Hogyan lehet megtanulni, hogyan kell főzni ízletes pite tojással és zöld hagymával

Konyhai eszközök és eszközök: sütő, tűzhely, vágódeszka, kés, tésztatál, serpenyő, evőkanál, tojás szeletelő, sütőlemez, habverő ..

Az összetevők

Lépés főzés

1. Főzés élesztő tészta pite. Melegítünk 500 ml tejet oly módon, hogy meleg legyen, kb. 37–40 fok, nem több, nem kevesebb. Öntsük egy mély tálba. Adjunk hozzá két evőkanál száraz élesztőt, keverjük fel habverővel, amíg teljesen fel nem oldódik, majd öntsünk négy evőkanál cukrot. Mindent alaposan keverje meg, amíg sima nem lesz, kezdte dagasztani a tésztát.
   
2. Helyezzünk egy szitát egy tál folyadék fölé, öntsünk rá lisztet, adjunk hozzá két és fél teáskanál sót, szitáljuk ezeket az összetevőket, majd habverjük fel a tésztát, fokozatosan adjuk hozzá a lisztet. Ha nehezen keverhető hozzá a tészta habverővel, tegye az asztalra, miután liszttel megpermetezték. Adjon hozzá növényi olajat a tésztához, alaposan kenje meg a kezét olajjal és addig keverje a tésztát, amíg sima nem lesz. A tésztának lágynak, simanak, elasztikusnak kell lennie, könnyen el lehet választani a kezétől és az asztaltól.
   
3. Kenje meg a mély tálat növényi olajjal, enyhén gömb alakúvá tegye a tésztát, tegye egy tálba, fedje le ragasztófóliával, és másfél órán át küldje meleg helyre. Míg a tészta először alkalmas, addig elkészítjük a pite kitöltését.
   
4. Két csokor zöld hagymát folyó víz alatt, apróra vágva egy vágódeszkán, és oldalra távolítva. Előzetesen tíz darab főtt tojást hámoznak. Csiszoljuk egy tojásvágóba, csíkkal először, majd az egész. Egy serpenyőt sütünk a tűzre, öntsünk egy kevés növényi olajat, adjunk hozzá 60 gramm vajat, melegítsük fel és adjuk hozzá a zöld hagymát. Keverje meg a hagymát alacsony lángon négy-öt percig, folyamatosan keverje meg, sózzon meg egy csipet sóval.
   
5. Amikor a hagyma puha lesz, adjuk hozzá az apróra vágott tojáshoz, keverjük össze, sózzuk meg az ízlés szerint, adjunk hozzá 1-2 csipet őrölt fekete borsot - ez lesz a pite kitöltése. Távolítsa el oldalra úgy, hogy lehűljön.
   
6. Időközben egy óra eltelt a tészta dagasztása után, és háromszor megnőtt. Kivesszük a tálból, kissé dagasztunk, hogy eltávolítsuk a szén-dioxidot, tegyük újra a tálba, és küldjük további fél órára meleg helyre. Fél óra elteltével a tészta másodszor jött fel. Kivesszük a tartályból, megszórjuk az asztalon lisztet, fektessük le a tésztát, kezdjük a torták kialakítását.
   
7. Válasszon külön apró darabokat a tésztából, formáljon belőlük golyókat, tegye az asztalra, fedje le konyhai törölközővel, hogy ne kerüljenek szelesek.
   
8. Ebben az időben bekapcsolhatja a sütőt úgy, hogy jól melegszik. Most vesszük a golyókat a tésztából, amelyeket először alakítottak ki, már egy kicsit feljöttek. Belevonunk kis tortákat a tenyerünkkel. Egyszerűen kihúzhat egy sodrófaot. Minden ilyen süteményben eloszlattuk a tölteléket. Összege a sütemény méretétől és az Ön preferenciájától függ. A sütemény szélei szorosan meg vannak szorítva.
   
9. Vegyük ki a sütőlapot, fedjük le pergamenpapírral, fektesse le a kialakult piteket, leragassa őket.A sütőlapot az előkészített tortákkal tiszta törülközővel fedjük le, hogy ne széljenjenek, és hagyjuk őket 10-15 percig pihenni, hogy kissé feljöjjenek. Ez idő elteltével keverje el külön tartályban 30 ml tejet és egy tojássárgáját. Ezzel a keverékkel kefével megkenjük a megközelített piteket és a sütőbe sütjük 30 percig 200 fokos hőmérsékleten, amíg szép arany színűvé nem válik.
   
10. 25-30 perc elteltével vegye ki a sütőből egy sütőlapot pitekkel, kenje meg a felületüket vajjal, hogy fényes árnyalattá váljanak, és puhábbá váljanak. Most hagyja lehűlni, és tálalja a teahöz.
    

Hasznos tippek

• Élesztõ tészta elkészítésekor a tejet vízzel hígíthatjuk egy arányban.
• Ha édes süteményeket szeretne készíteni, akkor növelje a cukor mennyiségét.
• Ha éhgyomri, csak a növényi olajban süssük meg a zöld hagymát.
• A süteményeket a sütőbe történő elküldés előtt meg kell kenni a tej és a tojássárgájának keverékével, különben megrepedehetnek, így rossz a megközelítés, ami tönkreteszi a termék megjelenését.
• A pite tetejét tea és növényi olaj keverékével megkenheti, ezek is fényesek lesznek.

Video recept

A videó bemutatja a tojás és a zöldhagyma pite előkészítésének részletes folyamatát. Ismerje meg a felhasznált összetevők mennyiségét, kap tippeket a sütés előkészítéséhez és a késztermék díszítéséhez.