Ízletes gombóc burgonyával és káposztával

Konyhai eszközök és eszközök:

• konyhai tűzhely;
• serpenyő;
• nagy serpenyő;
• műanyag zacskó;
• sodrófa;
• egy pohár;
• szitát;
• 2 mély tál;
• egy evőkanál;
• egy teáskanál;
• kés;
• vágódeszka;
• skimmer;
• pengét.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Szitáljon 3 halmokat egy mély tálba. búzaliszt. Ezután adjunk hozzá 1 teáskanálot. só (lehetőleg finom).
   
2. Egy pohár forrásban lévő vízzel adjunk hozzá 2-3 evőkanálot. l. növényi olaj.
   
3. Egy éles mozdulattal öntsünk forró vizet és vajat a lisztbe, majd gyorsan és alaposan keverjük össze.
   
4. Ha a tészta elég vastag, akkor az asztalra teheti és a kezével dagaszthatja, azt is javasoljuk, hogy kissé verje le a tésztát az asztalon, hogy az összetevők a lehető leggyorsabban keveredjenek.
   
5. Ha meggyúrja az elasztikus tésztát, tegye egy műanyag tasakba, vagy csomagolja egy műanyag csomagolásba, majd hagyja az asztalon szobahőmérsékleten, miközben elkészíti a tölteléket.
   
6. Vegyünk 500 g hámozott burgonyát, mossuk, vágjuk és tegyük főzve egy kis serpenyőbe.
   
7. Amíg a burgonya forr, héja meg és apróra vágja az egyik hagymát, melegítse napraforgóolajat egy serpenyőben, és küldje a hagymát sütni.
   
8. Amikor a hagyma halvány aranyszínűvé válik, adjunk hozzá savanyú káposztát, és kissé megsütjük.
   
9. Amikor a burgonya felforrósodik, engedje le az összes vizet, és hagyja abba.
   
10. Ezután adjuk hozzá a sült káposztát és a hagymát, alaposan keverjük össze, sóval és borssal tetszés szerint. A tölteléknek lédúsnak kell lennie.
    
11. Távolítsa el a tésztát a zsákból, és ossza fel 3 egyenlő részre, amelyekből 2 tegye vissza a zsákba, hogy ne szivárogjanak ki. Most elkezdheti a gombócok készítését. Tekerje a kolbászt a maradék részről.
    
12. Ezután ossza szét apró darabokra, amelyekre szükség van egy kis tekercs lisztben, összetörje és tekerje körökbe. Ha megszokta, hogy a gombócokat más módon készítsék, akkor követheted.
    
13. A tészta közepére tegyen egy kis tölteléket, hogy ne legyenek szárazak, és a főzés során ne szakadjanak meg.
    
14. Ezután rögzítse a gombóc széleit göndör varrattal úgy, hogy azok szorosan megmaradjanak. Helyezze a macskaköves gombócokat egy tányérra, amelyet enyhén meghintünk liszttel.
    
15. A gombócokat vastag fenekű széles serpenyőben, kissé sózott vízben kell főzni. A gombócokat csak akkor szabad vízbe engedni, amikor felforrósodik, és főzés után 5-7 percig főzni, alkalmanként keverve.
    
16. Amíg a gombóc forr, elkészítheti a hagymát. Ehhez melegítsük egy serpenyőben 5-6 evőkanállal. l. napraforgóolaj, majd küldjön hozzá 1 apróra vágott hagymát, süssük a hagymát, amíg aranybarna nem lesz.
    
17. Távolítsa el a főtt gombócokat egy réselt kanállal egy mély tálba, majd öntsük olajjal és hagymás öntettel. Tálaljuk jobban frissen elkészített ételt.
    

Video recept

Ebben a videóban a szerző meg fogja osztani a finom és egyszerű receptet a karcsú gombóc elkészítéséhez. Könnyen főzhet lédús gombócokat burgonya és káposzta töltelékkel, olajjal töltött hagyma alatt.

Egyéb gombóc receptek