Mindenekelőtt jól emlékszünk rá vagy kinyomtatjuk a főzés receptjét, és kapcsoljuk ki a számítógépet, hogy ne zavarja magát. Mivel nincs tapasztalata a borscs főzésében, nem javasoljuk, hogy egyszerre készítsen más ételeket. Számos recept létezik ehhez az ételhez, de ma klasszikus házi készítésű és nagyon finom borscsat készítünk az optimális termékmennyiségből. Mennyit kell főzni, borscsot főzni, mely húsból és milyen sorrendben van a könyvjelző - az összes válasz megtalálható az alábbi cikkben.
Hogyan készítsünk egyszerű borscsot otthon: részletes recept
Ehhez:
- hús - 500 g;
- paradicsompaszta - 1 evőkanál. l. vagy 2-3 darab sózott vagy friss paradicsom;
- zsír - 100 g vagy 50 ml növényi olaj;
- káposzta - 1 csésze;
- burgonya - 6-7 darab közepes méretű;
- cékla - 1 db .;
- sárgarépa - 2 db .;
- hagyma - 2 fej;
- babérlevél - 2-3 db .;
- paprika - 3-5 db .;
- fokhagyma - 3-4 szegfűszeg;
- zöldek;
- só - 0,5 teáskanál
Otthoni főzési technológia
- Öntsön hideg vizet egy hat literes edénybe, valamivel több, mint a fele. A vizet szűrni kell vagy ülepedni kell, klórtól mentesen.
- Öblítse le a húst hideg vízzel, és tegye egy előkészített serpenyőbe. A húsleves gazdagabbá tétele érdekében jobb húst venni csonttal, egészben főzni, amíg főzik, majd részekre osztani.
- Tűzön sütünk egy serpenyőt hússal.
- Hámozza meg a burgonyát, a sárgarépát és a hagymát. Időközben a húsleves forral, amelynek felületén hab jelenik meg, kívánatos eltávolítani: a húsleves átlátszóbb lesz. Ha nincs időd - rendben van, a forró levest szitán szűrheti át.
- A csiszolt burgonyát felét apró botokra vágjuk és beleöntjük. Ha főzel sertésborzalt, akkor a húsleves felforrása után azonnal tegye a burgonyát, és ha marhahúst használ, akkor 30 perc múlva. Ezt úgy végezzük, hogy a burgonya jól megfőzzön, és a húsleves telítebb legyen.
- Fél óra elteltével adjuk hozzá a serpenyőbe a kockára vágott burgonyát, egy sárgarépát és egy hagymát, borsót és babérlevelet. Sárgarépa és hagyma is felrakható.
- Amikor az összes zöldség már a serpenyőben van, adjunk hozzá sót, de ne felejtsük el, hogy a káposzta is sózott.
- Forrás után főzzük kb. 15 percig, és adjuk hozzá a káposztafélét. A kész levesben a savanyú káposzta elasztikus maradhat - ez normális, vagy forraljuk, ami szintén nagyon finom, mindegy a sózás tulajdonságaitól függ.
- Amíg a jövőbeni borscsat főzik a serpenyőben, addig készítjük az öntettel a serpenyőben. Zsírosítunk, eltávolítjuk a sültet. Adja hozzá a csíkokra vágott vagy durva reszelőre vágott répakat, és kissé megsütjük. Mivel a répa hosszabb ideig főzött, később, 5-7 perc múlva hozzáadunk sárgarépát. Lehet reszelve vagy szalagokra aprítva is. Kockázza meg a hagymát, adja hozzá a répahoz, és továbbra is megsütjük, alkalmanként keverve.
- A sütés végén adjunk hozzá paradicsomos pasztát vagy paradicsomot, folytassuk még egy kicsit. A borscs már majdnem kész, megkóstoljuk, adjuk hozzá, ha nem elég a só.
- Adj hozzá forrásban lévő borscsot és aprított fokhagymát, hagyja, hogy a leves újra forraljon, és azonnal vegye le a tűzről.
- Adunk egy kis borscsát ragaszkodni, végül elkapjuk és eltávolítjuk a babérlevelet.
- Tálaljuk tejföllel és gyógynövényekkel.
Ha meg akarja tanulni, hogyan kell főzni borscsot csirkével, akkor ez semmi különös, és a recept nem különbözik nagyban a hagyományosétól. A csirkének gyengéd húsa van, ezért a leves főzési ideje majdnem felére csökken. A gyors cékla készítéséhez jobb a csirkét részekre osztani. Miután a hús felforr, várjon 10-15 percet, és fektesse le a zöldségeket. Ezután folytassa a fenti recepttel összhangban, hogyan kell főzni a borscsot hússal.
Hogyan készítsünk borscsot piros színben: 7 tipp. Lépésről lépésre recept
És most megválaszoljuk azt a kérdést, amely a borscs főzésével kapcsolatban felmerül leggyakrabban: hogyan lehet főzni borscsot hússal és milyen sorrendben kell megtenni, hogy ez ne veszítse el gyönyörű étvágygerjesztő színét? A piros szín paradicsom vagy répa felhasználásával érhető el. Ehhez használja a borjúhús sertéshús receptjét, vagy a marhákkal és egy kis porral készített borbély receptjét. Végül is minden egyedi. A szín függ a répa minőségétől (létezik olyan fajta, amely barna színűvé teszi a levest, függetlenül attól, hogy keményen próbálkozik), és hogy milyen savanyú káposzta. Most megtanulja, hogyan kell főzni borscsot cékla és savanyú káposzta segítségével, hogy vörös legyen, és hogyan kell főzni borscsot friss káposztával, hogy a színe világos és telített legyen. Felfedjük a szakácsok titkait, így nincs esélye, hogy egy pillanat alatt kihagyja.
- Ne forraljon céklát. A szín elveszik a főzés során. Ezért dörzsölje a használt répa egyharmadát egy finom reszelőre, majd adja hozzá, amikor a leves kész, forraljon fel, vegye le a tűzről és hagyja, hogy egy kicsit főzzön.
- Főzzük külön a céklát. Az árnyalat világosabb lesz, ha héjában forraljuk. Ezután reszeljük és adjuk hozzá a főzés végén.
- Használjon savanyú káposztát. A borscs élénk színe a savasságtól, a savasság pedig a káposztától függ. Ha a káposzta enyhén savas, akkor a cékla friss színű lesz, és a cékla nem adja meg a kívánt árnyalatot.
- Adjunk hozzá savot. Ehhez használjon ecetet, paradicsomos sós oldatot, citromsavat vagy citromlevet. Adja hozzá a savanyítószert a kötszerhez, és egy kicsit pároljon be, hogy az idegen szag eltűnjön.
- Főzés közben tartsa az edényt alacsony lángon, mivel a répa elhalványul, és csak kissé veszíti el színét.
- A paradicsom gyönyörű piros színű lesz a borscsához. Ez azoknak a kedvenc lehetősége, akik tudják, hogyan kell főzni az ukrán borscsot. Meghámozzuk a paradicsomot, és adjuk hozzá a pörköléshez vagy a húsleveshez a burgonya főzése után.
- Paradicsompaszta Jó minőségűnek kell lennie. Húzzon fel egy fél csésze paradicsompasztát forró leveslevezzel homogén állagig, öntsük vissza, forraljuk fel.
Ha vannak saját egyedi titkai, hogyan kell főzni borscsot hússal, hogy szép piros színűvé váljon, ossza meg a hozzászólásokban. Tippjeinkkel és trükköinkkel most már tudja, hogyan kell főzni a borscsot hússal, hogy még a fidgetek számára is megkóstolja (felnőtteknek és gyermekeknek egyaránt). És ha kiegészítést kérnek, vegye figyelembe, hogy tökéletesen megoldotta a problémát!
Betöltés ...