- נטליה, כמה זמן הגעת לפרחים, ואילו טרנדים התוארו בשוק באותו הרגע?
"הסדנה שלנו בת שנתיים וחצי." לפני כן הייתה לי הזדמנות לרכוש פרחים לחנויות אחרות, זה היה מעניין אותי, ואחרי זמן מה הבנתי שאפתח בתחום הזה. הלכתי לקורסי פרחים בקלינינגרד למומחה מפורסם מאוד, ואז ביליתי זמן במוסקבה וסנט פטרסבורג, צפיתי במצב השוק במרכז רוסיה.
האם אתה יודע שבעולם הפרחים יש גם תצוגות אופנה הדומות לתצוגות האופנה של קוטוריות מפורסמות בעולם? אחד מהאירועים האלה נתן לי השראה, ולכן צבטאבה החלה. חלמתי ליצור שירות משלוחי פרחים אידיאלי, כך שכל זר יגרום לעונג אמיתי בקרב המקבל ויעורר, ישמח את הלקוח. ואז הייתה נטייה לתת ורדים בצרורות, אבל רציתי לשנות באופן מהותי את היחס שלי לפרחים, כי כשניתנים לך שוב ורדים רגילים - זה לא מקורי.
בהתחלה עשיתי הכל בעצמי, עד שהבנתי שאני לא יכול יותר. אז הצוות התחיל להופיע אנשים שנמצאים באותו אורך גל אתי. חשוב מאוד שאנשים יקבלו השראה מזרימת העבודה, שהם באמת יאהבו את מה שהם עושים. ואתה יודע, יש לנו בדיוק צוות כזה של "חובבי עבודה וחיים".
- אילו טרנדים אחרים היו אז בשוק הפרחים?
- למען האמת, קשה ליצור דרישה למשהו שאנשים לא ראו לפני כן. מיד שמנו לעצמנו את המטרה להתרחק מהזרים הסטנדרטיים שמציעים סלוני פרחים רבים. אך הדרישה למשהו יותר מעניין באזורנו באותה תקופה הייתה בחיתוליו, כך שהיה קשה בהתחלה. אתה מכין זר יוצא דופן, מפרסם תמונות ברשתות החברתיות, ובהתחלה אנשים פשוט מסתכלים מקרוב.
זרי פרחים אקזוטיים אינם מתמשכים באופיים כמו ורדים קלאסיים, למשל. נשאלת השאלה מהקונים: האם יש צורך לקנות זר, שבמקום שבועיים "יעמוד" למשך חמישה ימים? והצבנו לעצמנו משימה נוספת: להפתיע את המקבל, לייצר "אפקט וואו" כזה. אחרי הכל, לא במקרה העסקנו נישה מסוימת בשוק: בנות מזמן ולא פעם התחילו לומר שזה יהיה נהדר אם מישהו ירמז לגבר שלהן כמה עייפות הן משושנים. כשגבר מחליט על משהו לא שגרתי, חברתו תמיד תעריך את זה. אך עם הזמן התחלנו לקבל פידבקים והבנו עד כמה זה מגניב כשאנחנו אוהבים אחרים.
- אני חושב שזו מגמה כללית לרוסיה, ולאזורים בפרט: בהדרגה יותר ויותר אנשים בוחרים פתרונות מעניינים יותר במקום אלה סטנדרטיים. נכון?
- בערים גדולות ברוסיה, פרחים שאינם ורדים, גרברות וחרציות הפכו לפופולאריות לפני 3-4 שנים, מאוחר יותר באזורים.כמובן שבכל מקום ישנם עדיין דוכנים רבים שמוכרים זרים רגילים, אך ישנם גם רבים אשר מעריכים יופי אחר. כן, זרי פרחים אקזוטיים אמנם מעט יותר גבוהים, אבל אנשים מודעים לערכם.
בואו נגיע לפרטים. אילו פרחים צוברים פופולריות כיום?
- כיום אדמוניות צברו פופולריות אדירה. אם כי ישנם גברים אשר למראה אדמוניות אומרים: "הו, הם גדלים בגן." אבל ראשית, לא לכולם יש גנים, ושנית, אדמוניות שונות, רק אני מכירה יותר מ -30 זנים, אני חושבת שישנם אפילו יותר מהם, ואלה הגדלים בגנים פחות עמידים. באופן כללי, אדמוניות מבוקשות כל השנה, וכיום מדינות חדשות מתחילות לעסוק בגידולן כדי להבטיח אספקה ללא הפרעה, אם כי מכאן כמובן שמחירן משתנה במהלך השנה.
אנחנו גם אוהבים ורדים אדמוניים - חלק מהזנים שלהם ריחניים להפליא. פרחים מעניינים הם ranunculi. נערות רבות, בעיקר כלות, חולמות להחזיק רץ-אדניות ואדמוניות בזר החתונה שלהן, אך בטבע מסודרים שכמה פרחים יחליפו אחרים. Ranunculus מסתיים בסוף מאי, אדמוניות בזמן זה רק מתחילים, ורק כמה ברי מזל שיש להם מזל למצוא את שני הפרחים. פרחים מדהימים הם הידראנגאות, הם מועילים מכל הבחינות: די מתמידים (עם טיפול נאות) ועם תפרחת גדולה. חופן של הידראנגאות מייצר תמיד את אותו "אפקט וואו".
- שמעתי כי חבצלות כלה גרמו לגל פופולריות חדש?
"לא הייתי אומר את זה." הקאלאס היו פופולריים בשנות ה -90, הם ממש מתמידים, יוצאי דופן. ועכשיו ישנם אוהבי קליאס באופן בלעדי, אך ישנם יחסית פחות מאוהבי רונונקולוס. כיום, ירקות שונים במקצת פופולריים מבעבר: אקליפטוס, סקימי, ענפי עץ מעניינים. אנו מנסים להציג פרחים יוצאי דופן באמת. לדוגמה, קופסת לוטוס שמשנה צבע מירוק בהיר לשחור. בזרים היא מושכת תשומת לב רבה, מתאימה במיוחד בזרים "עם אופי". דחליות חוזרות לאופנה, אך שוב, לא אלה מהגן של הסבתא, אלא זנים מעניינים, יוצאי דופן. השנה הם פופולריים בחתונות. אפונה מתוקה נראית לא שגרתית בזרים - יש לה גם ניחוח נעים. במילה אחת, אם לקוח באמת רוצה לתת לא זר בתפקיד, אלא כזה שבולט מזרים והפתעות אחרים, היום באמת יש הרבה מה לבחור.
- אם כבר מדברים על טרנדים, אני רוצה להבהיר: על החוויה שלך אתה צריך להתמקד? לערים גדולות או אפילו למדינות אחרות?
- אנו מתמקדים באלו ואחרים. דברים מעניינים רבים ניתן למצוא אצל חנות פרחים מארצות הברית, צרפת, אנגליה. יש להם גישה שונה מאוד להלחנת זרי פרחים, יש יותר תמציתיות, פשטות, המגמה היא אפילו זרי פרחים או זרים עם שני סוגים של פרחים. הרבה דברים מעניינים במוסקבה, מתקיימים שם אירועים מיוחדים ואנשים מחליפים כל הזמן חוויות ורעיונות. זרי פרחים יפהפיים מאוד מיוצרים על ידי אוקראינה. זה לא אומר כי איפה שהוא טוב יותר, אבל איפשהו גרוע יותר, זו פשוט השקפה אחרת של פרחים. זרי גינה פופולריים באירופה - כמו למשל נאספו יחד עם ענפי עץ, ורדי גנים. סגנון מאוד חופשי וקליל וסגנון צבעים די אחיד.
- אילו שינויים עברה האריזה כיום?
אם להיות כנה, לא הסכמתי כלל לארוז קודם, ובהתחלה קשרנו את כל הזרים שלנו עם סרטי סאטן רחבים. כעבור זמן מה ניסינו לארוז פרחים ביוטה, הראשון באזור. היום זה הפך פופולרי. פעם היה גאות של ארגזי כובעים - הפרחים בהם נראים מרהיבים, אך זה די יקר. תיבות הובלה גם טובות מאוד, במיוחד בחורף, ובנוסף הן נראות מסוגננות.
אנו אוהבים להתנסות בעץ: יש לנו ייצור משלנו, בו אנו מכינים קופסאות עץ, ארגזי פרחים. פרחים עם ממתקים נראים יפה במיוחד בקופסאות כאלה. המגירות עצמן רב-פונקציונאליות, בעתיד ניתן להשתמש בהן כמכולה לאביזרי בית שונים. גם כיום, נייר קראפט, בגוונים שונים, מבוקש להפליא כאריזה. זרים בנייר מלאכה שחורים נראים יפהפיים ומסוגננים מאוד, בהם המבט מתמקד בצבעים עצמם, אם כי עליכם להבין שלא כולם יעריכו זר כזה.
במדינה שלנו, באופן כללי, ישנם דעות קדומות רבות הקשורות לפרחים. עד עכשיו אנשים מסוימים שמים לב למספר הפרחים בזר ואינם מקבלים מספר שווה. היה מקרה שאישה מאמריקה הזמינה מאיתנו זר והמקבל התקשר אלינו בטענה שיש 16 ורדים בזר משולב (בצבעים שונים), עבור חלק זה באמת טרגדיה ואילו באירופה אנשים קונים בשקט פרחים באריזה 10 חלקים, למשל.
"אתה חושב שאלה רק דעות קדומות?"
- לא, אני מבין שזה אינדיבידואלי לכולם, אבל אסור ללכת לקיצוניות. זה דבר אחד אם אתה רואה זר זר מונו של 10 פרחים, דבר אחר - כשהזר מורכב, זה פשוט לא הגיוני לספור את הפרחים.
- האם יש דעות קדומות לגבי גוונים? לדוגמה, אילו פרחים צהובים - להפרדה?
- אנשים רבים עדיין תופסים את הצבע הצהוב בזרים כצבע ההפרדה. אבל יש כאלה שמתייחסים לזה לקל יותר. אנו מאמינים שצהוב הוא צבע השמש, קריר ומלא אנרגיה. או למשל, אנשים נזהרים מ ציפורנים אדומות ולבנות. הם נתפסים כפרחי אבל. אך יחד עם זאת ציפורנים בגוונים אחרים אוהבים מאוד, וחלק מהמינים שלהם - למשל "מדובללים" - לא נתפסים כלל כציפורנים. לפני שנתיים הופיע טרנד של זרי פירות וירקות: הם נראים מאוד מסוגננים, יפים ומרהיבים. ניסינו, אבל מבחינה טכנולוגית זה די קשה, ורמת אחריות גבוהה לאיכות המוצרים, אם כי בעונת הפירות אנו מכינים זרי פרחים עם תותים ודובדבנים.
- האם תרבות תפיסת הצבע השתנתה כיום? עבור מה ומי קונה זרים לרוב?
- כמובן שזה השתנה וזה נעים. הייתה אופנה לזרי גברים - עם פרחים מעניינים באריזה לא שגרתית, במקום אותם זרי פרחים "משולשים" ישנים. בנוסף, הבנות כבר לא מתביישות לקנות לעצמם פרחים - במיוחד לעיתים קרובות הן קוראות לפרחים בסוף השבוע רק כדי להכניס אותם לבית. ושמח בטירוף שגברים נותנים לנשים פרחים לא רק אלא פשוט כדי לרצות. לדוגמה, אחד הלקוחות שלנו, שיצא לטיול עסקים ביפן, שלח זרי תווים חמודים לחברתו בכל יום.
פלוריסטיקה כיום היא תחום מתפתח לא פחות מאופנה, לתעשייה זו יש מגזינים משלה ומומחים מובילים. והטבע עצמו כל כך מדהים שהוא מעורר רעיונות חדשים בכל יום. וזה נהדר.
טוען ...