Dukanová strava

Pierre Ducant je ctihodný francúzsky lekár. Má sedemdesiattri rokov, ale vyzerá mladistvý, fit, energický a aktívny, o ktorom tvrdí, že je povinný dodržiavať svoj vlastný výživový systém. Je známe, že sa k nemu pridáva mnoho celebrít. Verí sa, že to bola ona, ktorá pomáhala schudnúť pred svadbou vévodkyni z Cambridge a jej matke Carol Midalltonovej, a tiež po návrate do formy po narodení Jennifer Lopezovej. Ducanova strava je vyhľadávaná mnohými v kontakte a iných sociálnych sieťach, aby schudla svojou metódou. Môžete sa tiež zoznámiť s diétou na rukoväte ruiny a dozvedieť sa viac o Pierrovi Ducanovi na Wikipédii.

Funkcie výživy podľa Ducan

Ducane získal celosvetovú popularitu v roku 2000 po vydaní knihy „Nemôžem schudnúť“. V ňom malý známy francúzsky lekár Pierre Ducane vysvetlil, prečo je pre niektorých ľudí veľmi ťažké schudnúť a prečo sa po tvrdej strave rýchlo vracia.

Podľa Ducana ľudské telo obsahuje určité množstvo buniek, ktoré môžu hromadiť tuk. Každý človek má svoje vlastné množstvo, niektoré tukové bunky viac, iné menej. Tí, ktorí „vlastnia“ veľké množstvo takýchto buniek, majú oveľa väčšiu šancu na získanie ďalšej váhy. Okrem toho, keď tuková bunka nie je schopná pojať tuky, ktoré sa v nej nahromadili, začne sa deliť. A množstvo tukového tkaniva exponenciálne stúpa.

Zásady stravovania

Na základe toho Pierre Ducan dospel k záverom, ktoré tvorili základ jeho potravinového systému.

• Boj proti obezite znižovaním kalórií je zbytočný. Na chvíľu nemôžete iba znížiť príjem kalórií. Keď sa vrátite k svojej obvyklej strave, váha sa vráti na počiatočný bod. Mali by ste sa držať diéty, pri ktorej človek jednoducho nemôže hromadiť tukové tkanivo a neustále upravovať výsledok.
• Neobmedzujte sa na výrobky a ich množstvo. Francúzska strava Pierre Ducant kategoricky odmieta účinnosť mono-diét. Nemôžete sa obmedziť na jeden produkt, pretože dôjde k poruche. V strave „Dukanistu“ je sto výrobkov vrátane mäsa, zeleniny a mliečnych výrobkov. Je z čoho vyberať! Okrem toho neexistujú obmedzenia týkajúce sa množstva a času stráveného potravou. Jedzte dosť, aby ste sa cítili plní, a potom, keď to budete potrebovať.
• Prekročenie hranice „povoleného“ je nebezpečné. Pred začatím jedla Pierre Ducant odporúča vyčistiť zakázané skrinky v kuchyni a chladničke. A nechajte len to, čo môžete jesť bezpečne a bez obmedzení. V takom prípade nebudete v pokušení jesť niečo zlé.
• Bez otrúb sa neobídete. Ovesné otruby sú kľúčovým prvkom diétnych potravín Ducanea. Musia byť prítomné v potrave každý deň. Autor ich považuje za sebaistých asistentov pri chudnutí, pretože vykonávajú niekoľko úloh. Po prvé, poskytujú rýchlu saturáciu: otruby sú hygroskopické a absorbujú vodu v objeme dvadsaťkrát väčšom ako je jej vlastný.Jedzte iba jednu a pol lyžice produktu, vypite pohár vody a do žalúdka už tristo gramov živnej hmoty, ktorá vám nedovolí cítiť hlad. Raz v črevách znižujú absorpciu cukrov a čistia z nich toxíny, odoberajú nestrávené častice potravín, čím znižujú celkový príjem kalórií.
• Fyzická aktivita je dôležitá! Odborník na výživu vás nevyzýva, aby ste opustili svoju obľúbenú pohovku a strávili hodiny v telocvični. Ale bez fyzickej aktivity bude dosiahnutie očakávaného výsledku veľmi ťažké. Je veľmi pravdepodobné, že dosiahnete „kritický bod spaľovacích kilogramov“, ktorý je ťažké prekonať. To znižuje motiváciu a núti vás opustiť zdravú výživu. Ale pohyb a fyzická aktivita spôsobujú, že telo funguje úplne iným spôsobom. Štart na malej: chodte najmenej dvadsať minút denne. Robíte drepy a brušné cvičenia doma. Pre mladých ľudí stačí začať s dvanástimi drepmi a tridsiatimi cvičeniami pre tlač. Pre ľudí starších ako 50 rokov môžete počiatočnú fyzickú aktivitu znížiť na polovicu. Postupne ju zvyšujte.

Pierre Ducan odporúča, aby sa tieto zásady zapamätali a dodržiavali počas celého kurzu av ideálnom prípade - počas celého života. Prerušenia sú neprijateľné, mali by sa vytvárať správne stravovacie návyky a fyzická aktivita.

Strava zahŕňa postupný prechod z jednej fázy do druhej. Autor usporiadal tieto fázy nasledovne:

• útok - Hlavná strata hmotnosti trvá až päť dní;
• striedanie - pokračujúce chudnutie trvá do požadovaného výsledku, možno niekoľko mesiacov;
• pripevnenie- po stanovení výsledkov sa trvanie vypočíta podľa vzorca desať dní na každý stratený kilogram hmotnosti;
• stabilizácia - uchovávanie a udržiavanie výsledkov počas celého života.

Každá fáza má svoj vlastný zoznam produktov. Intenzita chudnutia je určená dodržiavaním hlavných zásad stravy.

Podrobný opis neznámych skutočností

Ducanova strava sa vo svete aktívne propaguje. Jeho autor veľa cestuje a vedie rozhovory, ktoré priťahujú sledovateľov v rôznych krajinách. Nedávno sa dokonca objavila krásna legenda o tom, ako bežný lekár z Paríža pochopil správny koncept chudnutia.

Lekárska spoločnosť vytvorila nejednoznačný postoj k potravinovému systému pána Ducana. Napriek tomu, že počet jej podporovateľov v rôznych krajinách presahuje dvadsať miliónov, existujú skutočnosti, ktoré nie sú známe širokej verejnosti.

• Proteínová strava Pierre Ducane je úspešným komerčným projektom. Autor ju začal rozvíjať v roku 1975 a pracoval ako jednoduchý terapeut v Paríži. Po dvadsať rokov bol projekt „honovaný“, až kým nedosiahol svoj moderný vzhľad. Jeho prvou „lastovičkou“ bola kniha „Nemôžem schudnúť“, ktorej obeh bol v mnohých krajinách na druhom mieste iba v obehu publikácií o Harrym Potterovi. V nasledujúcich rokoch boli publikované ďalšie knihy určené na „vyplnenie medzier“ v porozumení metodológie. O niečo neskôr bola vytvorená oficiálna webová stránka diéty, na ktorej poštu sa prihlásilo vyše tridsať tisíc ľudí. V supermarketoch a lekárňach existuje viac ako päťdesiat výrobkov navrhnutých špeciálne pre tento potravinový systém. Každý rok úspešný komerčný projekt prinesie autorovi asi sto miliónov eur.
• Princípy výživy Ducan sú nebezpečné. Luris Aronie to oznámil na medzinárodnom sympóziu o zdravej výžive v roku 2013. Podľa jeho názoru je množstvo bielkovín v strave škodlivé pre obličky, v budúcnosti to môže viesť k zlyhaniu ich práce a potrebe nahradiť ich funkciu dialýzou.Americký profesor Walter Longo porovnáva nebezpečenstvo takejto významnej konzumácie živočíšnych bielkovín s nebezpečenstvom fajčenia. A dôrazne neodporúča, aby takúto stravu nasledovali ľudia v strednom a starom veku, pretože zvyšuje riziko nebezpečných chorôb a znižuje očakávanú dĺžku života.
• Zlá strava. Skupina odborníkov zo Spojených štátov, ktorí študovali účinky rôznych diét na ľudské zdravie, upozornila na nebezpečenstvo tejto stravy. Podľa lekárov môže strava podľa Ducanu poškodiť zdravie v každej jeho fáze. Jedinou výnimkou je posledná uvedená, a preto sa tento koncept uznáva ako jedna z najškodlivejších diét na svete.
• Nie je to najúčinnejší systém na chudnutie. V roku 2013 hodnotila skupina dvadsiatich dvoch lekárov a odborníkov na výživu v USA účinnosť dvadsiatich piatich najobľúbenejších diét. Podľa zistení komisie je diéta Ducan zaradená na celkovom skóre dvadsiate štvrté miesto. Strava sa hodnotila na základe ukazovateľov krátkodobého a dlhodobého chudnutia, ľahkého sledovania, bezpečnosti výživy a dodržiavania cukrovky a ochorení kardiovaskulárneho systému.

Konfliktné informácie o účinnosti výživového systému, jeho poškodenie zdravia autor opakovane vyvrátil. V rozhovore sa sústredil na skutočnosť, že jeho strava sa mylne nazýva proteín.

„Rôzne štúdie o nebezpečenstve bielkovín nie sú pre moju stravu relevantné,“ hovorí Pierre Ducane. "Ponúkam jedlo bohaté na bielkoviny iba pár dní, iba štyri, nie viac ako päť." V mojej strave je skutočne veľa potravín bohatých na bielkoviny, ale okrem nich odporúčam jesť čo najviac zeleniny. “

Prvá fáza - útok

Lekári považujú túto fázu za najnebezpečnejšiu pre zdravie. Sám Pierre Ducan súhlasí so všeobecným stanoviskom, preto dáva jasné odporúčania týkajúce sa jeho dodržiavania.

• Vypočítajte nadváhu. Na výpočet hmotnosti môžete použiť bezplatnú kalkulačku, ktorá je na oficiálnej webovej stránke Ducan. Výpočet je bezplatný vo forme vyplnenia dotazníka v ruštine. Po zadaní údajov na váš e-mail príde e-mail s informáciami, ktoré vás zaujímajú. Priemerované údaje možno získať nezávisle. Preto je potrebné vziať sto mužov a sto desať žien z rastu v centimetroch. Hmotnosť ženy s výškou 164 cm by teda mala byť 54 kilogramov.
• Držte sa fázy „Attack“ najviac na odporúčané obdobie. Všeobecne sa verí, že v tejto fáze môže človek okamžite dosiahnuť požadovanú hmotnosť. To je nielen nemožné, ale aj nebezpečné! Počas útoku trvá jeden až šesť kilogramov. Sledujte trvanie fázy podľa tabuľky.

• Ovládajte svoj stav. Nebezpečenstvom tejto fázy je iba použitie živočíšnych bielkovín. To vytvára vysoké zaťaženie obličiek a spôsobuje dehydratáciu. Podľa mnohých odborníkov je na tom založený rýchly úbytok hmotnosti v prvom týždni stravy. Má motivačný účinok, čo dokazuje, že hmotnosť začína klesať. V tejto fáze je dôležité veľa piť. Vypite najmenej jeden a pol litra tekutiny denne.
• Jedzte ovsené otruby. Vypite jednu a pol lyžice produktu denne s veľkým množstvom vody. Môže to byť buď občerstvenie alebo náhrada za jedno z jedál.

Proteíny patria medzi najťažšie stráviteľné potraviny. Telo trávi na trávenie neuveriteľným množstvom energie, čo vylučuje možnosť premeny nadmerného množstva kalórií na tukové tkanivo. Je dôležité získať iba čistý proteín, bez tuku alebo s minimálnym množstvom.

Povolené produkty

V tejto fáze sa podrobne zoznámite s hlavným zoznamom povolených produktov. Zahŕňa sedemdesiatdva zložiek živočíšneho pôvodu.

• Mäso. Hovädzia sviečkovica a nízkotučné filé, hovädzie mäso, steaky, vývar. Je povolené používať králičie mäso, hovädzie droby: jazyk, obličky, pečeň. Kuracie, morčacie a bravčové mäso sa môže jesť vo forme chudej šunky. Strava môže zahŕňať kuracie pečene, ako aj hydinové mäso odrôd s nízkym obsahom tuku: prepelica, holubica, perličky, pštrosy, kohút.
• Ryby. Konzumovať sa môžu aj tučné ryby, pretože zloženie jeho tuku sa zásadne líši od zvieraťa. Zahrňte do svojej stravy makrelu, tresku, merlúzu, sauzu, sleďa, platesa obyčajného, ​​platesy, tresky belasej, halibuta a pražma. Jedzte malé ryby, ako sú šproty alebo sardinky, a veľké riečne alebo morské ryby: burbot, sumec, parmica, šťuka, pstruh, kapor, jeseter, tuniak, losos.
• Morské plody. Jedzte krabie mäso, kalamáre, krevety bez obmedzenia. Zahrňte do stravy mušle, dúchadlá, ustrice, mušle, raky, homáre, homáre, sépie.
• Vajcia. Jedzte až dve kuracie alebo prepeličné vajcia denne. Pri vysokom cholesterole by mal byť počet žĺtkov týždenne až štyri.
• Mliečne výrobky. Vylúčené sú domáce mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku. Do stravy môžete zahrnúť iba odstredené mlieko, kefír, jogurt, tvaroh, tvaroh.

Na prvý pohľad je veľa produktov a výber by nemal byť problém. Ale môžete mať nejaké ťažkosti s tým, čo jete.

Čo variť

Dr. Dukan bol opakovane požiadaný, ako vymeniť výrobky zo svojho povoleného zoznamu, ktoré nie sú dostupné pre väčšinu obyvateľov krajín SNŠ. Koniec koncov, veľa ingrediencií nie je ľahké kúpiť v obchodoch, niektoré z nich sa všeobecne považujú za gastronomický luxus.

V reakcii na to autor radí Rusom, aby jedli tie potraviny, ktoré sú im známe. „Keby si Rusi zachovali svoje gastronomické tradície a nenasledovali trendy na Západe, vaša krajina by nemala problém s obezitou,“ komentuje Pierre Ducane.

• Vyberte si, čo si môžete dovoliť. Z mäsových výrobkov je pre nás vždy k dispozícii kuracie a morčacie mäso, chudé hovädzie a bravčové mäso. Niekedy sa môžete ošetriť králičím mäsom alebo prepelicami. S nákupom vnútorností nebudú žiadne problémy. To isté s rybami: hojnosť riečnych rýb úspešne nahrádza neprístupnosť oceánov. Ale pri výbere morských plodov sme obmedzenejší. Ale starosti s tým nestojí za to. Jedzte mušle a chobotnice, ktoré si môžete kúpiť zamrazené v ktoromkoľvek supermarkete.
• Varte s minimálnym množstvom soli. Môžete slané jedlo, ale veľmi málo. Cukor však musí byť úplne vylúčený zo stravy.
• Jedlo je možné pripraviť podľa vašich predstáv. Francúzsky odborník na výživu Pierre Ducant nezakazuje vyprážanie mäsa a rýb. Na vyprážanie je potrebné iba znížiť množstvo oleja na varenie. Do panvice vložte trochu oleja a utrite ju obrúskom. Absorbuje prebytok, ale pripravuje povrch na vyprážanie. Výrobky môžu byť tiež varené, dusené, dusené, pečené. Pred varením sliepku vtiahnite.
• Použite korenie. Môžete si myslieť, že jedlo je čerstvé kvôli nedostatku soli. Rôzne príchute s korením: ocot, horčica, cibuľa a cesnak, sušené bylinky, mleté ​​korenie.

Tabuľka je príkladom jedálneho lístka s diétou dukan na týždeň v štádiu útoku.

Výrobky si môžete podľa vlastného uváženia zmeniť podľa vlastného uváženia a nahradiť mäsové jedlá rybami, použitím tvarohu v čistej forme a v kastrónoch, tvarohových koláčoch. Diéta nenaznačuje príjem tekutín, ale mali by ste pamätať na to, že medzi občerstvením by ste mali piť veľa vody, najmenej jeden a pol litra denne.

Druhá fáza - striedanie

V tejto fáze dochádza k veľkému úbytku hmotnosti. Jeho trvanie nie je regulované. Teoreticky by ste sa mali držať, až kým nebude vaša hmotnosť dokonalá.

Tu sú základné princípy tejto fázy.

• Pridajte zeleninu. Potraviny s vysokým obsahom vlákniny sa pridávajú do mimoriadne bielkovinovej stravy. Jedná sa o zeleninu a zeleninu. Celkovo Dr. Ducan umožňuje pridanie dvadsiatich ôsmich nových potravín, vďaka ktorým je strava vyváženejšia a rozmanitejšia.
• Striedajte dni bielkovín so zmiešanými. Proteínové dni sú obdobia, keď pokračujete v konzumácii iba živočíšnych bielkovín. Zmiešané - ak sa rastlinné výrobky pridávajú k bielkovinovým výrobkom. Alternatívne schémy sa vyberajú jednotlivo. Pomocou tabuľky určte svoj vzor rotácie.

• Jeme viac otrúb. Zvýšte denný príjem produktu na dve polievkové lyžice.
• Vypite viac tekutín. Je optimálne upravovať denný príjem vody a čaju na dva litre.

Vo fáze striedania dochádza k strate hmotnosti stabilne, ale nie intenzívne. Priemer je jeden kilogram týždenne. Preto budete musieť byť v tejto fáze na diéte od niekoľkých týždňov do niekoľkých mesiacov.

Povolené produkty

Môžete naďalej konzumovať všetky výrobky známe z posledného kroku. Nová pridáva zeleninu a všetky druhy zeleniny bez výnimky.

Zavádzajte do svojej stravy sezónnu zeleninu: uhorky a paradajky, baklažán a cuketa, všetky druhy kapusty, repa a mrkva. Jedzte všetky druhy cibule, húb, zeleru a špargle. Vyskúšajte zeleninu, do ktorej ste boli predtým ľahostajní, ako sú okrúhlice atekvica, čakanka, reďkovky, zelené fazule. Užitočné a chutné zeleniny: špenát, šťaveľ, šalát, koriandr, kôpor, petržlen, zelená cibuľa.

Všetky koreniny, ktoré môžete použiť pri príprave pokrmov, zostávajú v potrave. Pridajte k nim nové produkty:

• beztukové kakao je jedným z produktov Ducane, v našich obchodoch ho nemožno nájsť;
• škrob - pomôže pri príprave pokrmov zo zeleniny;
• krém - pravidelný s obsahom tuku do štyroch percent alebo sójou;
• obsah syra - tuku až šesť percent, neuveriteľne zriedkavý výrobok;
• biele a červené víno - až tri polievkové lyžice;
• kečup.

Cez deň môžete jesť najviac dve nové potraviny. Norma pre každú je až dve polievkové lyžice denne.

Čo variť

V tejto fáze sa zvyčajne tvoria potravinové preferencie a návyky, takže vďaka použitiu zeleniny a bylín vám niektoré nové výrobky umožňujú vytvoriť viac či menej kompletnú stravu bez rizika porúch. Podľa tých, ktorí schudli, môže diéta Ducan v tomto štádiu obsahovať nasledujúcu diétu.

Tabuľka je variantom ponuky Ducan Diet pre týždeň fázy striedania.

Takáto strava je vhodná na striedanie jedál s jedlom. Pre ďalšie schémy kombinujte proteín a zmiešané dni v požadovanej sekvencii.

Tretia fáza - Upevnenie

V tejto fáze dochádza k pomalému chudnutiu. Priemerne to trvá 0,4 kilogramu týždenne. Autor však poznamenáva, že úlohou etapy nie je pokračovať v chudnutí, ale konsolidovať výsledok a udržiavať ho po dlhú dobu, nedovoliť návrat hmotnosti.

Tu je niekoľko funkcií fázy viazania.

• Pridajte škrobové potraviny. Výrobky, ktoré ste už tradične konzumovali, sa môžu vo vašej strave postupne objavovať, ako napríklad bežný chlieb, cestoviny a zemiaky. Mali by sa však konzumovať s mierou, nie neustále.
• Zvyšujeme objem otrúb. Zvýšte dennú sadzbu na tri polievkové lyžice hodnotnej zložky.
• Jeme med. Nový prvok potravinového systému, ktorý rozjasňuje úplný nedostatok sladkostí v potrave. Teraz môžete jesť až tri čajové lyžičky tohto zdravého a chutného produktu.
• Organizujeme „sviatky“! Podľa autora je návrat obvyklej stravy nemožný bez toho, aby ste si sami odpustili. Prázdniny alebo sviatky sú jedlá, počas ktorých jete, čo chcete. Absolútne akékoľvek výrobky v akomkoľvek množstve. Je dôležité si uvedomiť, že „sviatok“ je jedno jedlo, nie celý deň. A môžete to zopakovať iba dvakrát týždenne a nie dva po sebe nasledujúce dni.
• Vrátime sa k útoku. To sa musí robiť raz týždenne. Môžete si vybrať ľubovoľný deň vhodný pre vás a akékoľvek menu z prvej fázy.

Trvanie fázy je individuálne. Podľa recenzií tých, ktorí schudnú, musí byť na upevnenie veľa času. Ale prítomnosť nových a takýchto známych produktov, schopnosť trochu sa posunúť od stravy eliminuje psychologické nepohodlie javiska.

Čo variť

Kilogramy sa nevrátia, ak budete postupovať podľa odporúčanej diéty. Vaši stáli spoločníci sú všetky proteínové produkty fázy Attack, všetky rastlinné produkty z fázy striedania.

Zahrnúť nové komponenty do systému napájania:

• ovocie iné ako banány a vysokokalorické hrozno;
• strukoviny, zemiaky a cestoviny - nejedzte dvakrát týždenne;
• syr - až štyridsať gramov;
• chlieb - až na niekoľko plátkov denne.

Tabuľka - približná dávka za týždeň etapy

V tejto fáze môžete použiť obvyklé recepty, z ktorých sa pripravovala vaša strava skôr. Kotlety, mäsové guľky, mäsové guľky, všetky druhy pečeného a duseného mäsa, ryby, morské plody sú doplnené zeleninou, ovocím a bobuľami. V skutočnosti strava prestáva byť vnímaná akýmkoľvek obmedzením výživy.

Štvrtá fáza - stabilizácia

Sám pán Ducan nazýva túto etapu nielen zvykom jesť správne, ale aj viesť zdravý životný štýl. Ako dlho by ste sa mali držať? Pokiaľ chcete zostať štíhly, zdravý a atraktívny, to je vždy.

Postupujte podľa základných požiadaviek tohto kroku.

• Zahrňte do svojej stravy všetky potraviny. Alebo pokračujte v jedení v ponuke Spojovacie prvky. To je najlepší spôsob, ako udržať telo fit a chrániť ho pred priberaním na váhe.
• Nastavte jeden útok za týždeň. Jedzte iba bielkovinové potraviny na jeden deň.
• Pokračujte v konzumácii otrúb a pite veľa. Normy zostávajú rovnaké - tri polievkové lyžice cenného vlákna a dva litre vody denne.
• Venujte pozornosť fyzickej aktivite. Čím viac sa pohnete, tým lepšie sa budete cítiť. Chôdza, vyhnúť sa výťahom, robiť jednoduché cvičenia doma.

Vo fáze stabilizácie a ešte skôr môžete stratiť pocit diéty. Niekedy sa vyskytnú situácie, že povolené produkty nie sú pre vás k dispozícii, napríklad na firemnej alebo rodinnej párty. Nezabudnite, že si môžete usporiadať vlastné „sviatky“, čo nie je zakázané. Po relaxácii sa však na jeden deň vráťte do proteínového menu.

Je proteínová strava Pierre Ducane účinná? Samozrejme. Pomáha schudnúť. Každý by to však nemal považovať za vhodný. Podľa autora metodiky môže odporučiť držať sa čistých „proteínových dní“ iba pre obéznych ľudí, ktorých nadváha predstavuje riziko pre zdravie a život. Iba tretia etapa stravovania sa dá považovať za viac prispôsobenú skutočným potrebám ľudského tela.

Výsledky ľudí (foto)

Iné diéty