Ízletes gombóc burgonyával és aromás sült hagymával

Konyhai eszközök és eszközök:

• konyhai tűzhely;
• pan;
• serpenyő;
• habverővel vagy turmixgéppel;
• mély tál;
• szitát;
• egy csésze;
• konyhai mérlegek;
• egy evőkanál;
• egy teáskanál;
• eldobható csomagolás;
• sodrófa.

Az összetevők

Lépés főzés

A tésztát

1. Először el kell főzni a tésztát. Ehhez vegyen be egy hűtött tojást egy mély tálba, adjon hozzá 1 teáskanálot. sót és habverővel vagy villával verte, amíg halvány hab képződik. Időt és erőfeszítést takaríthat meg, ha egy keverőgéppel fúvókát használunk ostorozáshoz.
   
2. Öntsünk 200 ml forralt meleg vizet a tojásba egy vékony folyammal, keverjük össze.
   
3. Szitáljunk fel 450 g búzalisztot a tojással a vízbe több lépésben a szitán keresztül, folyamatos keverés közben, hogy elkerüljük a darabok képződését.
   
4. Szórjon rá egy kevés lisztet az asztallapra, és fektesse a tésztát az asztalra, hogy kezével gyúrja. A dagasztás ideje 5-7 perc.
   
5. Ezután tegye a tésztát eldobható zsákba, és hagyja szobahőmérsékleten 30 percig „pihenni”. Ekkor elkezdheti elkészíteni a tölteléket.
   

töltelék

1. Hámozzuk meg, mossuk és aprítsuk meg a burgonyát úgy, hogy meghámozva 450 g legyen. Tegyük egy serpenyőbe, töltsük fel vízzel, és állítsuk tűzhelyre. Miután a burgonya felforrósodik, adjunk hozzá sót ízlés szerint és főzzük, amíg meg nem lágyul.
   
2. Hámozzon meg, és aprítsa meg 200 g hagymát. Öntsön 1,5 evőkanál a serpenyőbe. l. növényi olajat és melegítsen egy kicsit, majd meghintjük hagymát és süssük, amíg aranybarna nem lesz.
   
3. Amikor a hagyma aranyszínűvé válik, adjon hozzá további 40 g vajat, keverje össze, hagyja megolvadni a vaj, majd vegye le a serpenyőt a tűzről.
   
4. Engedje le az összes vizet az edényből, amelyben a burgonyát főtték, és őrölje meg a burgonyát turmixgéppel vagy összetörje.
   
5. Adjuk hozzá a sült hagymát a burgonyapüréhez, majd vertünk be 1 nyers tojást és keverjük össze a tölteléket.
   

gombóc

1. Most elkezdheti a gombócok készítését. Szórjon meg egy kis asztallapot liszttel, vágjon egy kicsit egy nagy tésztadarabból és kezdje el gördíteni, majd egy pohár vagy csésze segítségével vágja ki a köröket a jövőbeli gombócokhoz.
   
2. Az előkészített körökbe tegye a hagymát és a burgonya tölteléket, fektesse úgy, hogy a tészta megfelelően összekapcsolódjon.
   
3. Akkor csak vakd meg a gombócot.
   
4. Helyezze a gombócokat liszttel meghintött kemény felületre.
   
5. Öntsön 1,5 liter vizet egy széles serpenyőbe, és forraljuk fel. Amikor a víz felforr, adjon hozzá 10 darabot. borsos, 2 db babérlevél és 1 teáskanál. sót, majd fektesse a gombócokat. Főzni kell őket 3-4 percig közepes lángon.
   
6. Távolítsa el a gombócokat egy tányérra egy réselt kanállal, és öntsük rá az olvasztott vajat.
   
7. Az edény kész, és az asztalnál felszolgálható. A gombóc jól megy a tejföllel és a gyógynövényekkel.
   

Video recept

Ha meg akarja tanulni, hogyan kell főzni a finom házi galuskát, akkor azt javasoljuk, hogy nézze meg ezt a videót. Ebben a videóban a finom és lédús öntetek gombóc elkészítésének részletes leírása található.

Egyéb gombóc receptek