Konyhai eszközök: mérőpohár, vágódeszka, aprító, finom reszelő, Villa, spatula, teáskanál, három literes edény, tál
Az összetevők
| káposzta | 1 nagy fej káposzta |
| sárgarépa | 3 db |
| víz | 1 liter |
| Babérlevelet | 2 db |
| Szegfűbors borsó | 6 db |
| Bors "Spark" | 2 db |
| só | 2 teáskanál |
Lépés főzés
- Vágjon egy nagy káposztafejet egy speciális kés-aprítóval (ezt megteheti egy közönséges késsel, de ez sokkal hosszabb).
- 3 sárgarépát dörzsölünk egy finom reszelővel.
- Keverje hozzá a zöldségeket könnyű mozdulatokkal. Nem tudja megnyomni, különben a káposzta később nem ropog.
- Öntsön káposztát egy három literes edénybe kb. Felére, enyhén törölje le a kezét.
- Fektessen 1 babérlevelet a tetejére. Adjunk hozzá 3 borsót szegfűborsból.
- Adj hozzá 1 pezsgő borsot (az, aki nem szereti a fűszeres - csak ne tegye ezt a borsot). Töltse fel az üveget a tetejére. Ismét fektesse le a babérlevelet, 3 borsót és a fűszereket (és opcionálisan) egy újabb „szikra” -ot. Egy liter szobahőmérsékleten lévő vízbe öntsünk 2 teáskanálot. sót, alaposan keverje meg (ízlés szerint a sós oldat kissé sósabb legyen, mint a szokásos íz). Öntsük a sóoldatot a káposztába. Általában egy liter víz elegendő ehhez a mennyiséghez.
- Több helyen villával mélyen átszúrjuk a káposztatömeget. Néhány levegő kijön és a vízszint éppen a káposzta alatt lesz. Adjunk vizet a kannához.
- Helyezze az üveget egy tálba (a sóoldat kifolyik) és hagyja szobahőmérsékleten három napig. Ebben az időben, naponta kétszer, a káposztát villával kell átszúrni, hogy az erjesztési folyamat során keletkező levegő kiszabaduljon. Fedjük le az edényt fedéllel és tegyük hűtőszekrénybe.
Tálaláskor ajánlott napraforgó vagy olívaolajjal fűszerezni.
Hasznos tippek
- Ha káposztát vesz a pácoláshoz, válasszon lapított mintákat, mivel az ilyen káposzta ízletesebb.
- Egy ilyen káposztához 1 teáskanál hozzáadható a pikáns mennyiséghez. cukor.
Video recept
A videóban a recept szerzője bemutatja a sós lében főtt finom ropogós káposzta elkészítésének minden árnyalatait.
Kedves kulináris szakértők, a gyűjteményedben valószínűleg egynél több recept található a káposzta betakarítására - sózott, savanyúság, savanyúság. Ossza meg titkait, hasonlítsuk össze, kinek a káposzta ízletesebb.0
Betöltés ...