Hogyan lehet megtanulni, hogyan kell főzni finom burgonyapürével

Konyhai eszközök és eszközök:

• serpenyő;
• mély tál, legalább 4 liter űrtartalommal;
• burgonya toló;
• vágódeszka;
• konyhai kés;
• konyhai mérlegek;
• mérőpohár.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Burgonyapürével burgonyapogácsa (zraz) sütéséhez korábban fel nem használt terméket vesznek. Kifejezetten ezen lágy, ízletes pogácsák sütéséhez készíthet burgonyapürét. Forraljuk a burgonyát főzésig. Készítsen burgonyapürét. Ügyeljen arra, hogy teljesen lehűljön. Ha hozzáadja a tojást a forró burgonyapüréhez, a fehérje összehajlik és elveszíti rögzítési képességét.
   
2. Helyezze a hideg burgonyapürét (400 gramm) egy mély tálba. Adjuk hozzá a csirketojást (1 darab). Keverje hozzá egy villával vagy tolóval burgonyához. Ha azt szeretné, hogy a pite sűrűbb legyen, növelje a tojások számát 2-re.
   
3. Öntsön búzaliszt (4-5 evőkanál) egy tálba burgonya tömegbe. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet, a tésztát nem szabad elakadni. Keverjük.
   
4. Gyúrjuk meg a főzetlen tésztát, gyűjtsük össze egy golyóba. A tészta kissé tapadhat a kezéhez.
   
5. Hámozza meg a hagymát (1 darab) a kéregből, apróra vágva. A jól melegített növényi olajban (40-50 ml) süssük a darált húsdarabokat a darált hússal (200 gramm) főzésig, egész idő alatt keverjük. Sózzuk és borssuk a tölteléket ízlés szerint. A töltelékhez sertéshúst, darált csirkét és őrölt főtt májat is felhasználhat.
   
6. Széles tányérra öntsön 3 evőkanál lisztet a paszták gördítésére. Vegyünk egy evőkanálnyi adag burgonya tésztát és terítsük el lisztben. A piték mérete a megszerzett tömeg mennyiségétől függ. Készítsen tortát a tésztából, tegyen egy evőkanál húst közepére, csípje be az éleket.
   
7. Adja meg a munkadarabnak egy pite alakját (készítse úgy, ahogy szeretné, kerek vagy ovális formában). Ha keze hozzátapad a tésztához, megszórja őket liszttel vagy kefével növényi olajjal.
   
8. Öntsön növényi olajat egy jól fűtött serpenyőbe (összesen 50-200 ml, összesen 150-200 ml). Sült zrazy-t süssük, amíg aranybarna mindkét oldalon 3-5 percig. Mire sütjük az olajat, adjuk hozzá a serpenyőbe.
   

Tálaljon forró pitekat tejföllel, mártással, salátával, friss zöldségekkel. Ez a sütés finom és hideg. Töltőanyagként: sült gombák, párolt káposzta, főtt tojás zöldhagymával, sült halfilé és egyéb összetevők. Az ilyen piteket gyakran burgonya zrazynak, kartoplannak nevezik.

Video recept

Ez a történet meglátja, hogyan lehet főzni a tegnapi burgonyapürével finom burgonya süteményeket. Miután megtekintette a sütés lépésről lépésre történő előkészítését, könnyen megismételheti az összes bemutatott lépést.

Egyéb sütemény receptek