A padlizsán főételként szolgál fel, meleg saláta, előétel vagy köretként. Ezeket hússal, baromfival, gombával, dióval, különféle zöldségekkel kombinálják. Készítsen aromás gyümölcsöket a grillre, hüvelybe, fóliába, edénybe vagy lassú tűzhelybe. Öt javaslat segít a padlizsán sütésében a lehető leggyorsabban és ízletesebben.
- keserűség. A kék színek tartalmaznak solanint - egy anyagot, amely keserűséget ad a gyümölcsöknek. Annak érdekében, hogy a szeletek ne harapjanak, főzés előtt áztassa őket fél órán át sós vízben.
- kor. Az érett gyümölcsök kissé hosszabb ideig főznek. Elősütjük őket - ez növeli a lágyságot, csökkenti a főzési időt. A fiatal zöldségeket azonnal sütni lehet.
- minőség. A friss példányok élénk kék-fekete héja, lédús pép, kis része magvakkal.
- szárítás. A szeletelt zöldségek gyorsabban fognak főzni, ha a szeleteket főzés előtt megszárítja.
- cérna. Az apróra vágott szeleteket legfeljebb 15 percig főzzük 180 ° C hőmérsékleten, valamivel több, mint fél óra töltsük el az egész gyümölcs sütését.
A sütött padlizsán kemencében történő elkészítésének 10 módja nagyon finom
A sütőben lévő padlizsán receptek változatosak és sokrétűek. A háztartások körében végzett vacsorához sajtkéreg alá tartozó kék előételek alkalmasak, sült burgonyával vagy gombával, amelyek kemencében is lehetnek. Csónakok vagy tekercsek dióval látványosan néznek ki az ünnepi asztalon. Ha követi a tippeket, és mindent helyesen tesz, az ételek kifogynak - nyalogatni fogja az ujjait. Az alábbi választás tíz főzési lehetőséget kínál bármilyen, még a legfinomabb ízléshez is.
Paradicsommal és parmezánnal
Jellemzők. Sült padlizsán sajttal és paradicsommal díszítik mind a szokásos, mind az ünnepi ételeket. A fokhagyma pikáns fűszerességet kölcsönöz az ételnek, a paradicsom és a sajt tölteléke felkelt.
Miből áll:
- padlizsán - kettő;
- paradicsom - egy;
- fokhagyma - három szegfűszeg;
- Parmezán - 80 g;
- tejföl - 100 ml;
- fűszerek;
- só, bors.
Lépésről lépésre
- Vágja körökbe a kicsi kékeket, barna csepp olajjal, amíg aranybarna nem lesz.
- Vágja a paradicsomot vékony gyűrűkbe.
- Csiszolja a fokhagyma gerezdjét, keverje össze tejföllel.
- Dörzsölje a parmezánt morzsába.
- Helyezze a sült bögréket az első rétegbe hőálló formában, kenje meg tejföllel.
- Fedjük le őket paradicsomszeletekkel, sóval, és kenjük meg fokhagymás mártással.
- Díszítsük az előétel tetejét reszelt parmezánnal, és küldjük fél órán át a sütőbe 180 ° C hőmérsékleten.
- Megszórjuk friss fűszernövényekkel, amikor tálaljuk.
A hajók
Jellemzők. Mennyit kell időben elkészíteni az ételt a sütőben? A sütőben sült padlizsán darált hússal egy kiadós vacsora egyik változata. Lédús és tápláló étel darabokra, de ugyanakkor - könnyű.
Miből áll:
- padlizsán - három;
- őrölt marhahús - 500 g;
- hagyma - egy fej;
- sárgarépa - egy;
- sajt ―150 g;
- két paradicsom;
- fokhagyma - három szegfűszeg;
- fűszerek, só.
Hogyan kell sütni
- Vágja át a padlizsánt, tisztítsa meg a húst. Töltse fel vízzel, hagyja megtölteni.
- Sózzuk a hajókat, hagyjuk egy ideig.
- Vágja a hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát, kezdje meg az olajban való sütést.
- Csavarja ki a pépből a nedvességet, és vágja rúdba. Adjuk hozzá a zöldségkeverékhez.
- A paradicsomot meghámozzuk, aprítsuk és megsütjük.
- Adjunk hozzá darált húst és fűszereket, keverjük össze, és további tíz percig süssük.
- A kapott töltelékkel töltse fel a padlizsán csónakjait, és tegye őket egy sütőlapra.
- Meghintjük nagylelkűen a sajt morzsákat.
- Helyezze a sütőlapot a sütőbe 40 percre, főzze 200 ° C hőmérsékleten.
teljesen
Jellemzők. Egész padlizsán sütése nem nehéz a sütőben, nagyon ízletes ételt kapnak. A pép felhasználható salátákhoz és ételek készítéséhez. És felére vághatja a zöldséget, öntsen paradicsomos vagy fokhagymás mártást, meghintje gyógynövényekkel, körettel szolgálja fel. Válasszon kis vagy közepes méretű darabokat - gyorsabban sütnek. Ha a gyümölcs nagy, vágja fel felére.
Miből áll:
- padlizsán - egy;
- vaj g20 g;
- a sót.
Hogyan kell sütni
- Helyezzen tiszta gyümölcsöt egy fóliával borított sütőlapra.
- Több helyen szúrja be a héjat egy villával, hogy sütés közben ne szakadjon meg.
- Reszelt vajjal és sóval.
- Süssük 45 percig, időszakosan forgatva.
- Hűtsük le a kék oldatot, vegye le a héját.
- A lédús péphez ízlés szerint adjon hozzá gyógynövényeket és zöldségeket.
Ratatouille
Jellemzők. Hagyományos francia zöldség étel. A sütőben sült padlizsán, olívaolaj és aromás Provence-i gyógynövények adnak érzékenységet a recepthez. A Ratatouille alkalmas vegetáriánusok étrendjére, illeszkedik a megfelelő táplálkozáshoz.
Miből áll:
- cukkini - két darab;
- padlizsán - két darab;
- paradicsom - öt darab;
- Bolgár bors - egy darab;
- hagyma - egy fej;
- fokhagyma - négy szegfűszeg;
- olívaolaj - 30 ml;
- Provencei gyógynövények - 30 g;
- só, bors.
Hogyan kell sütni
- Vágjuk a kékeket körökbe, sózzuk, hagyjuk fél órán át. Ezután öblítse le folyó víz alatt.
- A cukkinit körben is apróra vágják.
- Három paradicsom gyűrűkre vágva.
- Öntsön két paradicsomot forró vízzel, lehúzza őket. Ezután kockára vágja.
- Távolítsa el a magokat a paprikából, rácsra vágva.
- Vágjuk a hagymát.
- Vezesse át a fokhagyma gerezdjét egy sajtolón keresztül.
- Csiszolja a kockákat zöldségeket (paradicsom, paprika, hagyma) turmixgéppel homogén állagig.
- Öntsük a szószot az öntőformába, helyezzük bele a zöldségeket.
- Megszórjuk apróra vágott fokhagymával, aromás fűszernövényekkel, szitáljuk olívaolajjal.
- Fedjük le a formát fóliával, tegyük a sütőbe 40 percre. Ezután távolítsa el a fóliát, és süsse addig, amíg aranybarna még 15 percig.
Mozzarellával
Jellemzők. A mozzarellával és paradicsommal sütött kék olasz ételek világos étele. Könnyű vacsorára alkalmas diétákhoz.
Miből áll:
- padlizsán - kettő;
- paradicsom - három;
- mozzarella - 200 g;
- fokhagyma - két szegfűszeg;
- olívaolaj - 15 ml;
- Olasz gyógynövények - 30 g;
- bazsalikom - 20 g;
- a sót.
Hogyan kell sütni
- Vágja a kékeket körülbelül 1 cm vastag gyűrűkbe.
- Sót, hagyjuk fél órán keresztül elválasztani a keserű levet.
- Vezesse át a fokhagyma gerezdjét egy sajtolón keresztül.
- Helyezze a paradicsomot forrásban lévő vízbe 15 másodpercre, vegye le, meghámozza és gyűrűsen aprítsa meg.
- A sajtot vékony lemezekre vágják.
- Téglalap alakú, sorokban felváltva padlizsán körökkel, paradicsommal és mozzarellával. Ha az alak kerek, akkor ossza meg az összetevőket spirálisan.
- Megszórjuk olasz gyógynövényekkel, szitáljuk olívaolajjal.
- Díszítsük a kész edényt friss bazsalikommal.
Túrós sajttal
Jellemzők. Sült kis kék túrós sajttal és sajttal - ízletes és egészséges snack. Az étkezési zöldségeket és a túrót biztonságosan a megfelelő táplálkozásnak lehet tulajdonítani, mivel ebben a kombinációban vannak rost és fehérje. Ez a tökéletes étkezés egy kemény edzés után.
Miből áll:
- padlizsán - kettő;
- túró ―130 g;
- sajt - 100 g;
- egy csirketojás;
- fokhagyma - két szegfűszeg;
- zöldek - 30 g;
- a sót.
Hogyan kell sütni
- Mossuk le a felére vágott kék gyümölcsöket, forraljuk 20 percig sós vízben.
- Rácsavarja a sajtot a reszelő középső részére.
- Vágja a fokhagymát éles késsel.
- Finomra vágja a zöldeket.
- Hűtsük le a kész kékket, óvatosan távolítsuk el késsel a csónakok tartalmát
- Vágjuk apróra.
- Kombinálja a padlizsán pépét, a túrót, a gyógynövényeket és a fokhagymát. Dobjuk be a tojást, keverjük össze az összetevőket.
- Töltse fel a csónakot túrós töltelékkel és speciális formában süsse 35 percig 180 ° C-on.
ventilátor
Jellemzők. A sütőben lévő ventilátorral sült padlizsán látványosan néz ki az asztalon. Egyesítik az előállítás egyszerűségét és a gasztronómiai színek gazdagságát.
Miből áll:
- padlizsán - három darab;
- paradicsom - három darab;
- Bolgár bors - két darab;
- fokhagyma - négy szegfűszeg;
- tejföl - 200 g;
- sajt - 100 g;
- szalonna ―100 g;
- zöldek - 30 g;
- só, bors.
Hogyan kell sütni
- Vágjuk fel a kék zöldséget két részre.
- Vágja mindkét felét szalagokra, ne érje el a végét. A dugványoknak oszthatatlanul kell maradniuk. Sót hagyjuk hagyni 25 percig.
- Öblítse ki a zöldségeket a sóból és szárítsa meg.
- Borsot, paprikát, vágjuk hosszú csíkokon.
- Osszuk fel a paradicsomot szeletekre.
- Vágjuk a szalonnát és a sajtot vékony lemezekre.
- Vágjuk a fokhagymát, keverjük össze tejföllel.
- Helyezze a ventilátort egy fóliával borított sütőlapra. Mindegyik vágást indítsa el sajttal, hússal, borssal és paradicsommal.
- Bors, öntsük fokhagymás öntettel.
- Süssük sütőben 30 percig 180 ° C-on. Tálaljuk melegen.
Gombával
Jellemzők. Ha gombát és reszelt sajtot adunk a padlizsánpép és a friss paradicsom klasszikus kombinációjának, az étel ideális ünnepi étkezéshez.
Miből áll:
- padlizsán - két darab;
- paradicsom - két darab;
- gomba - 250 g;
- tejföl - 150 g;
- sajt - 100 g;
- fokhagyma - két szegfűszeg;
- só, bors.
Hogyan kell sütni
- Vágja a kék gyümölcsöket ferdén gyűrűkbe. Sót hagyjuk hagyni 15 percig. Ezután öblítse le vízzel.
- Vágja körbe a paradicsomot.
- A gombákat, ha a méret lehetővé teszi, körökre vágjuk. Ha nem, akkor kocka.
- A fokhagymát összenyomja sajtolással, hozzáadja tejföllel.
- Csiszolja a sajtot durva reszelőn.
- Helyezze a padlizsángyűrűket egy sütőedénybe, sóval.
- Helyezze a gombát a tetejére.
- Fedjük le a gombaréteget paradicsomgyűrűkkel.
- Kenje meg a paradicsomot tejfölös öntettel és meghintjük reszelt sajttal.
- Süssük 200 ° C-on 30 percig.
- Az ételt tálaljuk, friss fűszernövényekkel meghintjük.
Dióval
Jellemzők. Kék dióval - kiadós és illatos snack grúz gyökerekkel. Ez az étel büszkén megjelenhet az ünnepi asztalon. A tekercsek annál érzékenyebbek, mivel a kék tésztákat sütőben sütik, nem sütik. Különböző sajtfajták adnak héját az ételhez, ezért ne félj kísérletezni.
Miből áll:
- kék - három darab;
- lágy sajt - 160 g;
- dió - 90 g;
- fokhagyma - két szegfűszeg;
- paradicsom - egy darab;
- Provencelis gyógynövények - 30 g.
Hogyan kell sütni
- Vágja a padlizsánt vékony csíkokra, szitálja le az olajjal és tegye be a sütőbe 15 percre.
- A dióféléket és a fokhagymát aprítóval aprítsuk össze.
- Adjon hozzá lágy sajtot és fűszereket, keverje össze. Sóval.
- Vágjuk a paradicsomot vékony lemezeken
- Helyezze a dió tölteléket a padlizsánszeletekre, tegyen egy szelet paradicsomot. Finoman gördítsen. Rögzítse fogpiszkálóval, ha szükséges.
- Tekercselje a tekercseket öt percig a kemencében telítettség érdekében.
- Az előételeket szolgálja fel az asztalnál, amikor lehűlt, lé telítettek és az összetevők aromája. Díszítsük korianderrel, ha szükséges.
Burgonyával
Jellemzők. Ízletes és kielégítő rakott kék, burgonya és csirke, nagylelkűen kiegészítve egy finom sajtkéreggel. A zöldségek az étel frissességét, a hús pedig telítettségét adják.
Miből áll:
- padlizsán - két darab;
- csirkemell - 400 g;
- burgonya - három darab;
- paradicsom - két darab;
- sajt - 150 g;
- онез150 g majonéz;
- zöldek;
- só, bors.
Hogyan kell sütni
- Vágjuk a padlizsánt vékony gyűrűkbe, sózzuk, hagyjuk 20 percig. Ezután öblítse le, tegye az első réteget az öntőformába.
- Hámozzuk meg a burgonyát, reszeljük durva reszelőn. Helyezze be egy második rétegbe. Kenje meg finom szemcsés majonézzel.
- Vágjuk a csirkemellt vékony szeletekre, tegyük a burgonya tetejére.
- Helyezze el a többi kicsi kéket.
- Vágjuk fel a paradicsomot gyűrűkbe, és osszuk el a tetején. Vigyen fel egy réteg majonézt.
- Megszórjuk reszelt sajttal, küldjük fél órán keresztül sütni 200 ° C hőmérsékleten.
Különböző módon süthet padlizsánt a kemencében, minden tálnak megvan a saját héja. Naponta padlizsán ételeket főzhet, soha nem fáradt az új pikáns ízektől.
Egyéb saláta receptek
Padlizsán tekercs
Grúz padlizsán
Paradicsomlé a téli
Ecetes paradicsom télen
Betöltés ...