Az „okroshka” név az „Összeomlik” szóból származik, amely teljes mértékben feltárja az étel lényegét. Elég mindent apróra vágni és összekeverni egy serpenyőben, és kész! Külső egyszerűséggel a leves ízlésesnek és nagyon könnyűnek bizonyul. Éppen úgy, ahogy alkalmas a nyári meleg ebédelésére. Ezért, valamint az alapanyagok széles körű eloszlása miatt, az étel mindig is népszerű volt Oroszország és Ukrajna konyhájában. És nem hagyja el pozícióját ma!
Megfelelően főzzük az okroshát
Hogyan fűszerezhető az okroshka? A hideg leves klasszikus változata kvaszt használ. A kefir azonban nem lesz felesleges benne. Az a tény, hogy erjesztett tejitalok teszik az ételt nemcsak kiadósnak és egészségesnek, hanem valóban gyógyítóvá.
Döntsd magad: a kefir felgyorsítja az emésztést, javítja a béltisztító folyamatokat. Még akkor is, ha ilyen levest főz hús megtakarítása nélkül, nem fog ártani az alaknak. Valójában a kefir-okroshka esetében a kalóriatartalom nem haladja meg a 60–70 Kcal / 100 gramm tömeget. Számos zöldség és gyógynövény kiegészíti a szervezetre gyakorolt jótékony hatásokat, számtalan vitaminnal és ásványi anyaggal biztosítja azt. Általában szilárd egészségügyi előnyök. És milyen finom és kellemes a melegben!
Fontos tudni, hogyan kell helyesen főzni az okroshka-t a kefiron. Itt vannak a fő ajánlások.
- Használjon alacsony zsírtartalmú kefirot. A magas zsírtartalmú ital vastag, ami a levest zabkássá változtathatja. Habár, ha zsíros joghurttal találkozik, az edényt egy tálban ásványvízzel egyszerűen hígíthatja a kívánt konzisztenciára.
- Előzetesen áztassa a zöldségeket vízben. Ez vonatkozik az uborkára, a retekre és a gyógynövényekre. Először is segít enyhén elszáradt gyümölcsöknek és leveleknek, hogy ismét szorosá és szépé váljanak. Másodszor, lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a benne lévő nitrátoktól a mérgezés kockázatának kiküszöbölése érdekében.
- Használjon sovány húst. A tejsavóban, kefirban és más tejtermékekben található okroshka receptje az egészség előnyeinek példája. Ne rontja el zsíros sertéshússal vagy marhahússal. Főtt borjúhús, csirkemell, pulyka, még a nyúl is meg fogja csinálni. Ha az ételt sietve főzik, akkor a hűtőben főtt kolbász vagy kolbász található.
- Keverjük össze a apróra vágott összetevőket öntettel, és csak ezután adjuk hozzá a kefirot. Ezt úgy kell megtenni, hogy a zöldségek teljessé váljanak az öntettel vagy csípős ízesítés ízével. Tehát a receptben szereplő öntet klasszikus változata, hogyan lehet okroshát készíteni kefiron, főtt tojássárgának tekinthető, mustárral törtrénnel. Hozzáadnak egy kis borsot és cukrot, egy kevés tejfölt vagy ugyanazt a kefirot.
- Töltse fel az edényt fél órával a tálalás előtt - legkorábban, nem később. A helyzet az, hogy a kész okroshka hosszú várakozása rétegződhet a szerkezetében. Töltsük meg a tányért kefirral és azonnal tálaljuk, ami azt jelenti, hogy ne hagyja, hogy az étel elegendő ízű legyen.
A legegyszerűbb okroshka recept a kefir számára
Szüksége lesz:
- friss uborka - 3 db .;
- zöldek és zöld hagyma - egyenként 1 csomó;
- főtt burgonya - 4 db .;
- főtt tojás - 3 db .;
- főtt kolbász - 300 g;
- citromlé vagy ecet - 2 evőkanál;
- kefir - 1 liter;
- víz - állag;
- a sót.
Főzés lépésről lépésre
- Kezdje a zöld hagymával. Körbe kell vágni, öntsünk egy serpenyőbe, és sóval reszeljük össze.
- Adj hozzá julienne retek és uborka.
- Vágja 3 burgonyát egy kockába, és küldje el a tömeghez. Az egyiket villával törje össze, és töltse be ugyanezzel.
- Dice tojás és kolbász, adjunk hozzá más összetevőket.
- Öntsön bele a kefirba.Javasoljuk vizet adni, hogy a kefir és az ásványvíz okroshkaja ne legyen túl vastag.
- Adjunk hozzá még egy kicsit sót, és adjunk hozzá ecet vagy citromlé. Hűtőszekrényben 20-30 percig tartjuk, és tálaljuk.
Ízletes és egészséges: egy tál tejtermékekkel
Nem csak a kefir-okroshka receptje lesz megfelelő a nyári melegben. Számos lehetőség kínálkozik olyan ételek számára, amelyek ugyanolyan egészséges savanyú tejtermékeket tartalmaznak. Kipróbálhatja például az okroshka készítését szérummal - a recept nagyon egyszerű! Vagy használja a kaukázusi konyha népszerű italjait.
Szérum okroshka
Szüksége lesz:
- szérum - 2 l;
- főtt burgonya - 4 db .;
- tejföl - 0,5 l;
- kapor és zöld hagyma - egy csomóban;
- friss uborka - 2 db .;
- tojás - 5 db;
- főtt hús vagy kolbász ízlés szerint - 300 g;
- citromsav, mustár, só.
előkészítés
- Dice az összes hozzávalót.
- Készítse elő a töltést: keverje össze a tejsavót és a tejfölt egy tartályban. Alaposan oldja fel. Adjunk hozzá 2/3 teáskanál sót, körülbelül ugyanannyi citromsavat.
- Öntsük a keveréket az összetevőkkel és hűtsük le. A mustárt a zöldségekhez is hozzáadhatja, akkor az íze édes-keserű lesz.
Okroshka in Tan
Ezzel a savanyú diétás ételvel ízletes és élvezheti a fogyást!
Szüksége lesz:
- burgonya - 200 g;
- csirke filé - 200 g;
- uborka - 200 g;
- tojás - 4 db .;
- retek - 150 g;
- mustár - 2 teáskanál;
- zöld hagyma és kapor - egyenként 30 g;
- só - fél teáskanál;
- nem szénsavas cserszín - liter.
előkészítés
- Forraljuk fel a burgonyát, a tojást és a csirkét, héját. Távolítsa el a sárgáját a tojásból.
- Finoman aprítsa össze a mókusokat, a burgonyát, a csirkét, az uborkát és a retek.
- Mash sárgáját mustárral és apróra vágott zöldekkel megsózzuk.
- Kombinálja az összes összetevőt, adhat hozzá egy kevés tejfölt.
- Öntsük a cserzőt, hűtsük le és tálaljuk.
Arra a kérdésre, hogy hogyan lehet főzni az okroshka-t kefirral, nincs titok az Ön számára! Próbáld ki - finom lesz!
Javasoljuk továbbá az okroshka témájú cikkeket:
- Különböző receptek az okroshka-hoz (kvasán, paradicsomléval, majonézzel, téli okroshka)
- Ásványvíz okroshka (klasszikus, kefirral, ecettel, tejföllel)
- Klasszikus recept okroshka kvass - az edény 5 titka
- Diéta okrosha a fogyás (kefiron, Dukan szerint, csirkével)
Betöltés ...