Lépésről lépésre a „Tíz” padlizsán saláta receptje télen: hogyan lehet beállítani az ízét, textúráját és megakadályozni a zöldségek „kiömlését”

Előétel készül ecet hozzáadásával. Fontos megőrizni a termékek ízét és szerkezetét. A receptek a zöldségek számát, nem pedig a súlyukat jelzik. Néhány lehet nagy, mások kicsi. Hogyan lehet navigálni? Tudnia kell, hogy a fiatal közepes kék kék súlya kb. 200 g, paradicsom - 100 g, hagyma - 75 g, a paprika - 100 g. E kritérium alapján választhat zöldséget, az arányokat választva.

Készítse elő a tartályt. A kannákat a mikrohullámú sütőben, sütőben, gőz felett sterilizálhatják. Ne felejtsük el a fedőket - forrásban lévő vízben tartják körülbelül két percig a naplemente előtt.

Melyek a hasznos kék

Lila gyümölcsöt gyakran használnak az étrendben, mivel alacsony kalóriatartalmú. A termék 100 g-jának energiaértéke csak 24 kcal. A kék előnyei a következő kémiai összetételből adódnak:

• rost, pektin - segít eltávolítani a toxinokat, a felesleges koleszterint;
• kálium, nátrium - normalizálja a szívműködést;
• réz, mangán - vegyen részt a vérképzésben;
• vas, cink - vegyen részt a test helyreállítási folyamatában stroke után, az alacsony hemoglobin elleni küzdelemben;
• C-vitamin, B csoport - segít a vírusos betegségek elleni küzdelemben, erősíti az immunrendszert és az idegrendszert.

"Tíz" saláta padlizsánnal télen: 3 lehetőség

A „Tíz” padlizsán saláta lépésről lépésre történő receptje télen kezdődik a zöldségek feldolgozásával. A „tojást” és a „lófarok” darabolják padlizsánból. A magvakat és a szárot eltávolítják a paprikából, a héját a paradicsomból. Ha a kék keserű, akkor előzetesen átitatják sós vízben. Az egyes zöldségek klasszikus és egyéb receptjeiben tíz darabot vesznek.

klasszikus

Jellemzők. A "Tíz" saláta tekercs saláta további sterilizálás nélkül, mivel a bankot majdnem forrásban lévő salátakeverékkel töltik meg. De magukat a tartályokat és a fedőlapokat először sterilizálni kell.

összetevők:

• padlizsán;
• paprika;
• hagyma;
• paradicsom;
• 120 ml napraforgóolaj;
• 150 g cukor;
• 25-35 g só;
• 100 ml ecet.

előkészítés

1. Vágja a padlizsánt nagy kockákra, borsot - szalagokra, hagymát - a gyűrűk felére.
2. A paradicsomon végezzen metszetet kereszt formájában. Mártsa őket forrásban lévő vízbe és lehűtse két percig. Ezután hideg vízbe öntjük. Hámozza, kockára vágja.
3. Öntsük a napraforgóolajat a tartályba, és süssük benne a hagymát legfeljebb tíz percig.
4. Adjunk hozzá padlizsánt és főzzük további öt percig.
5. Öntsön bolgár borsot és süssük öt percig.
6. Adja hozzá a fennmaradó alkatrészeket. Lasson keverje a salátakeveréket legalább 30 percig, alkalmanként keverve.
7. Töltjük az üvegtartályokat, lezárjuk, bekapcsoljuk a fedőket, szigeteljük.
8. 24 óra elteltével hidegben viseljük magunkat.

Fűszeres sárgarépa

Jellemzők. A "Tíz" saláta padlizsánnal és sárgarépával télen jól megy a főtt, sült vagy sült húshoz. Harapnivaló krutonnal vagy kekszet tartalmazó előételtel, teljes ebéd vagy vacsora lesz azok számára, akik betartják az étrendet vagy a böjtöt.

összetevők:

• padlizsán;
• hagyma;
• paradicsom;
• sárgarépa;
• édes paprika;
• 100 g forró bors;
• 50 g só;
• 150 g cukor;
• 200 ml növényi olaj;
• 100 ml ecet;
• 5 g őrölt fekete és piros paprika.

előkészítés

1. A padlizsánt körökre vágjuk, a hagymát a gyűrűk felére, az édes paprikát vékony rövid csíkokra, a paradicsomot apró szeletekre, a sárgarépát a szeletekre vagy a felére, és az keserű borsot gyűrűkre vágjuk.
2. Keverje össze a zöldségeket fűszerekkel és fűszerekkel.
3. Forrás után főzzük pároljuk a salátakeveréket legalább 40 percig.
4. Töltjük a tartályokat, feltekerjük. Hidegben vesszük ki a teljes lehűlés után.

Almával

Jellemzők. Az előző opcióktól eltérően, a „Tíz” kék- és bolgárpaprikás salátában almával nincs paradicsom. Az összes zöldséget nagyra aprítják, és néhányat egészben is hozzáadhatnak. A harapnivalókhoz kemény almát kell bevenni savanyú fajtákból.

összetevők:

• padlizsán;
• paprika;
• hagyma;
• alma;
• két fej fokhagyma;
• 400 ml napraforgóolaj;
• 150 ml ecet;
• 0,5 liter víz;
• 80 g só;
• 150-160 g cukor.

előkészítés

1. Az almát, a hagymát negyedrészre vágjuk. Ha nagyon kicsik, akkor egészeket tesszük.
2. Kékre vágva nagy négyzetekre, borsra - nagy szalagokra.
3. A fokhagymát szegfűszegre osztjuk.
4. A pác elkészítése: keverje össze a vizet olajjal, sóval, cukorral és ecettel. Forralás után dobja bele a zöldségeket. Főzzen legalább 35 percig.
5. Fektetünk a bankokon, parafa, bekapcsoljuk a fedelek, szigetelt.
6. Várjuk, amíg lehűl.

Ha a tíz padlizsánból és paradicsomból származó "tíz" saláta túl folyékonynak bizonyul, akkor további 10-20 percig kell forralni. A főzés során fontos szerepet játszik a salátamassza keverésének intenzitása. A legjobb, ha az eljárást tíz percenként egyszer hajtja végre. Így az apróra vágott zöldség nem válik hígtrágyává. Egyes háziasszonyok a „Tíz” saláta receptet használják cukkinivel. Az olcsó, ám egészséges, semleges ízű zöldségek jelentősen megnövelhetik a végtermék mennyiségét íz és táplálkozási jellemzők elvesztése nélkül.

Egyéb saláta receptek