Lusta gombóc túrós recept a klasszikus főzés gombócok, hogyan kell főzni ízletes gombócokat

Klasszikus recept

Hogyan lehet a legfinomabb lusta gombócokat elkészíteni? Ez a lusta túrós gombóc hagyományos receptje, amelyben sok liszt, tojás és cukor található. Az edény könnyűnek, de elég kielégítőnek bizonyul. A legfontosabb dolog a receptbentechnológiai sorrend.

Szüksége lesz:

• túró - 400 g;
• búzaliszt - 300 g;
• tojás - 2 darab;
• cukor - 100 g;
• só ízlés szerint.

előkészítés

1. Keverje össze a túrót a cukorral és a tojással, kanállal dörzsölje meg.
2. Adj hozzá lisztet és sót, hogy lágy és ragadós tésztát képezzen. Tegye fél órára a hűtőszekrénybe.
3. Osszuk a tésztát több részre, mindegyikből készítsenek kolbászt vagy kesztyűt. Vágjuk apróra.
4. Forraljuk sózott forrásban lévő vízben. A hozzávetőleges főzési idő újraforralás után 5 perc.

A hagyományos „lazacok” íze semleges vagy édes. Ha eltávolítja a cukrot a receptből, a lusta gombóc túrós sajttal sós lesz. Tölthető sült hagymával vagy finomítatlan, aromás napraforgóolajjal meghintve.

Gyerekek számára menü

A lusta gombócokat már egy év alatt be lehet vezetni a csecsemők étrendjébe, természetesen, ha már tudják, hogyan kell jól rágni. Annak érdekében, hogy az étel a lehető legteljesebb és egészségesebb legyen, érdemes főzni a saját könnyű túróját. Könnyen elkészítik, és a hozzá tartozó gombóc gyengéd és nagyon ízletes lesz!

Túrós baba gombócokhoz

Szüksége lesz:

• tej - 1 l;
• citromlé - 30 ml;
• só - 5 g.

előkészítés

1. Öntsük a tejet egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót és kezdjük hevíteni alacsony lángon.
2. Amikor a tej kissé melegszik, öntsük bele a citromlevet. Folyamatosan keverjük a serpenyő tartalmát.
3. Fokozatosan a tej kihúzódik túróvá és savóvá. Melegítse a maximális hőmérsékletet, de ne hagyja, hogy a tej felforraljon!
4. A serpenyő tartalmát szitára vagy sajtkendőre engedje, hagyja, hogy a víz lefolyjon. Sajtos ruhát használva a tömeget egy óráig a mosogató vagy a csésze fölé teheti, hogy a folyadék maximális mennyisége kijönjön az alvadékból.

"Sloths" gyermekek számára

A túrós lusta gombócokat könnyen elkészítik (mint a képen), még az a főzéshez legtávolabbi apa is képes főzni. A különbség a klasszikus recepthez képest az, hogy kevesebb lisztet adnak a tésztához, és a túrót szitán őrlik, vagy keverővel felverték.

Szüksége lesz:

• túró - 200 g;
• búzaliszt - 150 g;
• tojás - 1 darab;
• cukor - 50 g;
• só ízlés szerint;
• jam - tálaláshoz.

előkészítés

1. Mash túrót cukorral és tojással egy tálba.
2. Vegyük a tömeget keverővel vagy turmixgéppel, hogy a lehető leginkább homogén legyen.
3. Adjunk hozzá lisztet a tömeghez. Ne feledje, hogy a lusta gombóc tésztájának elég ragadósnak és puhanak kell lennie.
4. Formázza a gombócokat: görgesse a tésztát az asztalra (a tészta kb. 5-6 mm vastag legyen), és apróra vágva apróra vágja. Használhat egy pohárot.
5. Forraljuk fel a vizet és enyhén sózzuk. Merítse a gombócokat forrásban lévő vízbe és készítse fel. Ez általában 7 percig tart.

Ha azt akarja, hogy a „lazacok” lágyak legyenek, mint egy óvodában, használjon búzát: gabonaféléknél a liszt egy részét 1: 2 arányban kell cserélni, vagyis ha a receptben 150 g liszt szerepel, akkor kb. 100 g mandát és 50 darabot kell bevennie. g liszt.

Diéta receptek

Általánosságban elmondható, hogy a „lazacok” már étel a bébi- és diétás ételek számára. De ha készíthet alacsony kalóriatartalmú lusta gombócokat, vagy növelheti az ételek hasznosságát, miért nem próbálja ki?

Zabliszttel

Annak érdekében, hogy az étel egészségesebb és érdekesebb legyen, a zabliszt helyettesítheti a búzaliszttel. A képzelet lehetősége korlátlan - leírásokat tartalmaz a kukorica, a lenliszt és még a korpa receptje. Csökkentjük a cukor és a tojás mennyiségét, használjuk a sovány tejterméket. Kiderült, hogy a diétás lusta gombóc a túróból!

Szüksége lesz:

• túró - 400 g;
• zabliszt - 200 g;
• tojás - 1 darab;
• cukor - 30 g.

előkészítés

1. Alaposan dörzsölje meg a túrót kanállal, tojással és cukorral.
2. Gyúrja meg a tésztát a cukor-túró keverék zabliszttel való összekeverésével.
3. Készítsen gombócokat tészta kötegek szeletelésével vagy koloboks gördítésével.
4. Forralunk nagy mennyiségű sós vízben kb. 4 percig az úszó után.

Nincs tojás

A csirketojások sok fehérjét tartalmaznak, minden tesztben kötőanyag-alkotóelem. Kipróbálhatja azonban gombócok készítését tojás nélkül, ha a családban valaki allergiás erre a termékre, vagy csak csökkenteni szeretné a kalóriák számát.

Szüksége lesz:

• túró - 400 g;
• búzaliszt - 100 g;
• só ízlés szerint.

előkészítés

1. Keverje össze a túrót liszttel és kezével gyúrja meg a tésztát. Nedvesnek és puhanak kell lennie. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet a túró zsírtartalmától függően szükség lehet valamivel több vagy valamivel kevesebbre.
2. Válasszon egy kis részt a tésztától, tekerje le kolbásszal. Vágja darabokra. Így formáljon annyi gombócot, amennyire szüksége van.
3. Főzzen egy fazékban forró sós vízben 5 percig.

A főzés árnyalata

• Válasszon minőségi termékeket. Ha azon tűnődött, vajon hogyan lehet ízletes lusta gombócokat előállítani túróból, mindenekelőtt ne pazarolja a pénzt a jó túróra! Ideális esetben ennek meglehetősen zsírosnak kell lennie, legalább 5% -át meghaladó vidéki terméknek vagy enyhe friss túrósnak, függetlenül főzve. A túrós elkészítésének technológiáját a fentiekben egy gyermekeknek szóló recept írja le.
• Ne hagyja el a kályhát. A lusta gombócokat nagyon gyorsan felforralják, fontos, hogy ne tegyék túlságosan vízbe. Miután kidobta a takarókat az edénybe, össze kell kevernie azokat úgy, hogy ne tapadjanak az aljára. Ezután várja meg, amíg a gombócok felbukkannak. Várjon 4 percet, amely után a gombócokat már ki lehet húzni. Az étel megfelelő főzésének legjobb módja azonban az, ha nem néz az órára, hanem folyamatosan próbálkozik. Nincs egyetemes tanács a lusta gombóc túrós ételkészítésére, sok a tészta összetételétől, a gombóc alakjától, méretétől és mennyiségétől függ.
• Használjon konyhai készülékeket. A nagyon finom lusta gombócokat túrós sajttal párolhatjuk lassú tűzhelyen. Csak töltse fel az edényt 1/3-val vízzel, tegye a „réseket” lyukakkal ellátott műanyag edénybe (szinte minden multicookerhez tartozik), és válassza a „Steam” programot. A hozzávetőleges főzési idő 15 perc. Hasonlóképpen, a lusta gombócokat kettős kazánban főzik: öntsön vizet a tartályba a konyhai készülék utasításainak megfelelően, tegye a tálcákat egy tálba, és állítsa be a főzési időt - 15 perc. A különösen enyhe íz mellett, amely minden bizonnyal a „kijáratnál” kedvedre van, van némi szabad ideje személyes ügyeire is, mivel a dupla kazánt és a lassú tűzhelyet nem kell „őrizni”.

Még akkor is, ha enyhe gőzölést alkalmazunk, meg akarod érteni, hogy hány kalória van lusta gombócban.Ha hozzáadja az egyes összetevők energiaértékét egy klasszikus recepthez, akkor kb. 210 kcal / 100 g lesz. Az ételben sok fehérje, kalcium és szénhidrát van, ami azt jelenti, hogy jól telíti. Kiderült, hogy a túrós lusta gombócok kalóriatartalma alacsony, ám ezeknek számos előnye van.

Bármely háziasszony számára hasznos lesz a lusta gombóc túrós főzésének ismerete: valamennyien álmodunk a gyors főzésről, és ízletesen eszünk, miközben karcsúak maradunk. Próbáld ki, és minden bizonnyal az túrós lusta gombóc receptje biztosan az egyik lesz.

Egyéb gombóc receptek

• Értékelés: 4