Hogyan készítsünk áfonya juice: lázcsillapító és fertőtlenítő

Az italok szinte az egész kémiai összetételét az élelmiszer-savak alkotják, amelyek miatt a vörösáfonya juice jó fertőzéscsillapító, gyulladáscsökkentő és lázcsillapító hatású, és csökkentheti a vér viszkozitását is. Az élelmezési savak, például az aszkorbinsav azonban csak abban a koncentrációban különböznek a nem élelmiszer-savaktól (például sósav), amelyben szájon át beadhatók, tragikus következmények nélkül. És a testszövetre gyakorolt ​​hatásuk lényege ugyanaz.

Más szavakkal, a népszerű "aszkorbinsav" is veszélyes lehet. A friss áfonya vagy az abból származó gyümölcslé terápiás célú használata szintén kétélű kard. Vagyis az eszköz fogadásához, mint minden máshoz, vannak korlátozások és ellenjavallatok.

Az ital előnyei

Ezt az orr szélétől savanyú sötétvörös bogyót leginkább a mocsarakban vagy a folyópartok mentén találják meg. Úgy gondolják, hogy annak vagy az abból készített italok (az alkoholtartalmú italok kivételével) használata számos betegségben segíthet.

A áfonya nemcsak az influenzát és a megfázást segíti - az áfonyalé hasznos az érzéstelenítéses műtét utáni betegek számára. Különös figyelmet kell fordítani - nem maga a bogyó, hanem a gyümölcsital! Nem szükséges főzni friss bogyós gyümölcsökből, a fagylalt szintén megfelelő. A vörös áfonya javíthatja-e más betegségben szenvedő beteg állapotát, ha igen, akkor milyennel? Nézzük.

• Cistitis és urethritisz esetén. Ugyanakkor a húgyúti rendszer más patológiáival is, például pieelonephritissel - a szennyvízkezelés miatt, ami miatt az áfonya juice különösen hasznos a vesék számára.
• Szív- és veseödéma. A magas káliumtartalom miatt, amely szabályozza az összes szerves folyadék sav-bázis egyensúlyát, beleértve a vért is (részt vesz a folyadék elosztásában a szövetekben és a véráramban), valamint a szív tónusát az erekkel.
• Az epehólyag diszkinézia esetén. A áfonya juice kifejezett savas ízének köszönhetően általában stimulálja az emésztést.
• Magas hőmérsékleten. Mivel úgy tűnik, hogy az összes sav hozzájárul annak redukciójához, és nem csak az acetil-szalicilsav, amely az aszpirin része.
• Megfázás és mandulagyulladás esetén. Ugyanezen okból (fertőtlenítő hatás plusz áfonyalé lázcsillapító tulajdonságai).
• Ételmérgezéssel Mivel az áfonya juice képes megsemmisíteni a kórokozó mikroflórát, az ital jó gyógyszer a hasmenés ellen. De a súlyos mérgezések, például a rothadt hús és a helmintikus fertőzések esetében a hatás nem érvényes.

Így a hagyományos orvoslás meglehetősen széles indikációt nyújt a áfonya és az abból származó gyümölcsitalok felhasználására, nemcsak betegségek kezelésére, hanem súlycsökkentésre is.

struktúra

Az áfonya bogyók a következő anyagokban vannak a leggyakoribb.

• Vízen. Mint minden zöldség és gyümölcs, valamint az emberi test.
• Szénhidrátok. Leginkább pektinek (a rost fő „elasztikus” komponense) formájában. Az emberi vegyület ezeket a vegyületeket teljesen nem szívja fel, ezért nem ismeri fel őket cukorként.Tehát ha meg akarja tölteni a glükózellátást, akkor jobb, ha igyál áfonya juice-t mézzel vagy cukorral.
• Aszkorbinsav. A híres C-vitamin, amely növeli a test vírusokkal szembeni ellenálló képességét (kissé és közvetett módon). Erős allergénként is viselkedik. Koncentrációja az áfonya juice-ban összehasonlítható, mint bármely citrusfélében.
• E-vitamin Melyek a leggazdagabb növényi olajokban, de nem csak. E-vitamin A tokoferol az egészséges bőr, haj és a kürtsejtek által létrehozott bármely szövet egyik alapja. De a kötőszövetre, illetve a szív és az érrendszerre gyakorolt ​​hatása nem olyan nagy, mint általában vélekednek.
• K. vitamin A májban fejlesztették ki és kulcsszerepet játszanak a véralvadási faktorok kialakulásában. Vagyis a plazmafehérjék, szükség esetén biztosítva annak koagulációját. Egyszerűen fogalmazva: az egészséges májú szervezetnek nincs szüksége külső forrásokra (kivéve ha minimum - napi 10 mg-ig). De hiánya képes hemofíliát vagy hasonló jelenségeket kiváltani.
• Kalcium. Az érett csontszövet egyik alkotóeleme, amelynek nélkül sem az erőt és a növekedést, sem a kvalitatív összehúzódást és az izomtónusot nem lehet biztosítani.
• Magnézium. Nélkülözhetetlen stabilizáló és „nyugtató” a szív-érrendszer számára. A magnéziumot az ateroszklerózis minden szakaszában alkalmazzák, kezdve a magas vérnyomástól. A szív és az erek normál működése az étrend normái nélkül elérhetetlen.
• Foszfor. A kalcium kémiai "partnere" a csontszövet kialakulásához és megújulásához. Ezen kívül sok fajta foszfor található minden típusú sejtben, mivel az adenozin-trifoszforsav (ATP) részeként szolgál, amely egyetemes katalizátor az anyagcsere-reakciókhoz, amely a sejtek mitokondriumaiban zajlik a cukor lebontása során. A foszfor részvétele az ATP szintézisében a sejtekben úgy tekinthető, hogy a mentális aktivitást stimuláló anyag.
• Kálium. Egyrészt a kálium kiegyensúlyozza a magnézium nyugtató hatását a szívre és az erekre, növeli a tónusukat és növeli az összehúzódást. Másrészt a vérszintje hirtelen emelkedik a szívroham előtt. Tehát a kálium kettős elem működésében. Nemcsak az érrendszer összeomlásának kockázatát képes csökkenteni a testben a nátrium-kloriddal történő folyadékcsere szabályozásával, hanem érrendszeri görcsöket és a pulzusszám növekedését is provokálja. És csak az áfonya juice-ban, mint bármely más elemben, beleértve a C-vitamint - szinte 100 mg / 100 g bogyó.

A fentiek mellett az áfonyalé gyógyító tulajdonságai a ritka élelmezési savak (benzoesav, klorogén és más, amelyek miatt az áfonya juice a világ legjobb tartósítója) jelenléte oka lehet. Ezenkívül tartalmaz néhány B-vitamint, vasat, nátriumot, mangánt, nikotint, cinket, rézet és így tovább.

A áfonya juice tényleges összetétele sokkal változatosabb, mint az itt feltüntetett. A másik dolog az, hogy a benne szereplő legtöbb elem koncentrációja biológiai jelentőséggel bír csak akut és elhúzódó hiány esetén (mondjuk krónikus alultápláltság esetén), vagy áfonyalé napi két liternél nagyobb mennyiségben történő felhasználása esetén.

Javallatok és ellenjavallatok

A áfonya juice hangos összetétele valóban sok gyógyhatást eredményez, amelyet őseink észrevettek. Közülük a következők:

• lázcsillapító;
• fertőtlenítő;
• egy gyulladáscsökkentő;
• antioxidáns;
• javítja a vérkeringést;
• javítja a folyadék eloszlását a szövetekben és kiválasztását;
• stimulálja az emésztést.

Ezen felül lehetővé teszi számos étrendi hiányosság kiküszöbölését, mivel ez jó étrend-kiegészítő. Az áttekintés alapján a duzzanat csökkentésének képessége miatt a vörösáfonya juice a terhesség alatt az egyik fogyasztásra szánt ital.

Ha ajánlott inni

Áfonya bogyós gyümölcsök vagy áfonya juice valóban jól szolgálhat különböző körülmények között.

• Urogenitális rendszer betegségei. De - csak gyulladásos, a fertőzés okozta.
• A gyomor és a belek betegségei. Is okozhatja fertőzés, mérgezés vagy diszkinézia (károsodott perisztaltika).
• C-vitamin-vitaminhiány (skorbut). Ez a betegség a hajósok körében széles körben ismert, de szárazföldön rendkívül ritka. A vörös áfonyalé nem rosszabb, mint a citrom.
• Légzőszervi betegség. A nem egyértelmű ok lázas állapotai mellett láz / hidegrázás.
• Különböző eredetű ödéma. Különösen a hormonhiány, a terhesség alatt fellépő keringési rendellenességek és a kardiovaszkuláris patológiák miatt.
• Ízületi gyulladás. Beleértve az aszeptikus, életkori (osteochondrosis által okozott) és traumás állapotot. A savak jól felhalmozódnak az ízületi folyadékban, és egyensúlyának megváltozásához vezet a sav felé, ami csökkenti a gyulladást. Bizonyítékok vannak azonban arra, hogy az ízület állandóan savas környezete (és általában az ízületi folyadék egyensúlyának enyhén lúgosnak kell lennie) megakadályozza a gyulladás által károsított porcok regenerálódását.

Ki nem engedélyezett

A áfonya juice használatának fő ellenjavallata az összetételében rekord mennyiségű élelmiszer-savval jár. Számos olyan betegség van, amelyet metabolizmusuk megsértése okoz, és amelyben az áfonya juice használata nemcsak a jólét éles romlásával, hanem számos mellékhatással is jár. Azon patológiák között, amelyekben a áfonya juice káros lesz, mint az abból származó esetleges előny, a következők különböztethetők meg.

• Köszvény. Vagyis a húgysavkristályok lerakódása az ízületekben. Ez a sav a purinbázisok bomlástermékei - a hús (főleg a vörös) és a belsőség összetevői. Vagyis nem létezik az áfonya juice, de a köszvény esetében az összes többi élelmezési sav - vele együtt - ellenjavallt. Ennek oka az, hogy a szinoviális folyadékban is felhalmozódnak, különösen nagy mennyiségben történő bevétel esetén.
• Giperatsidoz. Vagy egyszerűbben: a gyomor megnövekedett savassága. Ez egyaránt lehet független jelenség (bizonyos savasság szintje veleszületett), és a gastritis és a gyomor más patológiái következménye lehet. Így vagy úgy, hogy hiperracidózissal járó további áfonya juice savak adagolása nemcsak nem javítja az emésztőrendszer állapotát, hanem erózióhoz is vezethet.
• gyomorhurut. Vagyis a gyomor falának gyulladása, amelyet számos ok okozhat, ideértve a rákkeltő Helicobacter pylori baktériumot is. Mindenesetre, a gyomorhurut gyakran fekély előzi meg, mivel az elvezet a nyálkahártya rétegének, amely a falakat lefedi, és megakadályozza az élő szövetek közvetlen érintkezését a sósavval. Ezenkívül maga is megnöveli a savasságot. Áfonyalé használata esetén a már zajló patológiás folyamatok csak gyorsabban haladnak.
• Gyomorfekély. A vörös áfonya bogyók, áfonya juice, friss citrusfélék és más, élelmiszer-savakban gazdag ételek fogadása fájdalmat és a meglévő erózió elmélyítését váltja ki. Az ilyen nem megfelelő kezelés fennmaradása vérzéshez és a gyomorban fekvő fekélyek perforációjához vezethet.
• Vese kövek. Karbamid vagy oxalát. A karbamid a vesékben köszvényben képződik a húgysavkristályokból, és ez a betegség a szervezetben levő összes savak anyagcseréjének megzavarásához vezet, beleértve az áfonyákat is. Az oxalátok a test veleszületett vagy megszerzett képtelenségének következtében fordulnak elő egy másik sav - oxálsav - felszívására. Neve ellenére nemcsak a sóska gazdag benne, hanem sok más, savanyú ízű termék is. Közöttük a vörös áfonya juice.Így minden egyes pohár csak növeli a vesékben lévő vesekő méretét.

Klasszikus áfonya juice recept

Jellemzők. Ha megismerné magát az italt és annak emésztőrendszerre és ürülékre gyakorolt ​​hatását, jobb megtanulni, hogyan lehet főzni áfonya juice-t friss bogyós gyümölcsökből. És hagyja a kísérleteket a jövőre, amikor megérti, milyen hatást kell elérni ebből, és milyen koncentráltnak kell lennie.

Szüksége lesz:

• egy pohár friss áfonya bogyós gyümölcsök;
• másfél liter forró ivóvíz;
• Nemfémes edények.

előkészítés

1. Hajtsa be a áfonya szűrőedénybe, és folyó víz alatt mossa le. Ezután helyezze át egy élelmiszer-feldolgozóba és a pürét. Ha nem, használhat villát, darálót burgonyához és így tovább.
2. Helyezze a burgonyapürét egy edénybe, töltse fel vízzel, és forraljuk közepes lángon. Csökkentse a lángot minimálisra, és főzzük tíz percig takarás nélkül.
3. Ezután tegye félre, fedje le és hagyja két órán át. Az ízlés és a vágy érdekében ebben a szakaszban hozzáadhat csillagánizst, szegfűszegét és egyéb fűszereket a gyümölcsitalhoz - teáskanál egyharmadának megfelelő mennyiségben az ital meghatározott mennyiségére vonatkoztatva és bármilyen kombinációban.
4. Szűrje le az egész keveréket kétszer rétegű gézzel, adjon hozzá cukrot vagy mézet (de nem adhatja hozzá).

Hideg kompót

Jellemzők. A gyümölcssavak hőstabilitása miatt sok háziasszony kíváncsi, hogyan lehet gyümölcsitalokat forrás nélkül elkészíteni. Valójában még otthon könnyebb „végrehajtani”, mint az ipari termelésben.

Szüksége lesz:

• egy pohár "egy dombmal" friss vagy fagyasztott áfonya bogyókkal;
• két liter ivóvíz, nem forró víz.

előkészítés

1. Mossa meg a áfonya folyó vízben, és öblítse le forrásban lévő vízzel.
2. Pürölje elő élelmiszer-feldolgozóban merülő keverővel vagy egy szokásos burgonyavilla / főzőgép segítségével.
3. Hajtsa össze a kapott iszapot egy üveg- vagy zománcozott edényben, töltse fel vízzel, fedje le és hagyja fél órán át állni.
4. Ismét keverjük össze, és a pépt szűrjük át a sajtkendőn.

Főzés termoszban

Jellemzők. A forró italokat természetesen nem részeg - egyszerűen forrásban lévő vízzel főzik (a fenti recept kivételével, amely segít megőrizni az értékes savakat). És itt van előkészítésének egy másik változata, amely gazdagságában különbözik a „szigorú klasszikusoktól”, mivel az előállításának módja alkalmasabb az infúzióhoz.

Szüksége lesz:

• egy pohár friss vagy fagyasztott áfonya bogyós gyümölcsök;
• 300-350 ml forró víz;
• nemfém termosz.

előkészítés

1. Mossuk, öntsünk forrásban lévő vizet, és villával kissé törjük össze a vörös áfonya.
2. Hajtsa be őket termoszba, forraljuk fel a vizet és azonnal töltsük be bogyókkal.
3. Csukja le a fedelet, és hagyja főzni nyolc órán keresztül.
4. Szűrjük le a kapott infúziót a sajtkendőn.

Tiszta formájában vagy mézzel / cukorral kell bevennie, napi 2-3 pohár étkezés után. A recepció egy hétig folytatódik. Ha nincs allergia, a kúra meghosszabbítható két hétre. Ezután tartson legalább egy hónapos szünetet, és ismételje meg. A receptnek ezt a verzióját, amellyel főzhetők az áfonyalé, főleg éjszakára tervezik: ha este főzik, készen áll az ébredésre.