Hogyan lehet megtanulni, hogyan lehet ízletes tortákat főzni túróval

Konyhai eszközök és eszközök: mély tál, habverővel, munkalap, reszelő, serpenyő, főzőlap.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Melegítse a tejet vagy a joghurtot 40–45 fok hőmérsékletre. Vágja apróra aprítva 30 g préselt élesztőt és keverje össze keverővel az élesztő feloldásához.
   
2. Adjunk hozzá 2 tojást, egy teáskanál sót, két evőkanál cukrot, keverjük össze. Szitálj 700 g lisztet és részletekben adj hozzá a folyékony tömeghez. Dagasztja a tésztát kanállal vagy kombinátorral. Amikor a tészta vastag, de még mindig tapad a kezére, adjon hozzá két evőkanál növényi olajat, keverje össze. Ha szükséges, adjon hozzá még lisztet. Kapnia kell egy rugalmas, puha tésztát, amely nem tapad a kezéhez.
   
3. Ezután tegye a tésztát egy mély tálba, fedje le törülközővel, hagyja meleg helyen egy órán át. Ez idő alatt a tészta 3-4-szeresére nő. Vegye figyelembe ezt, amikor kiválaszt egy tesztcsészét. Egy óra múlva kenje meg a pálmát növényi olajjal és gyúrja meg a tésztát. Fedjük le és hagyjuk igény szerint, amíg el nem készítjük a tölteléket.
   
   Teljesen bármilyen töltést használhat. Ha túrós ételeket szeretne főzni, készíthet édes, cukrot vagy sós, sót, zöldet adókat. A túróhoz hozzáadhat egy apró burgonyapürét finoman apróra vágott kaporral, az ilyen pite nagyon ízletes.
4. Ma elkészítjük az édes túrós tölteléket. Ehhez keverjen össze 500 g túrót egy csipet sóval, egy tojás és két evőkanál cukorral. Dörzsölje a héját egy citrommal, és küldje el a túrómasszára. A héját csak a citrom sárga részében használja, a fehér keserűséget ad. Itt hozzáadhat néhány diót, mazsolát vagy kandírozott gyümölcsöt, fahéjat, mindezt kívánt módon. A pite kitöltéséhez száraz túrót kell használnia, hogy sütés közben nem elmosódik. Ha az alvadék tömege túl nedves, dobja be egy szűrőedénybe, néhány órán belül a felesleges folyadék kifolyik.
   
5. Most elkezdhetjük pitek formálását. Ehhez kenje meg a szilikon szőnyeget vagy bármely más munkafelületet kis mennyiségű növényi olajjal. A kezeket növényi olajjal is megkenjük.
   
6. Vegyük a tészta egy részét, formálunk egy turmixot, és osszuk kb. 55 gramm tömegű darabokra. Osztott részekből formálunk golyókat és gyúrjuk meg őket, süteményeket készítve. A legjobb, ha mindent kézzel készít, anélkül, hogy egy csapot használna. A sütemény közepére evőkanál túrós tölteléket tetünk. Ragasztja a tésztát, mint egy gombócot, és ovális formát kap, kézzel gördítve. Hogyan lehet szép formát adni a pitékre, megnézheti a fotót vagy videót a recept alatt. Megismételjük az ilyen manipulációkat az egész teszttel.
   
7. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, hagyja felmelegedni és eloszlatja a piteket, tartva a távolságot közöttük. Mindkét oldalán süssük, amíg aranybarna nem lesz. Ezután tegye papír szalvétára, hogy eltávolítsa a felesleges olajat. Váltunk egy felszolgáló tálra, és kiszolgálhatjuk az asztalhoz.
   

Ugyanezen recept szerint túrós süteményeket főzhet a sütőben. Helyezze a lemezeket egy növényi olajjal megsütött sütőlapra, és tegye egy kemencébe, amelyet előmelegítették 200 fokra 30-35 percre.

Video recept

Ha részletesebben meg szeretné érteni a túrós pite előállításának folyamatát, javasoljuk, hogy nézze meg a videót.Megtudhatja, hogy miként alakul ki a kész tészta, hogyan formálhatók pitek, mi lesz az eredmény.

Egyéb sütemény receptek