Konyhai eszközök és eszközök:
- sütő;
- konyhai tűzhely;
- konyhai mérlegek;
- szitát;
- egy teáskanál;
- egy evőkanál;
- sütőlemez vagy sütőedény;
- 2 mély tál;
- egy törülközőt;
- Egy serpenyőben,
- kefe kenéshez;
- mély lemez.
Az összetevők
termék | szám |
kefir | 250 ml |
búzaliszt (prémium) | 420 g |
növényi olaj (szagtalan) | 120 ml |
száraz élesztő | 12 g |
granulált cukor | 2 evőkanál. l. |
só | ½ teáskanál |
főzött sűrített | 1 doboz |
tojás (sárgája) | 1 db (kenéshez) |
Lépés főzés
- Lágy élesztõ tészta elkészítéséhez külön tálban 250 ml kefírt kell melegítenie. Elég melegnek kell lennie, de nem melegnek.
- A kefir hozzá 2 evőkanál. l. granulált cukor és 12 g száraz élesztő (1 evőkanál l. tárgylemez nélkül), alaposan keverjük össze és hagyjuk állni 5-7 percig, hogy az élesztő "működjön".
- A kívánt idő eltelte után adjon hozzá 1/2 teáskanál az élesztő- és a kefir-tálba. só és 120 ml szagtalan növényi olaj. Ha beveszi az illatos olajat, akkor kellemetlen keserű ízt adhat.
- Szitálj 420 g lisztet egy külön tálba, majd több lépésben kezdd hozzá a kefir-élesztő keverékhez, alaposan keverje össze az összetevőket, hogy elkerülje a darabokat.
- Dagasztja a tésztát egy tálba vagy egy asztalra. Puha legyen, de ne tapadjon a kezéhez.
- Készítsen egy nagy golyót a tésztából, tegye egy tálba, és fedje le törülközővel. Hagyja megközelíteni 1-1,3 órán keresztül meleg helyen.
- Ha a tészta megfelelő, akkor a mérete többször megnő, kissé dagasztja és elkezdi vágni a további főzéshez. Ez a tészta kiválóan alkalmas pite vagy szokásos zsemle készítésére.
- A zsemlét esetében azonos apró darabokra kell vágni, körbe hengerezni, majd kissé aprítani, hogy tortilla legyen. Középen tetszőleges tölteléket tölthet be, de a legegyszerűbb főtt sűrített tejet tenni. Ezután kösse össze a tortilla széleit, és szorosan zárja le őket, majd a varrással lefelé tegye az előkészített formára. Így vakítsa meg az összes többi süteményt, és helyezze őket kis távolságra egymástól. Fedjük le a zsemlét törülközővel és hagyjuk még 20 percig meleg helyen. Ezután kenje meg a tekercs tetejét megvert tojással, hogy a teteje aranyszínű legyen.
- A zsemlét 180 fokos hőmérsékleten 20-25 percig kell sütni. Hűtsük le a süteményeket a huzaltartón, majd díszítsük őket porcukorral. Ne szórja meg a tekercseket porcukorral, amíg melegek, különben egyszerűen feloldódik.
Video recept
Ha meg szeretné tanulni, hogyan kell főzni lágy és szellős zsemlét élesztő tésztából, akkor javasoljuk, hogy fordítson figyelmet erre a video receptre. Ez a videó lépésről lépésre bemutatja, hogyan kell élesztő tésztát kefirral dagasztani, és hogyan lehet ízletes házi süteményeket készíteni.
Egyéb teszt receptek
Torta nélküli tészta tojás nélkül