Hogyan főzzük a zabkást egy lassú tűzhelyben: tejtermék, gombával és sertéshúskal

A zabkása az ősi idők óta volt az emberek táplálkozásában. De az emberek ideálisan viszonylag nemrégiben tanultak főzni a különféle fajtákat. Oroszországban ezt az időt a kemence találmányának századának tekintik, amelyben a gabonaféléket nem főtték, hanem egyenletesen hevítették vastag falú edényekbe néhány órán keresztül.

Ezt a technikát sokféle gabonafélék: hajdina, zab és árpa előállításához optimálisnak tekintik. A serpenyőben ilyen eredményt gyakran nem érnek el. Ezért a multicooker megjelenése gabonafélék előállításához jelentős áttörésnek tekinthető. A kulináris asszisztens tudja, hogyan kell főzni, ahogy az a régi orosz kemencében történt. Valójában nem főzi őket, hanem ellazul, lágyságot és gazdag ízet biztosítva.

Az intelligens háztartási gépek megjelenésével nem kell több fényt feltennie, sem hajnalot, hogy zabkást főzzön reggelire. A lassú tűzhely segít forró kása elkészítésében reggel, miközben még alszik, vagy inkább egy késleltetett indítással induló programban. És elfelejtheti az azonnali gabonapehelyű tasakokat - noha a zabkása gyorsan elkészül, ezt alig lehet egészséges reggelinek nevezni. A víz és a gabonafélék aránya megad egy speciális táblázatot, amelyet a receptkönyvben talál, amelyet általában a lassú tűzhelyhez csatolnak. Ha az intelligens edényhez nem volt csatolva vagy elvesztette, olvassa el a cikkünket. A kása főzéséről egy lassú tűzhelyben lépésről lépésre és egy fényképpel elmondja.

Gyakran ismételt kérdések

A gabonafélék multicookerben történő elkészítésének technikája így néz ki. Az első tíz magas hőmérsékleten felmelegszik, biztosítva a tömeg forrását. Ezután a hőmérséklet csökken, és szinte a rendszer végéig átlagos szinten tartják. 10 perccel a tíz vége előtt teljesen le van tiltva. Ebben az időben a keresztek érlelődnek, és ebben tökéletesen segít a kompakt helyiségben lévő gőz bősége.

Ez a technika megválaszolja a gabonafélék főzésével kapcsolatos fő kérdéseket egy lassú tűzhelyen.

• Miért olyan hosszú az üzemmód? A konyhai asszisztenseknél ez 50 perc és 2 óra közötti. Miért olyan hosszú? - Minden háziasszony azt kérdezi, mert ugyanazokat a herculeket egy serpenyőben 20 perc alatt elkészítik. De ez a főzés sajátossága a multicookerben. A serpenyőben történő forralás alatt nem követjük nyomon az időt, amíg a folyadék és a teljes tömeg meg nem forr. Ráadásul nem vesszük figyelembe azt is, hogy a gabona mennyi álljon a törülköző alatt. Itt ezeket az intézkedéseket az egység hajtja végre, és a rendszer időtartama magában foglalja az összes művelet végrehajtását.
• Miért kifogy a kása a lassú tűzhelybe? Ez azért történik, mert a tömeg korlátozott helyen forr. Ne feledje, hogy ugyanez történik a serpenyőben lévő zabkával, ha fedéllel fedjük le. A tejtermékeket általában „kiszabadítják”, míg a vízen fekvő köretek nyugodtan viselkednek. Két módon lehet kiküszöbölni a „menekülés” valószínűségét. Az első megoldás az arányok szigorú betartása. Gyakran egy szakácskönyvet kínálnak az egység számára (a benne található recepteket az adott modell módjainak jellemzői és a tál térfogata alapján fejlesztették ki). Vegye figyelembe az abban megadott arányokat, és nem lesz probléma. Ha még mindig főzni kell, akkor az előlapot a vaj peremével 5 cm-rel magasabb felület felett kenje meg. Ez nem engedi, hogy a forrásban lévő tej magasabbra emelkedjen.
• Mikor kell sót vagy édességet készítenie? Ha serpenyőben főzünk, ajánlott sót és cukrot adni a főzés vége felé. Ennek oka számos gabona sós vízben való rossz emésztése.A lassú tűzhely megoldja ezt a problémát. Az összetevőket azonnal hozzáadhatja, amikor megjelöli a termékeket.
• Miért van szüksége annyi folyadékra? Minden recept, amely szerint kása főzhető lassú tűzhelyen, nagyobb mennyiségű folyadékot tartalmaz, mint egy serpenyőben történő főzéshez. Ennek oka a termék készenléti állapotának különböző feltételei. Az egyenletes hőmérséklet fenntartásával a bokor jobban emészthető, több folyadékot szív fel. Annak elkerülése érdekében, hogy az edény túl vastag legyen, tartsa be az ajánlott arányokat a serpenyõkhöz és a hûtõberendezésekhez.

A főzés finomságai

Miután megértettük a zabkása főzésének alapvető kérdéseit egy lassú tűzhelyen, továbbmegyünk a gabonafélék elkészítésének közvetlen technikájára.

• Öblítsen ki darát. Felületét por borítja, amelyre a kész edényben nincs szükség. A szennyezés elmosására elegendő három vízben öblíteni. Az összes gabonafélét öblítse le meleg vízben. Az egyetlen gabonaféléket, amelyet hideg vízben kell mosni, a rizs.
• Készítse elő a gabonaféléket technológiával. Főzés előtt a köleset forrásban lévő vízzel kell megforralni. Ez eltávolítja a gabonafélék jellegzetes keserűségét. Az árpát 12 órán át hideg vízben kell áztatni. Ezután gyorsan szétesik, lágy lesz, és a fehérje főzés közben nem hullámosodik. Ha más gabonafélék esetében vannak előkészítésük finomságai, ragaszkodj hozzájuk.
• Használjon minőségi vizet. A csapvíz kiküszöböli a finom ételek főzésének lehetőségét. Megvan a saját illata, íze, amely továbbítja az ételt. Ennek megelőzése érdekében használjon kiváló minőségű szűrt vagy forralt vizet. Nincs benne szennyeződés.
• Használja fel a szükséges folyadékmennyiséget. Kínálunk arányokat a viszkózus tejkása és a laza köret számára:
  • tejkása gabonafélékből (hajdina, árpa, köles, rizs) - 1 több üvegből készült gabonaféléket öntsünk 6 több pohár folyadékkal. A tömeg közepesen folyékony, gyengéd;
  • zabliszt tejkása - 1 több üvegből álló gabonaféléket öntsünk 4 több pohár folyadékkal. A zabkása következetességet szerez, mint az óvodában;
  • morzsás köret - a normát alkalmazzák: 2 több pohár víz / 1 több pohár gabonafélék enyhén duzzadó gabonafélékhez (rizs, hajdina) és 3 több pohár víz jól duzzadó gabonafélékhez.
• Kapcsolja be a megfelelő módot. Multicooker-ben lévő gabonafélék esetében a "Kása" vagy a "Tejkása" mód biztosított. A morzsolt köreteknél jobb a "Croup", "Pilaf" mód.
• A főzés után azonnal tálaljuk.. A sípolás azt jelzi, hogy az edény kész. Ha hosszabb ideig tartja a tömeget a tálban, akkor megvastagodik.

receptek

Kínálunk Önnek egy multicooker zabkása univerzális receptjeit, amelyek az Ön igényeihez igazíthatók. Javítsa az összetevők mennyiségét arányosan. És minden alkalommal, amikor az étel tökéletes.

Tejkása

Ez a recept a zabliszt kivételével a legtöbb gabonaféléhez alkalmazható. Kása készíthető hajdina, rizs, gyöngyárpa, kukorica, árpa, köles közül. A reggeli ételeinek elkészítéséhez javasoljuk, hogy használjon tejet. Hígítható azonos mennyiségű vízzel.

Szüksége lesz:

• dara - 1 több üveg;
• tej és víz - 3 multipohár;
• cukor - 2 evőkanál. kanál;
• só - egy csipet;
• vaj - 20 g.

előkészítés

1. Készítse elő a gabonafélét, és tegye a tálba.
2. Adjunk hozzá tejet, vizet.
3. Adjunk hozzá sót, cukrot, olajat.
4. Főzzen zabkása módban.

Különböző típusú gabonafélék használatával minden reggel más és mindig finom reggelit főzhetnek. Főzés után hozzáadhat méz cukor, gyümölcs és dió helyett.

Hajdina gombával

A lassú tűzhelyben kényelmes főzni, nemcsak tejtermékeket és morzsolt köreteket, hanem teljes értékű ételeket vacsorára. Kínálunk egy recept a hajdina kása gombával. További ízesítésként bazsalikomot és sok szárított gyógynövényt használunk. Bármilyen gombát vehet.

Szüksége lesz:

• hajdina - 2 több pohár;
• gomba - 300 g;
• víz - 4 több pohár;
• növényi olaj - 3 evőkanál. kanál;
• hagyma - 2 fej;
• szárított gyógynövények - 2 teáskanál;
• só, bors;
• bazsalikom - 1 teáskanál.

előkészítés

1. Csiszolja meg a hámozott hagymát, gombát.
2. Sültjük a hagymát „Fry” módban 5 percig, adjuk hozzá a gombát. Tedd össze 10 percig.
3. Helyezze elkészített gabonaféléket, fűszereket.
4. Főzzen keresztelő üzemmódban 40 percig.
5. Hagyja főzni 15 percig a sípolás után.

Ez a recept a lassú tűzhelyben lévő zabkása számára hihetetlenül sokszor megváltoztatható, csirkefilé, pörkölt, sertéshús gombák helyett. Minden alkalommal sütést kell készíteni, amelyhez adjuk hozzá a gabonaféléket, és az edényt főzve főzzük.

Sertés rizs

Ez az étel Szerbiából származik, de ideális a konyhánkhoz. Kombinálja a rizst a paradicsomos öntettel, a gyengéd és párolt húst, a fűszereket.

Szüksége lesz:

• rizs - 2 több pohár;
• húsleves - 1 l;
• sertéshús - 600 g;
• hagyma - 2 nagy fej;
• póréhagyma - 1 szár;
• fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• paprika - 1 piros;
• növényi olaj - ½ multi-cup;
• paradicsompaszta - 2 evőkanál. kanál;
• őrölt paprika - 1 teáskanál;
• só és bors;
• apróra vágott petrezselyem - 2 evőkanál. kanál.

előkészítés

1. Csiszolja a húst egy kis kockába.
2. Hámozza és apróra vágja a hagymát és a fokhagymát.
3. Öntsünk egy tálba масла csésze olajat, megsütjük sertéshúsot hagymával, fokhagymával.
4. Ízesítsük a sütést paprikával, paradicsompasztával, adjunk hozzá sót, borsot.
5. Öntsünk a húslevest, "Pörkölés" módban, főzzük 20 percig.
6. Hámozza és apróra vágja a póréhagymat, a paprikát. Keverjük össze egy tálban, öntsük bele a maradék növényi olajat, keverjük össze.
7. Öblítsük le a rizst. Tegye egy tálba, adjon hozzá zöldségeket és vajat. Állítsa be a "Laza rizs" módot, főzzük 25 percig.

Tálaljuk az ételt apróra vágott petrezselyemmel meghintve. Analógjai a marhahúsos zabkása, más zöldségek (paradicsom, padlizsán, cukkini).

Ez az összes finomság a kása főzésében egy lassú tűzhelyen. Tanácsunk alapján könnyen elsajátíthatja ezt a technikát. Főzhet tejtermékeket és teljes vacsorákat hússal, gombával, zöldségekkel.

Egyéb kása receptek