz bouilli | 50 g |
| Salade de carottes et pommes fraîches avec vinaigrette à l'huile d'olive | 100 g | |
| Thé vert |
5 jours
| Produit | Volume | |
|---|---|---|
| Petit déjeuner | Riz bouilli | 100 g |
| Yaourt maigre | 200 ml | |
| Thé vert | ||
| Déjeuner | Riz bouilli | 100 g |
| Filet de poulet cuit au four avec du jus de citron | 150 g | |
| Compote de fruits secs sans sucre | ||
| Le dîner | Riz bouilli | 50 g |
| Vinaigrette betterave à l'huile d'olive | 100 g | |
| Thé vert |
6 jours
| Produit | Volume | |
|---|---|---|
| Petit déjeuner | Riz bouilli | 100 g |
| Kéfir 1% | 200 ml | |
| Thé vert | ||
| Déjeuner | Riz bouilli | 100 g |
| Rouget cuit au four avec des herbes aromatiques | 150 g | |
| Bouillon d'églantier | ||
| Le dîner | Riz bouilli | 50 g |
| Salade de laitue, persil, vinaigrette à l'aneth et au concombre avec du yogourt faible en gras | 100 g | |
| Thé vert |
7 jours
| Produit | Volume | |
|---|---|---|
| Petit déjeuner | Riz bouilli | 100 g |
| Yaourt maigre | 200 ml | |
| Thé vert | ||
| Déjeuner | Riz bouilli | 100 g |
| Filet de poulet bouilli | 150 g | |
| Compote de fruits secs sans sucre | ||
| Le dîner | Riz bouilli | 50 g |
| Salade de chou de Pékin, tomate, oignon vert et vinaigrette à l'huile d'olive | 100 g | |
| Thé vert |
Un tel régime de riz de 10 kg par semaine ne vous aidera pas à perdre du poids, mais vous pouvez perdre quatre kilos de poids en excès. Plus régimes - dans la sécurité relative du régime, y compris les glucides, les protéines, les fibres de légumes frais.Le mal est dans la quantité insuffisante de vitamines, les principaux fournisseurs de fruits. Par conséquent, après avoir terminé un régime, il est important de manger des pommes, des poires, des pêches et d'autres fruits frais.
Méthode Express Koroleva
Margarita Koroleva - une nutritionniste «star» populaire, fondatrice du centre de médecine esthétique. Selon son menu, ils ont perdu du poids Nikolai Baskov, Philip Kirkorov, Alla Dovlatova et d'autres personnalités célèbres. Le nutritionniste préfère travailler avec le client individuellement, en tenant compte de son style de vie, de ses goûts personnels et de ses préférences. Mais il donne également des recommandations générales qui peuvent être utilisées pour une correction rapide du poids.
Par exemple, elle a compilé une méthode express de perte de poids ou un régime sur riz, poulet et légumes. Sa durée est de 9 jours.
| Jour | Produit | Volume | Technique de cuisson |
|---|---|---|---|
| 1-3 | Riz | 300 g sec | Bouillir sans sel, manger pendant la journée |
| 4-6 | De poulet | 1 kg brut | Décoller la peau, la graisse, faire bouillir, manger pendant la journée |
| 7-9 | Les légumes | 800 g | Utilisez cru ou bouilli |
Lorsque vous suivez un régime, suivez ces directives.
- Mangez de petits repas, littéralement avec une poignée. Ne laissez pas les sentiments de faim, mangez dès que vous en ressentez le besoin.
- Évitez le sucre et le sel. Il n'est pas permis d'ajouter du sel à la vaisselle, et vous devriez complètement abandonner le bonbon. Mais il est permis de boire une tasse de thé avec une cuillerée de miel une fois par jour.
- Ne pas boire avec de la nourriture. Selon Margarita Koroleva, l'utilisation de liquide pendant les repas dilue le suc digestif et perturbe l'absorption normale des aliments. Habituez-vous à boire de l'eau trente minutes avant les repas et une heure après.
- Ne pas manger après sept heures du soir. À ce stade, le métabolisme humain ralentit. Le corps consomme peu d'énergie, de sorte que tout ce qui est mangé le soir a plus de chance d'être stocké sous forme de tissu adipeux.
- Buvez de l'eau tout au long de la journée. Deux ou deux litres et demi par jour devraient devenir votre norme quotidienne.
Margarita Koroleva elle-même ne considère pas sa méthode expresse comme le système de perte de poids recommandé. "Les avantages du régime alimentaire sont son efficacité, mais il est assez difficile, il limite considérablement le régime alimentaire." Après avoir perdu du poids, vous devez adopter un régime alimentaire sain et équilibré.
Recommandations de la nutritionniste
«Toute mono-alimentation nuit au corps», commente la diététiste Lidia Ionova. - La même chose vaut pour le riz. Si vous ne consommez que ces céréales quotidiennement, vous causerez un manque de vitamines et de minéraux. Si le riz, le sarrasin, les pâtes et les flocons d'avoine alternent tous les jours dans votre alimentation, cela apportera des bien meilleurs avantages.
La nutritionniste Lyudmila Denisenko est plus catégorique dans ses jugements sur les inconvénients de l'alimentation uniquement dans le riz. «Notre corps est constitué d'os, d'organes internes, de muscles, de divers tissus et liquides. Dans ce processus, les processus de régénération ont lieu toutes les secondes, c'est-à-dire le remplacement des cellules mortes par de nouvelles. Le principal matériau de construction pour la régénération est la protéine. Mais lorsque sa consommation d'aliments cesse, par exemple, avec l'introduction du régime alimentaire à base de riz "2 plats" ou d'un régime alimentaire à base de sarrasin, de chou, de fruits, etc., le corps n'a plus rien pour construire de nouvelles cellules. "
En même temps, tout régime mono-alimentaire rigide prévoit la perte d’eau, de matières fécales et, bien sûr, de graisse. Selon les études et les résultats de ceux qui ont perdu du poids, un régime de riz pendant deux semaines aide à se débarrasser de dix kilogrammes de poids. Mais la «composition» de ces dix kilogrammes n’est pas uniforme, les dépôts graisseux n’occupant qu’une partie des pertes.
Les proportions d'aplomb sont les suivantes:
- gras - 2 kg avec une perte maximale quotidienne de 150 grammes;
- de l'eau- 2 kg quand il quitte le tissu, ce qui se produit déjà au cours des trois premiers jours du régime;
- les matières fécales - 2 kg, un autre facteur de «perte de poids rapide» en régime rigide pendant les trois premiers jours;
- masse sèche des organes internes et du tissu musculaire - 4 kg.
Veuillez noter que le plus grand fil à plomb est le "rétrécissement" des muscles et des organes internes à partir desquels notre corps tire ses protéines. La graisse laisse aussi, mais est moitié moins intense. L'eau et les matières fécales reviendront déjà dans les premiers jours de la transition vers un régime alimentaire normal, c'est-à-dire qu'un poids de quatre kilos apparaîtra à nouveau très rapidement sur la balance.
Quel est le résultat? Vous avez perdu non seulement la graisse, mais aussi les tissus les plus importants de votre corps. Et le corps n'aime vraiment pas de tels "jeux". Il perçoit les restrictions alimentaires sévères comme un stress, le principal facteur de protection contre lequel est le stockage actif de nutriments en cas de nouveau stress. Le seul tissu que notre corps peut «stocker» est un tissu adipeux, tandis que le tissu musculaire se forme beaucoup plus longtemps.
Quelle est la recette des nutritionnistes qui proposent une perte de poids? Un régime alimentaire équilibré comprenant du riz et d’autres céréales, ainsi que des produits protéiques (viande, poisson, produits laitiers), des légumes frais et cuits, des fruits. La réduction de l'apport calorique quotidien du régime par le rejet des aliments sucrés et salés stimule une perte de poids progressive sans danger pour le corps et le risque de récupérer la masse perdue.
Le régime à base de riz est l’un des nombreux régimes mono-utilisés pour perdre du poids rapidement. Il est recommandé en tant que nutrition thérapeutique pour l'hypertension artérielle, une augmentation du niveau de sels dans le corps afin de normaliser l'état du patient. Mais la diététique sous sa "forme pure" n'est pas utilisée, car elle est dangereuse, comme toute autre mono-alimentation. Il est recommandé d’inclure le riz dans une alimentation variée en tant que source excellente de glucides longs.
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