Az ételt elkészítésének egyszerűsége miatt nevezték el. A termékeknek csak morzsolódniuk kell, össze kell keverniük és folyadékot kell hozzáadniuk. Az okroshka összetétele szinte mindig azonos, de az üzemanyag-feltöltéshez sokféle lehetőség van. A klasszikus receptben csak a vájat használják, és savanyú, minimális cukortartalommal. A modern értelmezésekben megtalálható az okroshka paradicsomlé, egy kefir-recept és más tejtermékek, akár gyümölcslevek.
Az étel klasszikus változata
Egy ilyen leves megfelelő lesz nyáron, melegben. Nemcsak hidegen, hanem jéggel is szolgálják fel. És legtöbb alkotóeleme növényi eredetű, tehát ebben az alakban az étel valódi étrendi okroshka-nak tekinthető a fogyáshoz, mivel kalóriatartalma rendkívül jelentéktelen.
A műfaj klasszikusai természetesen hús (alacsony zsírtartalmú marhahús vagy csirkemell) és házi készítésű fehér kvass használatát írják elő. De ha ezek a termékek nem állnak kéznél, és nem akarja zavarni a kvaszt, főzhet egyszerűsített klasszikus okroshka-t, receptét kolbásszal és üzletben vásárolva, de csak ízletes kvasát, amit alább kínálunk.
Szüksége lesz:
- kvass - 1,5 l;
- főtt kolbász - 300 g;
- uborka - 4 db .;
- burgonya - 4 db .;
- tojás - 4 db .;
- zöld hagyma, kapor, petrezselyem - egyenként 1 csomó;
- tejföl - 2 pohár;
- só - ½ teáskanál;
- cukor - negyed teáskanál;
- Kész mustár - ½ teáskanál.
előkészítés
- Forraljuk fel a burgonyát és a tojást, lehűtjük, meghámozzuk.
- Finomra vágja a kolbászt.
- Előzetesen áztassa meg a zöldeket, szárítsa meg és apróra vágja.
- Dice az uborkát.
- Apróra vágjuk a zöld hagymát, adjunk hozzá egy kevés sót és őröljük addig, amíg a zöldek elengedik a juiceot.
- Hámozzuk meg a tojásokat, válasszuk el a tojássárgáját. Fehérjevágás.
- Dice a burgonyát.
- Kombinálja a burgonya, a fehérje, a kolbász, az uborka és a zöld hagyma.
- Őrölje meg a sárgáját mustárral, adjon hozzá cukrot és tejfölt.
- Helyezze a kötszer nagy részére, keverje össze.
- Öntsön kvaszt, adjon hozzá apróra vágott zöldeket, próbálja meg. Ha nincs elegendő savasság, öntsen bele egy fél citromléét. Hűtsük le és tálaljuk!
Így készül egy klasszikus okroshka, a recept a fotóval nagyon egyszerű. De ne korlátozódjon egy ételkészletre, mert megkönnyíti az ízekkel való kísérletezést. Például adjon hozzá majonézt vagy vadászati kolbászt!
Gyors és egyszerű okroshka receptek
Ha fűszert ad az ételhez, hozzá retek vagy retek, savanyú citromlevet vagy ecetet adhat hozzá. Javasoljuk, hogy az étel ízét alakítsa ki, mielőtt kitvával, kefirral vagy paradicsomlével megtölti. Ezt olyan öntettel végzik el, amelyben a tojássárgáját általában keverik az ízképző komponensekkel. Miután a kötszer össze van kötve az edény nagy részével, felöntjük folyadékkal, és 30 percre hűlni hagyjuk.
Paradicsom okroshka - recept
Ezt az ételt savanyúsággal is okroshka-nak hívják, így nemcsak nyáron, hanem a zöldségszakasz vége után is elkészítheti. Csodálják a paradicsom kedvelői minden megnyilvánulásukban!
Szüksége lesz:
- paradicsomlé - 800 ml;
- uborka savanyúság - 200 ml;
- őrölt pirospaprika vagy Tabasco szósz;
- tejföl - 100 ml;
- mustár - 1 teáskanál;
- sárgarépa - 2 db .;
burgonya - 4 db .;- tojás - 2 db .;
- friss uborka - 1 db .;
- pácolt uborka - 2 db .;
- zöld hagyma - egy csomó;
- főtt hús - 200 g;
- citromlé.
burgonya - 4 db .;előkészítés
- Forraljuk a tojást, burgonyát, sárgarépát.
- Apróra vágjuk a hagymát, adjunk hozzá egy kevés sót és egy kicsit reszeljük.
- Dice az uborkát.
- Csiszolja meg a húst, a tojásfehérjét, apróra vágja a burgonyát és a sárgarépát.
- Keverjük össze az összes hozzávalót.
- Készítsünk öntettel: keverjük össze a tojássárgáját mustárral, tejföllel, adjunk hozzá néhány csepp citromlevet, sót. Öntsön egy kis paradicsomlevet, keverje össze.
- Helyezze át az öntettel az összetevőket, alaposan keverje meg, öntse bele a fennmaradó paradicsomlevet és sós oldatot. Hűtsük le és tálaljuk.
Okroshka recept majonézhez
Megválaszolva azt a kérdést, hogy hogyan lehet főzni az okroshka majonézzel, mondjuk: még ennél könnyebb! Az alaptermékeket, mint például a hús, az uborka, a burgonya, összekeverik házi mártással vagy a boltokban elhelyezett mártással. Hús helyett kolbásztermékeket is hozzáadhat. Például az okroshka vadászatos kolbászokkal nagyon finom. És itt van a leggyorsabb recept.
Szüksége lesz:
- kolbász vagy főtt hús - 300 g;
- burgonya - 3 db .;
- uborka - 3 db .;
- tojás - 4 db .;
- zöldhagyma és egyéb zöldfélék - egy csomóban;
- citrom - 1 db .;
- majonéz - 200 g.
előkészítés
- Forraljuk fel a tojást és a burgonyát. Clean.
- Vágjuk a kolbászt (hús), burgonyát, tojást, aprítsuk uborkát, zöldhagymát és egyéb gyógynövényeket. Keverjen össze mindent, adjon hozzá sót.
- Ízesítsük majonézzel.
- Fokozatosan adjunk hozzá ásványvizet, amíg meg nem kapja a kívánt állagot. Tegye a hűtőszekrénybe lehűlni.
A hidegben lévő Okroshka szintén étel
Az Okroshka hétvégi, amelynek receptjét fent találta, kiváló nyári leves. Könnyű és tápláló, ugyanakkor nem terheli a gyomrot. De van egy téli okroshka, amelyet rokonai szívesen megehetnek a hidegben. A férfiak számára biztosan tetszeni fog, mivel fűszeres keserűséget tartalmaz.
A főétel ebben az ételben egy öntet, amely nyáron elkészíthető. Ezután adjuk hozzá az összetevők keverékéhez, például hús, burgonya, savanyúság, zöldhagyma, tojás.
Tankoláshoz a következőkre lesz szüksége:
- friss uborka - 400 g;
- torma - 200 g;
- kapor kemény szára - 300 g;
- só - 150 g.
előkészítés
- Az uborkát meghámozzuk, durva reszelőre reszeljük.
- Csiszolja meg a torma gyökerét egy darálóban.
- Apróra vágja a kaporot.
- Keverjük össze az összetevőket, adjunk hozzá sót.
Az újratöltőt hűtőszekrényben tárolja, és szükség szerint használja fel. Jól fogja tudni az okroshát kvasszal.
Most döntse el magának, hogy milyen okroshka-t fog tetszeni - a webhelyünkön található fényképek és receptek részletes információkat nyújtanak az egyes ételek főzéséről!
Javasoljuk továbbá az okroshka témájú cikkeket:
- Ásványvíz okroshka (klasszikus, kefirral, ecettel, tejföllel)
- Klasszikus recept okroshka kvass - az edény 5 titka
- Kefir okroshka receptekszérum és tane
- Diéta okrosha a fogyás (kefiron, Dukan szerint, csirkével)
Betöltés ...