A legjobb édes élesztő tészta édes süteményekhez 🥖

Konyhai eszközök és eszközök: mérőpohár, tányérok az alapanyagokhoz, mély tál a tészta keveréséhez, habverőgép, szita a liszt szitálásához

Az összetevők

Lépés főzés

1. Öntsünk 250 ml friss tejet egy mély tálba, adjunk hozzá 25 gramm ujjmal tört sajtolt élesztőt, és keverjük meg habverővel.
   
2. Adjunk hozzá 2 teáskanál vaníliacukrot és egy kevés lisztet, kb. 150 grammot, és alaposan keverjük össze.
   
3. Break 2 csirketojást külön tálba, és habverővel jól megverni.
   
4. Egy tálban, tojással, adjunk hozzá 100 gramm cukrot, keverjünk hozzá egy kicsit, majd adjunk hozzá egy csipet sót és keverjünk ismét jól össze.
   
5. Adjunk hozzá 100 gramm korábban megolvasztott vajat a tojáshoz. Ügyeljen arra, hogy az olvasztott vaj ne forduljon forróvá, mivel a tojás meghajolhat a hőtől.
   
6. Öntsön 0,5 teáskanál szerecsendiót.
   
7. Mindent alaposan keverjen össze, és keverje össze a tejmasszával.
   
8. Keverjük össze és fokozatosan adjuk hozzá a fennmaradó 450 gramm lisztet egy szűrőn keresztül a keverés megállítása nélkül.
   
9. Amikor a tészta megvastagodik, gyúrja meg alaposan kézzel. A tészta legyen világos, és jól tapadjon a tálból.
   
10. Vegyünk egy külön tálba, kissé megnedvesítjük napraforgóolajjal és kissé megnedvesítjük a kezünket.
    
11. A tésztát egy tiszta csészébe tesszük, hogy illeszkedjen. A tésztát konyhai törölközővel lefedjük és 1 órán át hagyjuk megközelíteni.
    
12. Ezután az összes szén-dioxidot ki kell engednie a tésztából, ehhez meg kell gyúrni a tésztát - görgesse a tésztát szélétõl körbe egy körbe.
    
13. Fedjük le a tésztát törülközővel és hagyjuk pihenni további 1 órán át. Ezen idő alatt a tészta méretének 3-4-szer kell növekednie. Süthet termékeket!
    

Háziasszony tippeket

• Ha nincs kéznél vaj, akkor helyettesítheti margarinnal vagy akár folyékony növényi olajjal, de szagtalan.
• Így történik, hogy valamilyen okból a tészta rosszul emelkedik, vagy egyáltalán nem emelkedik fel. Ne aggódjon, próbáljon hozzá 1-2 evőkanál cukrászati ​​sütőport adni hozzá.
• Annak érdekében, hogy a zsemle még ízletesebb legyen, adjon hozzá mazsolát, szárított barackot vagy bármilyen más szárított gyümölcsöt a tésztához.
• Ha szokatlan ízet ad a tésztához, adjon hozzá néhány kanál kakaót vagy akár megolvasztott csokoládét.
• Az élesztőtésztát tojás nélkül is el lehet főzni, csak tejföllel vagy vajjal cserélje le, mennyisége összehasonlítható.
• Ha a tészta süt a sütés során, akkor fedje le speciális sütőpapírral, vagy kapcsolja ki a felső hőt.
• A sajtolt élesztő sokkal lassabb, mint a száraz élesztő, de a tőlük történő sütés aromája mély.

Video recept

Javaslom, hogy a videón részletesebben ismerkedjen meg a recepttel. Részletesebben megnézheti magát a teszt előkészítését, a dagasztási készséget, valamint a videó szerző további megjegyzéseit.

Egyéb teszt receptek