Konyhai eszközök és eszközök: hűtőszekrény, keverő, szita, mély tál, konyhai mérleg.
Az összetevők
| termék | szám |
| Hűtött Mascarpone sajt | 250 g |
| Tejszín 33% hűtve | 500 ml |
| Porcukor | 150 g |
| vanillin | 1 g |
Lépés főzés
- Annak érdekében, hogy a krém gyorsan és gyorsan felverje, és hogy a krém sűrű állagú legyen, elő kell készíteni az összes hozzávalót. A tejszínt és a Mascarpone sajtot jól ki kell hűteni, tehát közvetlenül a tejszín elkészítése előtt vegyük ki őket a hűtőszekrényből, nem pedig korábban.
- Öntsön 500 ml 33% -os zsírtartalmú tejszínt a keverő táljába. E krém esetében legalább 30% zsírtartalmú tejszín megengedett.
- Öntsön 1 g vanillint vagy vaníliacukrot. Kevés sebességgel keverővel kezdjük verni.
- Ha porcukorral van darab, akkor szitáld. Részletekben adjunk hozzá 150 g port a krémhez, és keverjük tovább, amíg megvastagodik, az úgynevezett sűrű csúcsokig.
- Idővel kb. 2-3 percre van szüksége. De a keverőgép teljesítményétől függően lehet, hogy kevesebb vagy több időre van szüksége, lásd a konzisztenciát. Nem szükséges sokáig megtenni a krémet porral, mivel fennáll annak veszélye, hogy megtöri őket, ezért ne hagyja felügyelet nélkül a krémet. Állítsa be a krém édességét az ízlése szerint, kevesebb vagy több porcukorral is hozzáadhat.
- Amikor a krém sűrűsödik, két adagban adagoljuk a Mascarpone sajtot, minden egyes alkalommal alaposan keverjük össze egy kis keverővel. Ezt meg lehet tenni egy spatula segítségével. A krém elég vastagnak bizonyul, tökéletesen megtartja alakját. A mascarpone sajtnak a legmagasabb minőségűnek kell lennie, mivel a krém íze az ízétől függ.
- Amikor a krém elkészült, 30–40 percig hűteni kell, hogy stabilizálódjon. A hűtőszekrény után ez a krém még sűrűbb állagot kap.
Fontos! Nem ajánlott ezt a krémet fagyasztani, mert a leolvasztás után lemerülhet és folyadék képződhet. A krém nem nagyon alkalmas a torta fedőrétegének bevonására, mivel nem olyan sűrű, mint az ehhez a célhoz szükséges krém, így nehéz lesz vele dolgozni.
A kész krémbe néhány evőkanál kakaót adhat hozzá, és kap egy csokoládékrémet. A színthez hozzáadhat darab gyümölcsöt, reszelt csokoládét vagy ételfestéket is, bárki is tetszik. A krém finom, olyan íze, mint fagylalt, feltétlenül főzzük!
Video recept
Az alábbi mellékelt videorecepten láthatja, hogy milyen összetevőkre lesz szüksége a krémhez, és a hozzáadásuk sorrendjéről, hogy csodálatos krémet kapjon. Élvezze a megtekintést!
Ha tetszett a krémes krém és a Mascarpone krém, akkor szeretné leírni a krém előállításának lehetőségeit, van kiegészítései, kívánságai - akkor hagyja el véleményét az alábbi megjegyzésekben. Remélem, hogy ez a finom krém büszke lesz a helyére a szakácskönyvben szereplő összes krém között!
Betöltés ...