Konyhai eszközök és eszközök: sütő, sütőlemez, kés, konyhaasztal, mély tál, sodrófa, serpenyő, habverőgép, serpenyő, tűzhely, pergamenpapír, szilikonkefe, tapadó film, szita, toló.
Az összetevők
| Tej 2,5% | 250 ml |
| Növényi olaj | 60 ml |
| vaj | 10-15 g |
| A víz meleg | 50 ml |
| cukor | 2 teáskanál |
| só | 1 teáskanál |
| Száraz élesztő | 2 teáskanál |
| Burgonyaleves | 250 ml |
| Búzaliszt | 700 g |
| burgonya | 500 g |
| hagyma | 1 db |
| gomba | 500 g |
| Fekete bors | megkóstolni |
| tojássárgája | 1 db |
Lépés főzés
Főzés tészta
- 50 ml meleg vízbe öntsünk 2 teáskanálot. száraz élesztő, 2 teáskanál cukor és 1 evőkanál. l. lisztet, keverjük fel, amíg az összes hozzávaló fel nem oldódik. Kombinálj 250 ml forró tejet és 250 ml forró burgonyalevest, öntsünk 1 teáskanálot. só, keverjük össze.
- Szitálj 700 g búzaliszt egy mély tálba. De először nem az összes lisztet, hanem csak a felét használjuk fel. Öntsük bele a folyékony összetevőket, mert a forró folyadék miatt főzzük a tésztát. Keverje jól össze.
- Hagyja a kapott tömeget lehűlni, majd öntse bele az élesztőt, amely jól illeszkedik. Gyúrjuk őket a tésztába. Adagokban öntsön növényi olajat és keverje hozzá a tésztához.
- Ezután a tésztát a munkafelületre és a kezek segítségével, folyamatosan lisztet adva, eloszlatjuk, és jól meggyúrjuk. A tészta puha és elasztikus, de mérsékelten elasztikus, nem szabad elterjednie.
- Jól dagasztott tésztát enyhén zsírozza meg növényi olajjal, helyezze egy tálba, fedje be ragasztófóliával / fedéllel vagy konyhai törölközővel, és hagyja 30–60 percig bebizonyítani.
Főzés öntetek
- Először forraljon fel 500 g burgonyát. Helyezze a kész burgonyát egy tálba, adjon hozzá 10–15 g vajat és készítsen burgonyapürét tolóval. Ha a burgonyapüré kissé száraz, csak adjon hozzá egy kevés vizet a főtt burgonyából.
- Bármilyen tetsző gombát felhasználhat.
- Öblítse le és vágja közepes méretű darabokra. Csiszoljon egy hagymát. Először egy serpenyőben süssük meg a hagymát, amíg aranybarna nem lesz, majd adjuk hozzá a gombát és süssük, amíg készen áll a fedésre. Só és bors ízlés szerint.
- Kombinálja össze a töltéshez kész összetevőket (burgonyapürével és sült gombával), és keverje össze.
Főzés pite
- A tészta térfogata jól megnő. Golyókat képezünk belőle. Ebből a tesztből 22 tortát nyernek. Annak érdekében, hogy a tészta ne tapadjon a kezéhez, rendszeresen kenje meg növényi olajjal.
- A kialakult golyókat fedjük be ragasztófóliával és hagyjuk pihenni 10 percig.
- Ezután minden golyót átfordítunk a sima oldalával lefelé, és kézzel összetörjük.
- Minden süteményre elosztunk 1 - 2 teáskanálot. tölteléket. Megszorítjuk a széleket és formázunk piteket.
- A tortákat pergamenpapírral borított sütőlapra tesszük, ismét fóliával fedjük le és hagyjuk állni további 10 percig. A tálban keverje meg egy sárgáját és 1 evőkanálot. l. vizet és kenje meg az egyes pitekat.
- Küldjük a piteket az előmelegített kemencébe 180 fokra 25-30 percig, amíg aranybarna nem lesz. A kész, forró pitekat kenjük vajjal. Hagyja lehűlni, tegye egy tányérra, és hívjon mindenkit az asztalhoz.
Bon étvágyat mindenkinek!
Video recept
A mellékelt video receptben megtudhatja, hogyan lehet finom süteményeket főzni burgonyával és gombával, hogyan lehet dolgozni az élesztő tésztával, hogyan lehet főzni lédús önteteket és sütni tortákat. Kellemes kilátást!
Ha szereti a piteket, kiegészítéseket vagy saját főzési lehetőségeket kínál, akkor hagyja meg véleményét az alábbi megjegyzésekben. Remélem, hogy ez a recept lesz az aláírási étel!
Betöltés ...